„Durst kommt, Durst serviert“ ist das Motto von LA Bloom & Plume-Kaffee, eine Kaffeebar und ein kulturelles Zentrum im Zentrum eines unwahrscheinlichen und historischen Jahres 2020.
Dieses schöne – und sehr lilafarbene – Café liegt zwischen Echo Park und Downtown Los Angeles und ist in der Temple Street leicht zu erkennen, und genau darum geht es. Die Ästhetik des Cafés stammt vom Besitzer Maurice Harris, dessen berühmtes Blumenstudio mit dem gleichen Namen gleich nebenan liegt. Inspiriert von seiner Großmutter, einer begabten Hutmacherin, bezieht sich „Bloom & Plume“ auf die Blumen und Federn, die ihre Kreationen schmückten, und das Café umfasst eine reichhaltige Farbpalette, die eine Art Blumenwunderland-Maximalismus schafft. Das Dekor ist lila, gold, orange, grün und schwarz. Muster, Texturen und Bilder, die in der schwarzen Kultur verankert sind, füllen den Raum. Die Tische sind aus Gold, überall gibt es Blumenarrangements und draußen an der Wand hängt eine Neoninstallation einer Black-Power-Faust, die eine Blume hält.
Zumindest war dies der Schwerpunkt – als COVID-19 zuschlug, was zu einer drastischen Umstrukturierung des Bloom & Plume-Bereichs und der Geschäftstätigkeit für seine Gründer, die Brüder Maurice Harris und Moses Harris, führte. Diese Bemühungen wurden von Andru Jones, dem Geschäftsführer des Cafés, angeführt.Lesen Sie ein ausführliches Interview mit ihnen in einem Begleitstück zu diesem Feature.
COVID-19 mag die Dinge verändert haben, aber die Gemeinschaft, die die Harris Brothers und ihr Team aufgebaut haben, bleibt bestehen. Man kann immer noch die Kirchenfächer an der Wand hängen sehen, eine Anspielung auf die Gründer und einige Mitglieder der Crew – sie sind als Pfarrerkinder aufgewachsen. Bloom & Plume Coffee zeichnet sich dadurch aus, dass es keinen Anspruch gibt und den Schwerpunkt auf die Gemeinschaft legt. Meine Besuche dort waren freundlich und gesprächig und haben meinen Glauben an leckeres Batch-Bier wiederhergestellt. Es fühlt sich wie ein benötigter Raum an, den die Community bereits angenommen hat.
Maurice Harris eröffnete 2010 sein Blumenstudio, nachdem er jahrelang im Modedesign gearbeitet hatte. Seine wunderschönen Blumenarrangements gelangen normalerweise an gehobene Kunden im Westen von Los Angeles. Um etwas von dieser Exzellenz auch nach Hause zu bringen, beschloss er, mit seinem Bruder Moses ein Café zu eröffnen, in dem er in diesem neuen Gebiet seinen gleichen Elan unter Beweis stellen und einen Gemeinschaftsraum schaffen konnte. Bloom & Plume Coffee brüht Kaffee, der von geröstet wird Red Bay Kaffee on Curtis Batch-Brauer und ein glänzendes Gold La Marzocco GB5. Beharrlichkeit war der Schlüssel zur Verwirklichung des Traums der Harris-Brüder, nachdem sie sich jahrelang mit der örtlichen Bürokratie und anhaltenden Bauverzögerungen herumschlagen mussten.
Während Maurice einen Stilhintergrund hat, hat sein Bruder Moses einen Finanzhintergrund – gemeinsam haben die beiden nicht nur einen modischen Ort zum Kaffeetrinken geschaffen, sondern auch einen Raum, der jungen schwarzen Unternehmern als Inspiration dienen kann. „Es gibt keine Möglichkeit, den Staffelstab für schwarze Geschäftsmodelle weiterzugeben“, sagt mir Moses Harris. „Wenn Sie ein Café leiten oder ein Unternehmen gründen möchten und keinen Mentor oder bewährtes Modell haben, wie sollen Sie dann erfolgreich sein?“
Teamwork und Zusammenarbeit treiben Bloom & Plume Coffee voran. Das Team legt großen Wert auf Gastfreundschaft, sowohl gegenüber seinen Kollegen als auch gegenüber Gästen, und schafft einen Raum, in dem sich jeder, der an die Außentheke geht, willkommen fühlt. Obwohl die Harris Brothers nicht aus der Kaffeewelt kommen, liebt er das Zeug offensichtlich und seine Liebe zum Detail ist spürbar. Kaffeespezialitäten wie Blumenarrangements sind ein Luxus für die wenigen, die das Glück haben, Zugang zu haben oder Bescheid zu wissen. Harris möchte den Menschen in seiner Nachbarschaft etwas von diesem Luxus bieten.
„Wir sind alle gleich“, sagt General Manager Andru Jones. „Ich lerne hier jeden Tag etwas von jemandem, egal wie viel Erfahrung er hat.“ Bloom & Plume Coffee schafft Gemeinschaft auf beiden Seiten der Theke und durchbricht die Kälte der Welt der Spezialitätenkaffees – mit spektakulärem Stil und bewährten Systemen, die auch in diesen schwierigen Zeiten für Exzellenz sorgen.
Weitere Informationen zum Erfolg von Bloom & Plume im Jahr 2020 finden Sie hier: Lesen Sie unser ausführliches Interview mit Andru Jones.
Josh Stenslien ist ein Kaffeeprofi mit Sitz in Los Angeles. Dies ist Josh Stensliens erster Artikel für Sprudge.
