Good Trip Coffee Company ist eine neue Cold-Brew-Linie in Denver, die sich auf einzigartige Geschmacksaufgüsse und einfaches Brauen zu Hause spezialisiert hat. Jeder Kaffee wird in einem Beutel geliefert, der zum Einweichen in Wasser bereit ist und während der Herstellung mit Nitro gespült wird. Das Ergebnis ist eine interessante und praktische Interpretation eines Subgenres in der Kaffeeindustrie, das scheinbar nie aufhört zu wachsen.
Nachdem sie in Nicaragua gereist waren und etwas über Kaffee gelernt hatten, beschlossen die Inhaber/Gründer Angela und Andrew Oehlerking, eine Kaltbrühlinie zu entwickeln, die für nahezu jeden Kaffeetrinker geeignet ist: Menschen, die nach fruchtigem und reinem Kaltgebräu suchen, Menschen, die etwas Ähnliches suchen ein Dessert, jeder und jeder.
„Wir möchten Verbraucher bedienen, die Wert auf nachhaltige Beschaffungspraktiken und handwerkliches Können legen, die aber auch einen Moment genießen, in dem sie ihre Seele baumeln lassen und etwas Unbeschwertes und Erfrischendes genießen können“, sagt Angela. „Wir versuchen sicherlich nicht, die Ungerechtigkeiten in der Branche zu vertuschen, die wir beseitigen wollen, aber wir versuchen, vielleicht mehr Verbraucher für Spezialitätenkaffee und die menschliche Geschichte des Kaffees zu gewinnen, indem wir die Türen dazu öffnen.“ Menschen, die zuvor möglicherweise von bestimmten Aspekten der Kaffeekultur der Dritten Welle oder den hochoktanigen Kaltbrühen eingeschüchtert waren.“
Durch den Versuch, von Anfang an alle anzusprechen, könnte Good Trip möglicherweise Gefahr laufen, niemanden im Besonderen anzusprechen. Allerdings hat das Unternehmen ein paar Dinge zu bieten, die alle Befürchtungen beseitigen sollten, dass es an Publikum mangelt, einschließlich des Produkts selbst.
Zunächst einmal schmeckt der Kaffee gut. Unter den sechs erhältlichen Kaffeesorten sticht der ruandische Single Origin als fruchtiger und reiner Kaffee hervor, der die Aufmerksamkeit der Spezialitätenkaffee-Menge auf sich ziehen soll, während der würzige Maya-Kakao-Aufguss jeden Naschkatzen erfreuen dürfte. Insgesamt bietet Good Trip einen weiteren sortenreinen Kaffee aus Nicaragua, Bio-Aufgüsse wie Minze und Kokosnuss sowie eine „schmutzige“ Chai-Option an.
Um die menschlichen Geschichten des Kaffees weiter aufzugreifen, bezieht Good Trip seine Quellen ausschließlich von Bäuerinnen und drei Prozent des Umsatzes werden an einen nicaraguanischen Stipendienfonds gespendet, der die Hochschulbildung für von Frauen geführte Genossenschaften unterstützt.
Die Ästhetik und der lockere Ansatz von Good Trip werden sicherlich auch einige neugierige Kaffeetrinker anlocken. Anstatt sich für einschüchternde Farbschemata, mysteriöse Etiketten oder die Aufzwingung einer Philanthropie in einem Logo zu entscheiden, entschieden sich die Gründer für informative und auffällige Designs lokaler Künstler Josh Holland.
Die Produktionsstätte von Good Trip ist Teil einer Gemeinschaftsküche im Thornton-Gebiet nördlich von Denver. Der Aufbau ist einfach und praktisch: eine einzige Mischtrommel, a Mahlkönig GUA 710 Dazu gehören eine Mühle, eine Dosiermaschine, eine Beutelpresse und eine Nitro-Spülmaschine, die vor dem Verschließen den Sauerstoff aus jedem Beutel zieht. Es ist ein effizientes Modell für das ungewöhnliche Geschäft, ein Cold Brew-Produkt auf den Markt zu bringen, ohne dass eine Rösterei oder ein Café als Ausgangsbasis dient.
Vielleicht mehr als alles andere kommt Good Trip der Verbraucherfreundlichkeit zugute. Jeder Beutel gibt einen effektiven Überblick über die Braurezepte, aber eigentlich ist es so einfach wie das Abmessen des Wassers, das Eingießen des Wassers und das Entfernen der Beutel Stunden später. Es wird schwierig sein, Cold Brew zu Hause einfacher zuzubereiten.
Allein in Denver gibt es wahrscheinlich ein halbes Dutzend Kaltgetränke, auf die jemand schwören würde, und wahrscheinlich ein weiteres halbes Dutzend, das aus dem Ausland geliefert wird. Good Trip konkurriert technisch gesehen mit allen von ihnen, ist aber derzeit so nah dran, eine Klasse für sich zu sein, wie es nur geht. Die Oehlerkings stellen vielleicht kein abgefülltes Cold Brew her, das auf einem Regal in einem Geschäft steht, aber sie können einen Krug mit Cold Brew bereitstellen, der auf einem Regal im Kühlschrank bei Ihnen zu Hause steht.
Ben Wiese ist ein freiberuflicher Journalist mit Sitz in Denver. Mehr lesen Ben Wiese über Sprudge.
