Niemand würde die Stadt Minneapolis jemals mit einer Kaffeeanbauregion verwechseln. Aber hier in Minnesota, sei es auf einer schattigen Terrasse im Sommer oder in einem gemütlichen Café, wenn der Schnee im Winter fällt, ist diese Stadt die Heimat einer Liebe zum Kaffee, die Kulturen und Traditionen umfasst.
Die Kaffeekultur in Minneapolis entwickelt sich ständig weiter, da neue Menschen in die Stadt einwandern, ihre Traditionen und Rezepte teilen und voneinander lernen. Es gibt den schwedischen Eierkaffee, der in den Kellern der Kirche serviert wird, den vietnamesischen Eiskaffee, den aus dampfenden Kannen gegossenen Cafe de Olla und zahlreiche afrikanische Espressobars. Neben diesen traditionellen Zubereitungsmethoden gibt es auch eine Reihe von Cafés, die sich auf hochwertigen Kaffee konzentrieren, auf die Vergangenheit zurückgreifen und die Branche vorantreiben.
Minneapolis ist die größte Stadt in Minnesota und teilt sich die Ufer des Mississippi mit St. Paul, der Hauptstadt des Bundesstaates. Der Kaffee hat hier eine lange Geschichte, von einer riesigen Instantkaffeefabrik, die das US-Militär im Ersten Weltkrieg belieferte, bis zu Friedenskaffee, die bei ihrer Eröffnung im Jahr 1996 zu einem ethischeren Ansatz beitrugen und bis heute beliebt und einflussreich sind. Hinzu kommt der international bekannte Rohkaffee-Importeur Café-Importe, und Rösterhersteller Mill City RösterUnd es mangelt offensichtlich nicht an Fachwissen, auf das man zurückgreifen kann.
Es ist immer einen Besuch wert Spionagehaus or Hartriegel, zwei der größten und ältesten Spezialitätenkaffeeunternehmen der Stadt. Beide rösten ihre eigenen Bohnen und sind in der ganzen Stadt bekannt, wobei mehrere Standorte zur Auswahl stehen. Aber es gibt auch eine Gruppe kleinerer Geschäfte mit ihren eigenen Herangehensweisen an Kaffee, die einzigartige, unabhängige Identitäten schaffen, die die umfassendere Kultur – und die gegenseitige Befruchtung der Kulturen – widerspiegeln, die Minneapolis zu dem macht, was es heute ist.
Café Ceres
Es kommt nicht oft vor, dass man die Gelegenheit hat, türkischen Kaffee in einem Spezialitätencafé zu probieren, aber für diejenigen, die diese Art der Zubereitung lieben: Café Ceres ist ein unverzichtbarer Ort für einen Besuch in Minneapolis. Neben diesem traditionellen Genuss bietet Cafe Ceres auch eine Auswahl an Latte Macchiatos mit orientalischen Aromen wie Dattelsirup, Sumach und Johannisbrot. Diese Aromen setzen sich im Speiseangebot fort. Pistazien-Croissants, türkische Bagels und herzhaftere Optionen wie Falafel-Bowls zeigen alle den Einfluss der Region des Roten Meeres auf der Speisekarte.
Die größere Speisekarte und die zahlreichen Sitzgelegenheiten locken Kunden aller Art an. Es gibt Familien, Leute, die an Laptops arbeiten, und alles dazwischen. Trotzdem sorgen die Baristas dafür, dass alles in Bewegung bleibt. Getränke werden mit a zubereitet La Marzocco Strada Espressomaschine und Mazer Mühlen und kommen schnell heraus, ohne sich gehetzt zu fühlen.
Die Rösterei in Minneapolis Silverbird versorgt alle drei Cafe Ceres-Standorte mit Kaffee. Die beiden größeren Geschäfte im Südwesten von Minneapolis eignen sich ideal zum Sitzen oder Mittagessen, während das Café Ceres in der Innenstadt eher auf Arbeiter ausgerichtet ist, die sich ihren Morgenkaffee holen.
Harmonie-Kaffee
Harmonie-Kaffee, versteckt in einer Gasse im Nordosten von Minneapolis, wirkt wie der Inbegriff eines versteckten Juwels, auf das jede große Kaffeestadt stolz ist. Hier ist die Lage und der Raum nur halb so unterhaltsam, teilweise im Untergrund versunken, mit brutalistischen Betonwänden, unverputzten Ziegelsteinen und schönen alten Holzböden. Das Soundsystem trägt zum Erlebnis bei. Als ob der Name Harmony nicht bereits ein Hinweis genug wäre, zeigen die großen freistehenden Lautsprecher und die umfangreiche Plattensammlung, dass auch der Fokus auf Akustik ein wichtiger Aspekt des Cafés ist.
Harmony hat eine kleine Speisekarte, die sich auf klassische Café-Getränke und ein paar hochwertige Tees konzentriert. Sie servieren Kaffee von verschiedenen Röstereien, darunter Dak aus Amsterdam, Muttersprache aus Oakland und lokaler Röster Außenseiter. Auf der Bar ist ein FETCO Batch Brewer, La Marzocco Linea Classic, und a Neue Simonelli Espressomühle.
Selbst am Wochenende ist es in Harmony relativ ruhig und entspannt. Dies macht es zu einem großartigen Ort zum Arbeiten, für eine Mittagspause oder zum Genießen einer schönen Kaffeepause mit einem Freund.
Misfit-Kaffee
Nach der Schließung ihres ursprünglichen Café-Standorts im Jahr 2022, Außenseiter durch die Erweiterung ihrer Rösterei um einen Café-Bereich gedreht. Das Ergebnis ist ein charmanter Raum mit einer unverwechselbaren DIY-Atmosphäre. Wenn man durch die offenen Garagentore ins Café tritt, fühlt man sich ein wenig wie das Betreten eines Clubhauses. Es gibt große Sofas zum Sitzen, Leuchtreklamen, ein Motorrad und eine Sammlung von Trollpuppen, die über die Bar schauen.
Das vielseitige Design des Cafés setzt sich auch in der abwechslungsreichen Getränkekarte fort. Neben Café-Klassikern bietet Misfit auch eine große Auswahl an Latte-Spezialitäten mit saisonalen Zutaten, von Cocktails inspirierte gekühlte Kyoto-Getränke, eine große Teekarte und hausgemachte Limonade. Auch wenn die Speisekarte unentschlossene Café-Besucher vielleicht verblüfft, ist aufgrund der großen Auswahl für jeden etwas dabei, vom Kaffee-Snob bis zum koffeinvermeidenden Freund.
Misfit röstet ständig eine Reihe von Kaffeesorten aus der ganzen Welt. Es lohnt sich, ihre Single-Origin-Angebote auszuprobieren, die entweder als Espresso mit einem gebrüht werden Mahlkönig Doppelmühle und Synesso Espressomaschine oder als Kalita Wave Pour-Over.
Die Rösterei und das Café von Misfit liegen etwas abseits der ausgetretenen Pfade im Viertel Bryn Mawr, aber an vielen Tagen kann man sie auch in ihrem Wohnwagen in der Stadt oder an ihrem Stand im Weisman Art Museum antreffen, wo sie Kaffee servieren.
Wesley Andrews Kaffee und Tee
Ihr Ausdruck „Gesprächsergänzung“ spiegelt die Idee dahinter wider Wesley Andrews. Es ist ein kleines, helles Café im Viertel Whittier. An einem typischen Tag findet man Menschen, die arbeiten, lesen oder sich bei einem Drink mit ihren Freunden unterhalten. Die Idee, sich an Gesprächen zu beteiligen, wird durch einen großen Gemeinschaftstisch, der mit Ausgaben von Kaffeezeitschriften und Büchern gestapelt ist, sowie durch Sitzgelegenheiten in der Bar, wo Kunden oft sitzen, um auf ihre Getränke zu warten und mit Baristas zu plaudern, weiter verdeutlicht. Aufgrund der abwechslungsreichen Speisekarte mit auf Bestellung zubereiteten Getränken eignet sich Wesley Andrews hervorragend zum Sitzen und Genießen eines Kaffees und ist weniger geeignet, um sich schnell etwas zu holen.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Kaffee zum Übergießen oder gut zubereitetem Tee sind, sind Sie bei Wesley Andrews genau richtig. Sie bieten jederzeit mehrere Optionen zum Aufgießen aus einer einzigen Herkunft sowie hochwertigen Tee an, der selbst in Kaffeespezialitäten oft schwer zu finden ist. Für diejenigen, die Tee lieben oder Kaffeetrinker sind und mehr erfahren möchten, veranstaltet Wesley Andrews sogar wöchentliche Teeverkostungen, bei denen Sie mehr über das Angebot erfahren können.
Wesley Andrews röstet seinen eigenen Kaffee und verkauft eine Auswahl an Einzelhandelsbeuteln sowie Brauzubehör und andere Waren.
Die Get Down Coffee Co
Wenn ein neues Unternehmen mit großem Erfolg auf den Plan tritt, kann es schwierig sein, mit der Aufmerksamkeit und den Erwartungen Schritt zu halten. Das ist hier nicht der Fall. Die Get Down Coffee Co konnte seinen physischen Standort beibehalten, eine neue Rösterei eröffnen und Kaffee über den Einzelhandelsriesen Target verkaufen und dabei die Qualität hoch halten.
Das Café, dessen Ziel es ist, eine einladende Variante von Kaffeespezialitäten nach Nord-Minneapolis zu bringen, ist klein, aber einladend. Schallplatten an der Wand und eine Reihe von Lautsprechern weisen auf die Bedeutung von Musik im Laden hin, ein Trend, der sich in den Getränkenamen fortsetzt – Espresso und Filterkaffee zusammen werden hier als „Schritte im Dunkeln“ bezeichnet – und Untersetzern daraus alte Aufnahmen. Es gibt ein paar Gemeinschaftstische im Raum, die Gesamtzahl der Sitzplätze ist jedoch begrenzt. Aus diesem Grund ist The Get Down Coffee Co ein großartiger Ort für einen Zwischenstopp auf einem Spaziergang oder vor dem Frühstück in einem der Wochenend-Pop-ups direkt vor dem Laden.
Während die normalen Cafés hier großartig sind, lohnt es sich, auch ihre Spezialgetränke zu probieren. Es ist schwer, einen Brown Sugar Banana Cream Latte oder den „Cranes in the Sky“, einen Erdbeer-Vanille-Latte mit Erdbeer-Kaltschaum, zu schlagen.
Marco Dregni ist ein freiberuflicher Journalist mit Sitz in Minneapolis. Lesen Sie mehr Marco Dregni für Sprudge.