Wenn ich reise, halte ich normalerweise nach zwei Dingen Ausschau: Kaffee und Fahrräder.
Kaffee bietet die Möglichkeit, die Gegend zu erkunden, eine Ausrede, um die Orte zu erkunden, die die Einheimischen lieben und häufig besuchen. Mit dem Fahrrad kann man sich überall fortbewegen, egal wo man ist, und selbst wenn man dort, wo man hinkommt, nicht mit dem Rad unterwegs ist, ist es für mich genauso interessant, einen Eindruck von der lokalen Fahrradkultur zu bekommen wie von ihr die lokale Kaffeekultur. In Denver hatte ich das Glück, dass beides Hand in Hand ging.
Ich blieb bei mein Freund Brendan während wir an einem Projekt arbeiteten. Brendan ist ein Kaffeeliebhaber; er führt sogar eine Liste von ihm beliebtesten Cafés im Westen der USA, auf die wir auch gerne verweisen diese Kaffeetasse. Er listete eine Handvoll Cafés auf, die zu Fuß erreichbar waren, und sobald er sagte: „Denver Fahrradcafé„, meine Ohren richteten sich auf. „Gibt es ein Fahrradcafé?“
Ich habe ein Faible für Fahrradcafés und die Fahrrad-/Kaffeeverbindung, und ich bin nicht der Einzige. Heutzutage gibt es im ganzen Land (und auf der ganzen Welt) Orte, die den beiden Cs gewidmet sind, und nicht nur Cafés, in denen ein Fahrrad zur Dekoration aufgestellt ist. Es gibt viele Orte, an denen sowohl der Kaffee als auch das Radfahren im Mittelpunkt stehen und nach Perfektion streben, wie zum Beispiel Arbeit in Seattle und Heritage-Fahrräder in Chicago.
Das Denver Bicycle Cafe ist ein weiteres Café, und hier gibt es, ähnlich wie bei Metier und Heritage, auch Bier. Denn nachdem man einen Radfahrer den ganzen Morgen mit Espresso versorgt hat, muss man nach der Fahrt auf Bier umsteigen.
Das Café wurde 2011 von zwei engen Freunden, Peter Roper und Jessica Caouette, gegründet. Nachdem er jahrelang als Transportprogrammmanager der University of Colorado Boulder gearbeitet hatte, kam Roper auf die Idee für das Café und überzeugte Caouette, sich ihm anzuschließen. „Wir haben etwa ein Jahr lang an der Idee gearbeitet, dass großartiger Kaffee und fantastisches Bier von großartigen Fahrrädern und einer tollen Gemeinschaft umgeben sein sollten“, sagt Caouette per E-Mail.
Die Idee funktioniert gut. Von der Straße aus fällt das „Bikes. Bier. Kaffee." im Fenster anmelden; Die Chancen stehen gut, dass jemand an mindestens einem davon interessiert ist. Und es fühlt sich auf jeden Fall so an, als ob man in der entspannten Atmosphäre des Raums nahtlos vom Mittagskaffee zum Nachmittagsbier übergehen könnte. Überall stehen Fahrräder – draußen geparkt, drinnen geparkt, Fahrradkunst an den Wänden –, aber ein Teil des Gebäudes ist auch ein eigener Fahrradladen. Es gibt Fahrräder zum Verkauf, und wenn Sie Ihre eigenen Räder reparieren lassen müssen, gibt es nie einen besseren Ort zum Sitzen und Zeitvertreib.
Für echte Kaffeeliebhaber macht das Café auch Spaß, denn es bietet eine umfangreiche Liste lokaler Röstereien und ist somit eine zentrale Anlaufstelle, um mehr über die lokale Szene zu erfahren. Für Getränke stehen abwechselnd einige Bohnen zur Verfügung, während eine Handvoll weitere im Verkauf erhältlich sind. „Wir wählen Röster nach Standort und Qualität aus“, schreibt Caouette. „Wir möchten, dass sie in der Gegend von Denver oder so nah wie möglich ansässig sind und die Röstung auf der Grundlage individueller Bohnenqualitäten und nicht auf der Grundlage des Röststils erfolgt.“ Sie fügt hinzu: „Wir bieten so viele an, weil Denver ein großartiger Ort für Kaffeeröster ist! Allerdings konnten wir uns nicht nur für eines entscheiden Pablos ist unser Favorit.“ Pablo's Coffee ist für die Hausmischung des Cafés verantwortlich; Sie können auch aus einem „Gast“-Kaffee wählen, während der Cold Brew mit einem dritten Bohnensatz zubereitet wird.
Auch das Bier ist lokal, es gibt mehr als 15 Biere vom Fass, die alle aus Colorado und der Nähe von Denver stammen. Und anders als in jedem anderen Café, in dem ich je war, standen bei meinem Besuch Tamales auf der Speisekarte. Der neue Avocado-Toast?
Der Service im Denver Bicycle Cafe ist freundlich und begrüßt uns sofort, und wir kommen problemlos mit dem Barista ins Gespräch. Das ist die Atmosphäre, die sich Caouette und Roper im Laden wünschen. „Es ist uns lieber, dass unsere Kunden mit etwas weggehen, das sie gerne trinken möchten, als dass, wie wir in anderen Geschäften oft festgestellt haben, etwas, das der Barista selbst zubereiten möchte, oder ihnen der Service verweigert wird, weil sie „falsch“ bestellt haben“, sagt Caouette.
Ich fragte sie, warum sie der Meinung sei, dass Fahrräder und Kaffee so gut zusammenpassen, und hoffte, dass sie mir vielleicht einen Einblick in die Fahrrad-/Koffein-Besessenheit geben könnte. „Das ist die nie beantwortete Frage“, sagt Caouette. „Sie passen nicht so sehr zusammen, wie großartiger Service und großartige Produkte zusammenpassen. Dieses Konzept hätte nicht funktioniert, wenn wir nicht an unserer Vision festgehalten hätten, einen schönen, gemeinschaftsorientierten Raum zu schaffen, der jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Manche Leute kommen hierher, um Bier zu trinken, andere, um mit dem Fahrrad zu arbeiten, und wieder andere, um einen Ort zum Arbeiten und Kaffeetrinken zu finden. Aber die meisten von ihnen kommen, weil wir einen Raum geschaffen haben, auf den wir stolz sind.“
Anna Brones (@annabrones) Ein Sprudge.com Mitarbeiterautor mit Sitz im pazifischen Nordwesten der USA, Gründer von Feinschmecker-Untergrund, Und der Co-Autor von Fika: Die Kunst der schwedischen Kaffeepause. Weiterlesen Anna Brones über Sprudge.