Demitasse war schon lange im Kaffeegeschäft von LA, bevor die Kaffeeszene der Stadt explodierte. Sein erster Standort in Little Tokyo wurde vor etwas mehr als fünf Jahren eröffnet und ist immer noch die Anlaufstelle für Kaffeeliebhaber in der Gegend. Mittlerweile hat Demitasse vier Standorte im gesamten Großraum LA. Der neueste Standort ist in West Hollywood – anders als die anderen, etwas abgelegeneren Geschäfte liegt dieses Demitasse am Santa Monica Boulevard, mitten im Herzen des Geschehens.
Das Überraschende an Demitasse WeHo ist, dass es fast zwei Jahre lang in Planung war, bevor es Anfang März endlich eröffnet wurde. Demitasse-Gründer Bobby Roshan hatte den Standort schon lange im Auge, unter anderem wegen der einladenden Atmosphäre des Viertels. „Alle sind superfreundlich und kümmern sich wirklich um die Gemeinschaft“, sagt Roshan. „Es ist toll, ein Teil davon zu sein. Es ist auch eine Gemeinschaft, die Wert auf Akzeptanz und Offenheit legt, zwei Dinge, die meiner Meinung nach auch in der Spezialitätenkaffee-Community vorhanden sind.“
Es gibt ein paar andere Spezialitäten-Cafés in der Nähe, aber Demitasse bietet mehr als alles, was Sie sonst finden. Zum einen Sitzplätze im Innenbereich. Rund um und hinter der Kaffeebar gibt es reichlich Platz für einen Gast, der etwas arbeiten möchte. Wenn Sie schon einmal in einem der anderen Demitasse-Geschäfte waren, wissen Sie, dass sie alle unterschiedlich gestaltet sind. Für WeHo arbeitete Roshan mit Kelly Architects zusammen, um eine Sitzbar vor den Siphons zu schaffen. Das WeHo-Café verfügt außerdem über ein großes Wandgemälde an einer seiner Wände. Es ist ein ziemlich auffälliges Werk des Künstlers aus LA Greg „Craola“ Simkins– ein surreales Kunstwerk im Steampunk-Stil voller verschiedener Fabelwesen. Roshan ist ein großer Fan von Craolas Arbeiten. „Der Rest des Raums ist hell und luftig, aber dieses Wandgemälde ist definitiv das Herzstück des Designs und bildet in gewisser Weise einen Kontrast zum Rest des Raums“, sagt Roshan.
Der andere lustige Faktor ist, dass jedes Demitasse-Café einzigartige Getränke anbietet. Je nachdem, welcher Barista an der Bar steht, hat jeder seine eigene kreative Version von Tee, Kaffee oder beidem. An dem Tag, an dem ich dort war, war das charakteristische Barista-Getränk Rise Above – ein Schuss Ingwer- und Karottensaft mit einer Schicht Espresso obendrauf. Jedes Demitasse-Café hat jeden Tag ein anderes Getränk, aber das WeHo-Café ist das einzige, das einen Shrub vom Fass hat. Es ist ein Erdbeer-Rosen-Granatapfel-Shrub, der vom Manager des Cafés, Brantly Irakleianos, kreiert wurde. Das spritzige, herbe Getränk ist perfekt für heiße Tage oder wenn Sie einen Koffeinüberschuss erreicht haben.
„Wir brühen Kaffee auf drei Arten“, sagt Roshan über den neuen Standort. „Batch Brew auf einer Curtis, Kaffee an unserer Siphonbar mit Halogenbeleuchtung zapfen und Kalita Übergießen. Wir haben auch eine Untertisch- Mavam Espressomaschine.“ Weitere Optionen sind Kyoto-Eiskaffee und Nitro Cold Brew vom Fass sowie süße und herzhafte Bäckerei Zuckerblüte Snacks.
Die erstklassige Lage von Demitasse WeHo wird zweifellos lokale Passanten anziehen. Auch die Tatsache, dass Roshan mit lokalen Unternehmen zusammenarbeitet, ist ein Grund zur Freude.
„So viele Pläne“, sagt Roshan. „Wir wollen auf jeden Fall eine Slow Bar eröffnen. Wir suchen auch Leute für Kooperationen und Pop-ups. Wir haben gerade Gute Soßenaufläufe Innenstadt und wir werden sie und andere sicher auch hier anziehen. Wir suchen auch nach einigen wirklich talentierten Köchen, die das Lokal übernehmen, das würde viel Spaß machen.“ Für ein Viertel, das Gemeinschaft schätzt, hat West Hollywood mit Demitasse einen tollen Neuzugang.
Tatiana Ernst (@TatianaErnst) ist ein Mitarbeiter von Sprudge und lebt in Los Angeles. Mehr lesen Tatiana Ernst über Sprudge.
