Espresso zu Hause zuzubereiten ist eine ernsthafte Entscheidung für den Lebensstil und sollte nicht auf die leichte Schulter genommen werden. Sich in der weiten Welt der Heim-Espressomaschinen zurechtzufinden, ist so, als würde man zu einem Autohändler gehen, auf dem Golfwagen, selbstfahrende Autos, Jaguars, Hyundais und Power Wheels verkauft werden. Wenn das nicht schon verwirrend genug ist, müssen Sie Ihre Maschine auch mit einer Kaffeemühle koppeln, die für die gleichmäßige Produktion von Kaffeepulver sorgt, damit sich das Ganze lohnt. Es ist ein verwirrendes „asf“, wie die Kinder sagen, selbst für deine Kumpels bei Sprudge.
Vor ein paar Jahren haben wir uns mit Experten für Heimkaffee aus Portland zusammengetan Clive Kaffee zu bauen ein Espresso-Leitfaden für zu Hause. Das ist es, was Clive den ganzen Tag über tut: Menschen zu Optionen für Espresso zu Hause zu beraten und dabei mit mehreren führenden Marken als eine Art Wünschelrute für Dritte zusammenzuarbeiten. Der Bereich Heim-Espresso ist seit der Veröffentlichung unseres ersten gemeinsamen Leitfadens erheblich gewachsen, mit großen neuen Produkteinführungen von kommerziellen Marken wie La Marzocco, Slayer und Dalla Corte sowie einigen Neuzugängen im Budgetbereich. Die Zeit für ein Update ist jetzt.
Es gibt viele ehrlich gesagt schlechte Heimmaschinen auf dem Markt, die wir niemals empfehlen würden; Es gibt auch einige Maschinen, die zwar gut für die Espressozubereitung geeignet sind, aber beim Aufschäumen von Milch schlecht sind. Wir haben unseren Leitfaden mit Hilfe von Clive eingegrenzt, um nur Maschinen vorzustellen, die beides übertreffen und eine solide Investition sind, die auf Langlebigkeit ausgelegt ist. Das bedeutet, dass dieser Leitfaden bei etwa 1,000 US-Dollar beginnt und bei etwa 10,000 US-Dollar liegt.
Du möchtest zu Hause einen tollen Espresso zubereiten? Wir haben Optionen. Weiter lesen!
ECM Casa V $975
Diese Maschine ist die einzige auf der Liste, die unter 1,000 US-Dollar liegt, aber nicht viel. Es ist derzeit vorbestellbar und ersetzt das Racilio Silvia M aus unserem Reiseführer 2012. Es ist eine robuste Maschine mit schönen Details – die Casa V verfügt über eine solide Gruppenabdeckung aus Metall, während die Silvia aus verchromtem Kunststoff besteht. Eine der kleineren Maschinen auf unserer Liste, die gut in eine kleinere Küche passt. Abgesehen von den farbigen Lichtern ist dieses kleine Baby komplett analog.
Geekige Anmerkungen von Clive:
Die Maschine verfügt über ein poliertes Edelstahlgehäuse und ihr riesiger 0.75-Liter-Edelstahlboiler sowie das leistungsstarke 1200-Watt-Heizelement sorgen für eine bessere Dampfleistung und eine verbesserte Temperaturkonsistenz im Schuss. Außerdem ist die Aufwärmzeit mit fünf bis sieben Minuten kürzer als bei den meisten Geräten dieser Klasse. Die Casa V verfügt außerdem über einen ergonomischen und verchromten kommerziellen 58-mm-Siebträger und eine voll bewegliche Dampfdüse. Der Brühdruck ist von außen einstellbar und das Manometer zeigt den Pumpendruck während Ihres Schusses an.
Wenn das ein Auto wäre, wäre es ein Mini Cooper.
Mühlenempfehlung: Baratza Sofa 270
Clive Classika PID von ECM $1495
Als nächstes auf der Liste steht das Clive Classika PID von ECM, das über den klassischen freiliegenden E61-Gruppenkopf und einen schönen Satz Knöpfe verfügt. Es verfügt über einen schönen 75-Liter-Boiler aus Edelstahl, mit dem Sie Cappuccino für Freunde zubereiten können. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, die Temperatur des Espresso-Brühwassers stufenweise einzustellen, und es gibt sogar einen kleinen Shot-Timer. Bäm!
Weitere Notizen von Clive:
Der aktualisierte Joystick verfügt über eine federartige Funktion, was bedeutet, dass die Dampfleistung sofort ein- und ausgeschaltet wird, sodass Sie Ihre Milch jederzeit auf die perfekte Temperatur dämpfen können. Stellen Sie den Wippschalter auf den Dampfmodus und in einer Minute haben Sie ausreichend Dampfleistung für Ihr Lieblingsmilchgetränk. Clive hat eine direkte Importbeziehung zur Einführung der Classika, was bedeutet, dass wir diese Maschine importieren und den Herstellern ständig Feedback dazu geben.
Mühlenempfehlung: Baratza-Sofa 270 W
Profitec Pro 300 $1549
Diese kleine Nummer ist eine der kompaktesten Espressomaschinen mit Doppelboiler auf dem Markt. Es verfügt über Funktionen für Erwachsene wie eine PID-Steuerung, einen Shot-Timer und heizt in weniger als zehn Minuten auf. Die Benutzeroberfläche ist unkompliziert und einfach und ermöglicht es Ihnen, problemlos von Punkt A nach Punkt B zu gelangen. Ja, Mama!
Weitere Notizen von Clive:
Profitecs rationaler und sauberer Engineering-Ansatz konzentriert sich darauf, die Wartung einfach und benutzerfreundlich zu gestalten. Ganz gleich, ob Sie mit einer preisgünstigen ersten Maschine einsteigen oder Ihre Heimsammlung um ein einzigartiges Modell ergänzen möchten, diese Maschine sollte auf jeder Wunschliste stehen.
Mühlenempfehlung: Profitec T64
LUCCA A53 Mini von La Spaziale $ 1895- $ 2375 +
Die LUCCA von La Spaziale ist eine Profimaschine, die von Caterern, Kaffeewagen, Bäckereien und Büros verwendet wird. Es geht ein wenig über die Funktionen der oben aufgeführten Maschinen hinaus und verfügt über programmierbare Schussmengen und einen größeren Kessel, was eine bessere Dampfleistung bedeutet. Sie können einen Krug Milch in zehn Sekunden dämpfen. Darüber hinaus kann das Äußere individuell gestaltet werden. Hallooooo, Walnussholzplatten!
Weitere Notizen von Clive:
Für 1950 US-Dollar kann der A53 Mini mit dem Espresso Ihres Lieblingsgeschäfts bequem zu Hause mithalten. Für 2250 US-Dollar kann der A53 mit Wasseranschluss, Rotationspumpe und riesigem 2.5-Liter-Dampfkessel unsere anderen Maschinen unter der 4,500-Dollar-Marke übertreffen. Darüber hinaus bieten sie Unternehmen und Büros eine moderne Dual-Boiler-Leistung und eine große Getränkekapazität zu einem Bruchteil des Preises der meisten kommerziellen Maschinen.
Wie dem auch sei, die Clive-Mitarbeiter neigen dazu, die A53 Mini-Maschine häufiger als jede andere Maschine für den täglichen Gebrauch zu nutzen.
Mühlenempfehlung: Compak E5
LUCCA M58 von Quick Mill €2495 +
Clive arbeitete mit Quick Mill zusammen, um das zu entwickeln LUCCA M58. Der freiliegende E61-Gruppenkopf und die analogen Zifferblätter werden mit einer digitalen PID-Schnittstelle kombiniert. Es ist robust, aber groß, sodass Sie für diese Maschine etwas Platz in der Küche investieren müssen. Das Aufwärmen dauert ebenfalls etwa zwanzig Minuten, aber sobald die Temperatur erreicht ist, können Sie Getränke für Ihre gesamte Dinnerparty zubereiten.
Weitere Notizen von Clive:
Von der Tropfschale über die Messgeräte bis hin zu den maßgeschneiderten Siebträgern wurde jedes Detail bewusst so platziert, dass ein zeitloses italienisches Flair entsteht. Die PID-Fase ist tief ozeanblau und die gebogene Cup-Schiene an den Holzseitenwänden ist eine Hommage an die klassischen Segelboote, die das Mittelmeer durchqueren. Für diejenigen, die unterhalten oder mehr Milchgetränke zubereiten möchten, ist der M58 bereit, zu beeindrucken.
Mühlenempfehlung: Eureka Zenith 65E in Chrom
Der Marzocco Linea Mini $4495
Seit der Veröffentlichung unseres ursprünglichen Reiseführers im Jahr 2012 haben Scott Callender und Ben Blake zusammen mit dem La Marzocco USA Team erstellt haben La Marzocco-Haus, eine Art Start-up innerhalb der breiteren Marke La Marzocco, das sich auf den Heimatmarkt konzentriert. Der Linea Mini ist das erste völlig neue Gerät im Rahmen ihres Home-Programms und der Held der Marke für Heimanwender. Im Gegensatz zur La Marzocco GS/3 verfügt diese Maschine über eine analoge Schnittstelle. Erwarten Sie eine starke, hochwertige Verarbeitung mit zuverlässiger Leistung. Es gibt ihn auch in verschiedenen Farben!
Weitere Notizen von Clive:
Um den Preis zu senken, hat La Marzocco einige Kosten eingespart und gleichzeitig die Kraft und Leistung beibehalten, die die Leute von der Marke erwarten. Für Kunden, die die Leistung eines Cafés erreichen möchten – und ich meine einen Espresso, der zu dem passt, was Sie in Top-Fachgeschäften trinken – ist die Linea in Kombination mit einer hochwertigen Mühle wirklich der Goldstandard für Heim-Espresso im Jahr 2016.
Mühlenempfehlung: Eureka Zenith 65E in Weiß
La Marzocco GS3 6900 US-Dollar für die Einstiegsklasse, mit steigenden Anpassungsmöglichkeiten
Seit 2005, die La Marzocco GS/3 ist das Werkzeug der Wahl für kleine Spezialitätencafés und für anspruchsvolle Heimliebhaber, für die Geld keine besondere Rolle spielt. Die mit dem Paddel gesteuerte Gruppe verfügt über eine programmierbare Vorbrühfunktion, sie ist stark genug, um den Anforderungen der größten Dinnerparty standzuhalten, und sie ist einfach auf Langlebigkeit ausgelegt.
Mehr von Clive:
Es ist leicht, sich in neue Maschinen und Technologien zu verlieben, aber der GS/3 verfügt immer noch über eine kommerzielle Leistung und Präsenz, die andere Heimmaschinen nicht bieten, und das seit seiner Einführung im Jahr 2005 auf hohem Niveau. La Marzocco hat es geschafft Es ist eine fantastische Arbeit, Menschen mit großartigen Lehrinhalten, die diese erstklassigen Maschinen zugänglich machen, für Premium-Espresso zu begeistern. Zusammen mit ihrer phänomenalen Erfolgsbilanz hat dies die Attraktivität der GS/3 erhöht und ihre Position in der Hierarchie der Espressomaschinen weiter gefestigt. Mit der richtigen Mühle und der richtigen Hingabe kann dieses Gerät den Espresso der besten Cafés der Welt erreichen.
Mühlenempfehlung: Macap M7D
Slayer 1-Gruppe €7999 +
Die Espressomaschinen der Slayer-Familie werden in Seattle hergestellt und sind in hochwertigen Geschäften auf der ganzen Welt erhältlich. Der Slayer 1-Gruppe verfolgt den gleichen einzigartigen Ansatz für die Espressozubereitung in einem Gehäuse, dessen Stellfläche klein genug für eine Heim- oder Büroküche ist. Baristas auf der ganzen Welt haben mit den Vorbrühfunktionen des Slayer experimentiert, um „Slayer Shots“ zu extrahieren, und mit dem Shot-Extraktionsprofil gespielt, um atemberaubende Espresso-Shots zu kreieren. Das atemberaubende Design der Maschine erinnert an Meister der Architektur und des Wohndesigns der Mitte des Jahrhunderts wie Mies van der Rohe und Oscar Niemeyer. Das Team von Slayer bietet hausintern unzählige Anpassungsmöglichkeiten.
Mehr von Clive:
Diese Maschine spricht definitiv Menschen an, die Individualisierung lieben und ihre Espressogetränke intensiv genießen möchten. Schauen Sie sich diese Hebel an und Sie wissen, dass selbst das Dämpfen ein besonderer Anlass sein wird. Wenn es um Farben, Materialien und einzigartige Details geht, verschiebt Slayer wirklich die Grenzen. Und ihre Designsprache ist maximalistisch – alles ist vollständig anpassbar und kombiniert Elemente von HG Wells und Mies van der Rohe. Wenn das Raumschiff Bootsmann für Alien Wenn ich eine Espressomaschine hätte, wäre es diese. Wir lieben die Standardkonfiguration mit schwarzen Paneelen und peruanischem Walnussholz. Aber es gibt fast keine Grenzen, wohin Sie Ihren Traum-Slayer mitnehmen können. Diese Maschine ist ein Statement-Stück für jedes Zuhause, jede Yacht oder jede interstellare Rettungskapsel.
Mühlenempfehlung: Compak F10
Dalla Corte Mina $10,000
Diese Maschine aus dem Mailänder Dalla Corte hat viele mit ihren vielen Funktionen und noch mehr Funktionen überrascht – und sie brüht auch Übergießer. Es ist stark genug für schwere gewerbliche Arbeiten, klein genug, um in Ihre Küche zu passen, kann mit verschiedenen Hölzern und Metallen individuell gestaltet werden, und haben wir schon die Funktionen erwähnt? Mithilfe der Bluetooth-Funktionen der Maschine und der Mina-App von Dalla Corta können mit einem Smartphone Anpassungen an eine Vielzahl von Variablen und benutzerdefinierten Profilen erstellt werden. Sie können auch einfach auf die Maschine mit ihren analogen Drehreglern und Knöpfen springen und sie schaukeln.
Clive hat mehr:
Der Schlüssel zu dem, was Mina so besonders macht, ist der zum Patent angemeldete elektronische Ventilregler, der auf einen Hundertstel Millimeter genau geschlossen werden kann, sodass die Extraktion bereits bei einem Druck von null Bar beginnen kann. Der Brühhebel ermöglicht eine flüssige Steuerung des Wasserflusses und des Drucks in den Kaffee während der Extraktion, aber der Schuss kann auch in fünf Stufen mit Einstellschritten von, Sie haben es erraten, einem Hundertstel Millimeter profiliert werden. In dieser Kontrolle unterscheidet sich Mina von der Jägerin. Die Tropfschale kann sogar entfernt werden, so dass die Vorderseite der Maschine zum Übergießen offen bleibt. Wir wissen, dass das verrückt klingt, aber die Brühtemperatur lässt sich um Zehntel Grad anpassen und der Wasserfluss kann im Handumdrehen gesteuert werden.
Dies ist die teuerste Maschine auf dieser Liste und passt in den letzten Eintrag. Es zeigt, wie weit sich der heimische Espresso in den letzten Jahren entwickelt hat – und wohin er als nächstes gehen könnte.
Mühlenempfehlung: Macap M7D
Mehrere der in diesem Leitfaden vorgestellten Unternehmen sind Werbepartner von Sprudge. Eine vollständige Liste der Partner finden Sie unten rechts in jedem Artikel.
