David Lynch ist eindeutig ein Mann, der Kaffee liebt.

In seinen Arbeiten spielt Kaffee eine herausragende Rolle. Er hat in Interviews gesagt, dass er trinkt bis zu 20 Tassen am Tag. Er hat einmal sein eigenes Unternehmen ins Leben gerufen Kaffee Marke mit erschreckendes Video wo er mit einer Barbie-Puppe spricht.

Ich bin ein Spezialitätenkaffee-Experte. Meine Aufgabe ist es, alles darüber zu verstehen, was Kaffee köstlich macht, und herauszufinden, wie ich es so umfassend wie möglich anwenden kann, damit meine Kunden köstlichen Kaffee genießen können. Man kann davon ausgehen, dass ich die Gelegenheit, Herrn Lynch kennenzulernen und ihm eine Tasse Kaffee zu servieren, sehr genießen würde, wenn man bedenkt, wie sehr er ihn liebt und wie sehr ich ihm mein Berufsleben gewidmet habe. Dies ist jedoch nicht der Fall. Das liegt daran, dass ich Lynchs Film von 2001 gesehen habe Mulholland Drive, und deshalb macht mir die Idee, David Lynch Kaffee zu servieren, Angst.

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Etwa 30 Minuten später Mulholland Drives Zur Laufzeit geht ein Filmregisseur namens Adam Kesher (gespielt von Justin Theroux) in ein Bürogebäude, um mit seinen Produzenten ein Treffen über sein neues Projekt abzuhalten. Kurz nachdem sie Platz genommen haben, treffen zwei imposante Männer in Anzügen ein und werden als die Castigliane-Brüder vorgestellt. Wir wissen nie genau, wer die Castigliane-Brüder sind, aber wir finden bald heraus, dass sie sehr mächtig sind und Adam Keshers Leben ruinieren können, wenn er nicht mitspielt. Wir wissen, dass sie einschüchternd wirken (wenn man bedenkt, wie die Produzenten auf sie reagieren) und dass sie Forderungen haben. Sie wollen, dass eine Frau namens Camilla Rhodes in Adams Film mitspielt, und eine von ihnen möchte einen Espresso.

Der Bruder, der einen Espresso möchte, wird von dem Mann gespielt, der die Musik für den Film komponiert hat: dem häufigen Lynch-Mitarbeiter Angelo Badalamenti. Badalamenti spielte nicht oft als Schauspieler und hatte auch keine Ausbildung dafür, aber David Lynch ist ein Mann, der weiß, wie man Nicht-Schauspieler auf der Leinwand einsetzt. Er versteht es, eine Person mit einer bestimmten Körperlichkeit und einem bestimmten Aussehen zu finden und stellt sie vor die Kamera, hauptsächlich um sie einfach als eine Art lebendes Requisit existieren zu lassen. Badalamenti dient in dieser Szene dazu, zwei Dinge zu tun: einschüchternd zu wirken und seine Enttäuschung auszudrücken.

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Adam ist verblüfft darüber, dass man ihm gesagt hat, dass er für seinen Film eine unbekannte Frau besetzen muss, aber den Produzenten geht es mehr um den Espresso. „Ich denke, dieses Mal wirst du den Espresso genießen. Wir haben viel recherchiert und wissen, wie schwer es ist, Sie zufrieden zu stellen. „Dieses ist sehr zu empfehlen“, sagt einer von ihnen zu Badalamenti. Ein paar Minuten später, als Adam weiter protestiert, kommt ein Mann in einer roten Jacke mit Badalamentis Espresso herein. Als er sie nervös vor sich hinlegt, flüstert Badalamenti das Wort „Serviette“. Als der Kellner die Serviette holt, herrscht im Raum Stille und die Nervosität steigt. Die Männer starren einander wortlos an, bis Badalamenti die Serviette auf seine Handfläche legt, mit der anderen Hand einen Schluck Espresso trinkt und nach einer unglaublich angespannten Pause seinen Espresso auf die Serviette spuckt und sabbert. Nachdem er sich das Kinn abgewischt hat, rezensiert er sein Getränk mit nur einem Wort: „Scheiße.“

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Die Produzenten zittern buchstäblich auf ihren Sitzen und begeben sich in den Schadensbegrenzungsmodus. "Es tut mir Leid! Das war ein sehr empfehlenswerter Espresso, der als einer der besten Espressos der Welt gilt!“ sie stottern heraus. Badalamenti steht auf, erwidert ihren Blick nicht, murmelt „Das ist das Mädchen“ und verlässt die Versammlung. In der nächsten Stunde des Films, nachdem Adam nicht sofort nachkommt, verschwören sich unsichtbare Kräfte, um ihn wegen einer Schauspielerin (und einem Espresso) seiner Liebesbeziehung, seines Ansehens und seines Bankkontos zu berauben.

Der Film bleibt ein Medium, das nur Bild und Ton ausdrücken kann, und so wissen wir als Zuschauer nicht, wie dieser Espresso geschmeckt hat. Wir erhalten keine Verkostungsnotizen oder taktile Beschreibungen. Wir wissen nicht, ob der Espresso rund und ausgewogen oder hell und prickelnd oder dick und schokoladig ist. Wir wissen nur, dass der Espresso „als einer der besten Espressos der Welt gilt“. Wir kennen die Herkunft dieses Kaffees nicht, aber wir können durchaus davon ausgehen, dass ein Bauer ihn mit großer Sorgfalt angebaut hat, um ihn auf dem Spezialitätenmarkt zu verkaufen, und dass ein Röster ihn sorgfältig geröstet hat, um das seiner Meinung nach perfekte Espressoprofil zu erreichen. und dass der Barista sich die Zeit genommen hat, sich zu vergewissern, dass der Espresso perfekt extrahiert wurde, und dass dieser Mann immer noch denkt, dass es „Scheiße“ ist.

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Wenn Leute über David Lynch und Kaffee sprechen, verweisen sie selten auf diese Szene, um seine Liebe zu dem Getränk zu zeigen; Stattdessen verweisen sie auf Special Agent Dale Cooper Twin Peaks. Coop hat praktisch „das ist eine verdammt gute Tasse Kaffee“ daraus gemacht Twin Peaks„Slogan und ist der Star einer von Lynch geleiteten Werbekampagne für eine japanische Dosenkaffeemarke namens „ Georgia Kaffee. Dale Cooper scheint in der Show eine Art Stellvertreter für Lynch selbst zu sein, da er Lynchs Liebe zum Kaffee, seine flotte Macher-Einstellung und seine Liebe zum tibetischen Buddhismus und zur Meditation teilt. Einen Einblick in Coopers Geschmack erhalten wir in seiner Frühstücksbestellung: „Zwei Eier über hart und Speck, super knusprig, fast verbrannt, einäschern.“ Dies ist kein Frühstück, das gut zu einem prickelnden Kenya SL-28 oder einem zarten und blumigen Panama Gesha passen würde, egal wie viel ich für diese Kaffees bezahle oder wie sehr sie geschätzt werden.

Wenn ich Cooper diese Kaffees servieren würde, würde er möglicherweise nicht so reagieren wie Angelo Badalamenti Mulholland Drive, aber nur, weil Cooper so höflich ist. Er könnte innen Am liebsten würde er es sich über die Serviette sabbern und ausrufen, dass es „Scheiße“ ist, und wer bin ich, um Dale Cooper zu sagen, dass er Unrecht hat, wenn er keine Tasse Kaffee genießt? Das Frühstück von Coop passt wunderbar zu einem Colombia Caturra mit etwas mehr Röstung, einer gedämpften Säure und einigen zuckerbraunen Aromen. Dies wäre ein alltäglicherer Kaffee und wahrscheinlich einer, der weniger kosten würde als der seltenere SL-28 oder Gesha, aber ich konnte Dale Cooper, David Lynch oder Angelo Badalamenti nicht in die Augen sehen, während sie an einem solchen Kaffee nippten und ihn genossen Sagen Sie ihnen, dass es objektiv „schlimmer“ ist.

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Bei allen angenehmen Dingen kann man die beschreibende Qualität sehr leicht mit dem objektiven Genuss verwechseln, und Kaffee ist da keine Ausnahme. Ein erfahrener Kaffeeverkoster kann objektiv sagen, dass ein Kaffee eine intensivere Säure als andere hat, dass er süßer ist, einen volleren Körper hat oder ein ausgeprägtes Aroma von Bergamotte und Jasmin aufweist. Der Markt kann vorschreiben, dass ein Kaffee mit diesen Qualitäten seltener ist als andere und daher einen höheren Preis erzielt. Ein Röster und ein Barista können mit jahrelanger Erfahrung und Wissen sowie perfekt abgestimmter Ausrüstung dafür sorgen, dass der Kaffee diese Qualitäten in der Tasse zum Ausdruck bringt. Eine Person kann jedoch immer noch einen Schluck desselben Kaffees trinken, ihn über ihre Serviette sabbern und ihren Ekel darüber zum Ausdruck bringen. Als Barista kann ich diese Person nicht anflehen und sagen: „Das gilt als einer der besten Espressos der Welt“ und plötzlich erwarten, dass sie ihre Meinung ändert.

Ich kann nicht für meinen Beruf als Ganzes sprechen, aber ich bin in die Spezialitätenkaffeebranche eingestiegen, weil ich etwas Leckeres, Wunderbares und Besonderes mit der Welt teilen wollte, und ich weiß, dass ich nicht der einzige Mensch bin, dem das so geht. Es ist sehr leicht, den Überblick darüber zu verlieren, was man in diesem Bereich tut, und zu denken, dass diejenigen, die unseren Geschmack nicht teilen, einfach ungebildete Idioten sind, die jedes Getränk trinken, das man ihnen vorsetzt. Jedes Mal, wenn ich denke, dass ich den Code geknackt und den einzig wahren Weg gefunden habe, einen Kaffee zuzubereiten und den „besten Espresso der Welt“ zuzubereiten, denke ich an Angelo Badalamenti, der auf seiner Serviette sabbert, und komme darauf zurück arbeiten und versuchen, etwas anderes herauszufinden, das ihm Spaß machen könnte.

Ich verstehe es vielleicht nicht ganz Mulholland Drive, aber es hält mich bescheiden.

Jackson O'Brien ist ein Kaffeeprofi und freiberuflicher Journalist mit Sitz in Minneapolis. Lesen Sie mehr über Jackson O'Brien für Sprudge.

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