Columbus boomt. Diese Tatsache ist kaum zu übersehen, wenn man darauf zufährt – Bauarbeiten sind allgegenwärtig und Kräne prägen die Skyline, während immer mehr Unternehmen einziehen, um einen wachsenden Talentpool zu jagen. Viele dieser Talente haben ihren Abschluss an der Ohio State University gemacht und sich entschieden, in einer Stadt zu bleiben, die einen hohen Lebensstandard ohne die entsprechenden Kosten größerer Städte bietet.
Eine junge, vielfältige Belegschaft und ein Zustrom an Investitionen machen es für Kaffeeunternehmen erforderlich, diese koffeinhaltige Dynamik aufrechtzuerhalten. Zum Glück für Einwohner und Besucher verfügt Columbus heute über eine blühende Kaffeeszene mit lokalen Traditionsgrößen, die sich mit der Zeit weiterentwickeln, und jungen Emporkömmlingen, die versuchen, die Welt zu retten.
Die Stadt beherbergt nicht nur eine Vielzahl an Cafés und Röstereien, sondern verfügt sogar über eine eigene organisierte Kaffeetour, die Columbus-Kaffeeerlebnis. Besuchen Sie vier der 18 Standorte und Sie erhalten ein kostenloses T-Shirt. Vervollständigen Sie das Set und Sie erhalten einen Reisebecher für Ihre (wahrscheinlich inzwischen überkoffeinierten) Probleme.
Nachdem Sie also zum ersten Mal im Columbus Convention Center angehalten haben, um das seltsam lebensechte Gesicht von Arnold Schwarzenegger zu bestaunen, stellen wir Ihnen hier sechs der besten Coffeeshops rund um Columbus vor, die Sie unbedingt besuchen sollten.
Fuchs im Schneecafé
Seit seiner Gründung im Jahr 2014 – als Reaktion auf den Mangel an Gebäckoptionen in Columbus –Fuchs im Schnee hat nicht nur regionale, sondern auch nationale Anerkennung für seine einfallsreichen Backwaren- und Kaffeekarten erhalten. An den meisten Wochenenden stehen potenzielle Kunden Schlange vor der Tür. Begonnen um zwei Blaue Flasche Kaffee Alaune und Servierkaffee, der exklusiv von geliefert wird Tandem-Kaffeeröster Fox in the Snow aus Portland, Maine, hat jetzt drei Standorte in ganz Columbus.
Die Flaggschiff-Bäckerei und das Café im Italian Village befinden sich in einer renovierten Garage, die über große fabrikähnliche Fenster verfügt, die den Raum mit Sonnenlicht durchfluten. Helle Holzmöbel und eine Vielzahl von Zimmerpflanzen tragen dazu bei, das luftige Waldlichtungsgefühl noch zu verstärken. Bei Fox in the Snow gilt die Richtlinie „Kein WLAN, keine Steckdosen“, wodurch Laptop-Camper überflüssig werden und die entspannte Atmosphäre des Cafés ungehindert gedeihen kann.
Beeindruckend ist, dass die Crew von Fox in the Snow's Italian Village den nahezu konstanten Kundenstrom mit nur zwei Gruppen bewältigt La Marzocco Linea PB und eine Vielzahl von Harrys V60 Brauer. Gebäck, das normalerweise schnell ausverkauft ist, reicht von Zimtschnecken und klebrigen Brötchen bis hin zu Brownies und Galettes.
One-Line-Kaffee
Nur eines von mehreren Cafés entlang der High Street im Short North-Viertel. Eine Linie wurde 2009 eröffnet und seitdem um einen zweiten Standort gegenüber dem Statehouse in der Innenstadt erweitert. One Line wurde von einem Vater-Sohn-Team gegründet, um mehr über die Lieferkette hinter dem von ihnen verkauften Kaffee herauszufinden. One Line legt den Schwerpunkt sowohl auf die Beschaffung als auch auf das Brauen und bietet eine große Auswahl an Single-Origin-Optionen, geröstet auf einem Loring Turmfalke in ihrer Einrichtung im nahegelegenen Heath, Ohio.
Das ursprüngliche Café im Short North verfügt über freiliegende Ziegelwände, Hartholzböden und eine beeindruckende Auswahl an Barsitzplätzen an drei Seiten. Der Mittelpunkt des Cafés ist eine kreisförmige Bar in der Mitte des Raums mit einem La Marzocco Strada EP aus drei Gruppen. Mazer Mühlen und eine maßgeschneiderte Übergießstation, um den Kunden einen vollständigen Überblick über den Kaffeezubereitungsprozess zu ermöglichen, unabhängig von der Art ihrer Kaffeezubereitung. Als Teil des Engagements von One Line für Transparenz und Aufklärung finden an den Wochenenden öffentliche Cuppings statt. An den Wänden hängen Informationen zur Beschaffung, um Interessenten, die mehr über bestimmte Kaffeesorten erfahren möchten, weiter zu informieren.
Mission Coffee Company
Versteckt direkt an der High Street im Short North, Mission Coffee Company vermittelt den Eindruck eines gut gehüteten Geheimnisses, eines versteckten Kaffeelokals, das nur die versierten Einheimischen kennen. Natürlich ist so etwas im Jahr 2019 fast unmöglich, aber Mission hält dieses Gefühl mit einem stimmungsvollen Café-Bereich mit den erforderlichen unverputzten Ziegelwänden und Akzenten aus Altholz aufrecht. Industrielle Elemente wie ein Garagentor und eine Bar aus Granit werden durch die Beleuchtung und die bequemen Sitzgelegenheiten abgemildert, insbesondere in der hinteren Ecke, in der sich eine Reihe niedriger Sofas befinden, die von Mission-Artikeln umgeben sind.
Mission begann 2014 mit der Röstung seines eigenen Kaffees, nachdem es als Café mit mehreren Röstereien begonnen hatte, mit einer separaten Einrichtung, die auch ein Bildungsprogramm in der Nähe von Fox in the Snow in Italian Village umfasst. In ihrem Café wird ein La Marzocco Strada serviert Mahlkönig und Mazzer-Mühlen, die eine Reihe klassischer Espresso-Getränke anbieten, ergänzt durch experimentellere Gerichte wie einen saisonalen Cascara-Apfelwein. Übergießungen, Batch Brew, Cold Brew vom Fass und Tee aus Chicago Geistertee runden die Getränkekarte ab, während Gebäck von der örtlichen Bäckerei bereitgestellt wird Mmelo.
Staufs Kaffeeröster
Wenn es um Kaffee in Columbus geht, Staufs ist zweifellos ein Vorreiter und seit über 30 Jahren im Geschäft. Mit sieben über die ganze Stadt verteilten Standorten hat Stauf's für jeden etwas zu bieten – von der Nachbarschaftsatmosphäre seines ursprünglichen Ladens in Grandview Heights bis hin zum zurückhaltenden industriellen Minimalismus seines Cafés in den Räumlichkeiten des Idea Foundry-Herstellers in Franklinton.
Staufs neuester Standort, in einer renovierten Kirche in der Nähe des weitläufigen Campus der Ohio State, fühlt sich wie geschaffen für die Studentenbevölkerung von Columbus. Die gewölbte Decke, die Buntglasfenster und die recycelten Kirchenbänke sind eine Hommage an die Vergangenheit, während seine Größe und die Fülle an Tischen mit zwei Tischplatten es zu einem idealen Lernort machen. Im Gegensatz zu den meisten anderen Stauf's-Standorten verfügt dieser nicht über eine eigene Rösterei, obwohl dies durch die neueste Kaffeezubereitungstechnologie, insbesondere eine, mehr als wettgemacht wird Slayer Steam LP Drei-Gruppen-Espressomaschine und Marco SP9 Automatischer Pour-Over-Brüher.
Stauf's beansprucht nicht weniger als fünf der 18 Stationen des Columbus Coffee Trail, was in Kombination mit den beiden neuesten Standorten bedeutet, dass Sie, egal wo in der Stadt Sie sich befinden, nie weit von einer Tasse Stauf's Kaffee entfernt sind.
Brioso-Kaffee
Ein weiterer Spezialpionier von Columbus, Brioso-Kaffee wurde 2001 von Staufs Alaun Jeff Davis gegründet. 18 Jahre später, mit einem zweiten Café, in dem auch die Rösterei des Unternehmens ein paar Blocks entfernt untergebracht ist (und der ursprüngliche Standort bald auf die andere Straßenseite verlegt wird), sitzt Brioso nicht still. Die Café-Rösterei verfügt über unverputzte Ziegelwände, Holzböden und ein 15-Kilo-Gebäude Giesen Röster, der beide Standorte beliefert, sowie eine ständig wachsende Liste von Großhandelskunden in der gesamten Region.
Eine Backsteinmauer trennt die Röst- und Bildungsseite des Raums vom Barbereich, der in mattem Schwarz gehalten ist Synesso Hydra und Mahlkönig PEAK-Mühlen für Espresso, Hario V60s für Übergießer sowie diskontinuierlich gebrühten Filterkaffee und Cold Brew vom Fass. Auf der anderen Seite der Wand befindet sich der Röster, daneben Platz zum Schröpfen und zur Schulung sowie Sitzgelegenheiten für Kunden, die den Röstvorgang in vollem Gange beobachten möchten.
Das Roosevelt-Kaffeehaus
Ein Neuzugang in der Columbus-Kaffeeszene, unter den gemeinnützigen Organisationen Roosevelt-KaffeehausDas Motto lautet: „Guter Kaffee für immer.“ Eingängig und gleichzeitig eine prägnante Zusammenfassung seiner Mission: Alle Gewinne kommen verschiedenen sozialen Zwecken auf der ganzen Welt zugute, von der Bekämpfung von Hunger und Menschenhandel bis hin zur Bereitstellung von Zugang zu sauberem Wasser.
The Roosevelt, in Zusammenarbeit mit seiner Schwesterrösterei Roosevelt-KaffeerösterZiel ist es, all dies zu erreichen, indem es den Menschen in Columbus den bestmöglichen Kaffee beschafft, röstet und serviert. Roosevelt war zuvor ein Café mit mehreren Röstereien und begann letztes Jahr damit, sein eigenes Café an seinem zweiten Standort zu rösten Das Gravity-Projekt, ein Einzelhandels-, Büro- und Wohnraum auf der anderen Flussseite in Franklinton.
Das ursprüngliche Café gegenüber von Brioso in der Long Street ist weitläufig, hat hohe Decken und ist geräumig. Es verfügt über riesige Fenster zur Straße hin und eine Reihe miteinander verbundener Räume und Veranstaltungsräume. Die Bar besteht zusammen mit allen Tischen aus wiederhergestellten Bowlingbahnen und verfügt über eine Mod-Leiste Espressomaschine und Hario V60 Pour-Over-Setup, unterstützt von Mahlkönig EK43 und PEAK-Mühlen. Die Kaffeekarte von Roosevelt wird durch Donuts, Bagels und Cake Pops ergänzt, die alle von lokalen und gleichgesinnten Unternehmen geliefert werden.
Fionn Pooler ist ein in Ann Arbor, Michigan, ansässiger Journalist und Herausgeber von Der Überguss. Lesen Sie mehr über Fionn Pooler über Sprudge.
