Die Portugiesen sind als starke Kaffeetrinker bekannt – was erklärt, Gebäck (Konditoreien), Cafés und Kaffeehäuser sind immer voll mit Einheimischen auf der Suche nach einem weiteren Koffeinschub. Aber schon lange geht es dabei nicht immer um Qualität – die Kaffees werden normalerweise überröstet, ohne dass man sich um die Herkunft (oder die Qualität) der Bohnen kümmert.
Doch dieses Szenario hat sich in den letzten Jahren geändert, denn im ganzen Land sind Cafés mit Spezialitätengeschäften entstanden. In Porto, der zweitgrößten Stadt Portugals nach Lissabon, hat sich die Kaffeeszene stark entwickelt: Es wird immer einfacher, einen Galão (Milch mit Kaffee), mit gutem – wenn nicht sogar großartigem – Kaffee. Gut zubereitete Espressos, Lattes, Cappuccinos und viele andere Kaffeesorten tauchen immer häufiger auf Speisekarten und Getränkekarten auf.
Vor allem dank des stark gestiegenen Konsums unter den Portuenses (Einheimischen) hat Spezialitätenkaffee in Porto an Bedeutung gewonnen. Von kleinen Röstern bis hin zu charmanten Cafés bietet die Stadt heute eine Kaffeeszene, die sich mit vielen anderen europäischen Großstädten messen kann. Nachfolgend finden Sie unsere Liste der besten Orte, um in der Stadt eine gute Tasse zu trinken.
Zugvogel
Paolo Guffens ist Belgier, aber nachdem er in vielen Teilen der Welt (von Australien bis Uruguay) als Barista gearbeitet hatte, beschloss er, sein „Nest“ in Porto zu bauen, indem er eines der besten Cafés der Stadt eröffnete. Zugvogel, wie er es nannte, ist ein gemütlicher Ort mit guten Essensmöglichkeiten (vom Brunch bis zum Snack am Nachmittag), aber vor allem mit großartigen Tassen Kaffee. Die Gastbohnen werden in vielen verschiedenen Varianten serviert (von Espresso bis zu gebrühten Optionen) und stammen von verschiedenen Röstereien, hauptsächlich europäischen, wie zum Beispiel Nomade (aus Barcelona), Mensch gegen Maschine (München) und MOK (aus Brüssel). Die Herkunft ändert sich wöchentlich, je nach Guffens Erkenntnissen, aber sie sind immer eine Garantie für großartige Tassen. Sie haben gerade ihre eigene Marke/Rösterei auf den Markt gebracht, Senzu, um seinen Kunden hausgeröstete Bohnen anzubieten.
7GRoaster
In einer Straße parallel zur Hauptstraße des Touristengebiets von Vila Nova de Gaia, dieses Café ist eine Oase für Kaffeeliebhaber. In einem luftigen Raum mit Tischen im Freien ist es ein großartiger Ort, um nach einer Tour zu den Portweingütern, die die Region berühmt gemacht haben, neue Energie zu tanken. Der Kaffee wird im Haus geröstet und kommt aus Ländern wie Guatemala, Äthiopien und Peru – was immer eine Garantie für frischen Kaffee ist. Sie bieten eine Vielzahl von Brühmethoden an, von v60 zu AeroPress, und es gibt auch eine große Auswahl an Milchgetränken. Auch das Essensangebot ist einen Besuch wert: von Toasts und gut zubereiteten Sandwiches bis hin zu Kuchen und anderen herkömmlichen Süßigkeiten, die die portugiesische Gebäckszene bekannt gemacht haben. An das Café angeschlossen bieten die Besitzer auch gemütliche Hotelzimmer für diejenigen an, die hier übernachten möchten.
C'Alma Spezialitätenkaffeestube
C'Alma befindet sich im historischen Gebäude des Kolosseums von Porto und ist ein sehr charmantes Café mit original portugiesischen Fliesen dekoriert. Der Name ist eine Referenz sowohl an alma (Seele) und zu beruhigen (ruhig), was bedeutet, dass es ein guter Ort ist, um zu sitzen, eine Tasse Kaffee zu bestellen und sich zu entspannen – auch wenn es nur wenige Meter von einer der touristischsten Straßen der Stadt, Santa Catarina, entfernt liegt. Sie haben auch eine exklusive Speisekarte mit gebrühten Optionen (mit Details zum Ursprung und sensorischen Noten jeder servierten Bohne). Die Hausmischung kommt von einem lokalen Röster Vernazza (auch aus Porto), aber es gibt immer Spezialitäten aus der ganzen Welt.
Booínga Oporto Kaffeeröster
Booínga ist ein E-Commerce- und Coffeeshop in Matosinhos, nur wenige Blocks vom Strand entfernt, was bedeutet, dass es eine gute Option sein kann, die hauseigenen Single-Origin-Cold-Brews zu probieren. Die afrikanischen Wurzeln des Besitzers (ein Kaffee- und Surf-Liebhaber) sowie die Verbindung zu Kaffeeplantagen und -anbau veranlassten ihn, diesen afrikanischen Namen für die Taufe seines Geschäfts auszuwählen. Aber Booínga ist mehr als ein Coffeeshop mit einer Vielzahl von Methoden, von gebrühtem Kaffee bis hin zu Espresso, sondern auch ein Röster und kauft grüne Bohnen nicht nur aus afrikanischen Ländern, sondern auch aus Brasilien, Peru und anderen Regionen.
SO Kaffeeröster
Im zweiten Stock eines Mode- und Designgeschäfts im ikonischen Largo dos Lóis gelegen, dieses Café (auch in Lissabon vertreten) serviert großartigen Kaffee aus aller Welt, von Guatemala bis Kenia, und ist stets bemüht, fair und nachhaltig gehandelte Bohnen zu kaufen, die dann im Haus geröstet werden. Die Espressobar bietet gute Flat Whites, Cappuccinos und Mokkas – Getränke, die in der Stadt nicht so leicht in guter Qualität zu finden sind – in einer sehr intimen Atmosphäre (es gibt nur einen Gemeinschaftstisch und ein paar Hocker mit Aussicht auf die charmante Altstadt). Als Ergänzung zu einem Koffeinschub servieren sie Kuchen, Kekse und Croissants – und für die heißen Tage gibt es auch lokal produziertes Bier. Das SO-Coffeeshop wird später in diesem Jahr eine neue Filiale einige Blocks weiter, am Carlos Alberto Square, mit viel mehr Platz und sogar einem Raum für Cuppings eröffnen.
Rafael Tonon ist ein freiberuflicher Journalist mit Sitz in Brasilien. Lesen Sie mehr über Rafael Tonon auf Sprudge.
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