Wenn Sie an Schottland denken, welche Stadt kommt Ihnen als Erstes in den Sinn? Okay, gut, was ist mit dem zweiten? Danach? Aberdeen ist die drittgrößte Stadt Schottlands, aber selbst mit fast 200,000 Einwohnern und zwei renommierten Universitäten fühlt es sich oft so an, als wäre die Stadt nur ein paar Stunden südlich von Edinburgh und Glasgow entfernt.

Zum einen liegt es sehr weit im Norden – die Stadt teilt sich den Breitengrad mit Sitka in Alaska und liegt viel weiter nördlich als Edmonton und Calgary – und ihre Lage an der Küste der Nordsee verleiht ihr ein wildes, windiges und unvorhersehbares Gefühl Klima. Wenn die Sonne scheint, glitzern die Granitgebäude von Aberdeen jedoch silbern, was der Stadt den Spitznamen „Silberstadt mit goldenem Sand“ einbrachte.

Es hat lange gedauert, bis guter Kaffee die Stadt erreicht hat – wiederum sehr weit im Norden –, aber in den letzten Jahren ist die Zahl der Spezialitätencafés in der Stadt gestiegen.

Während Aberdeen einst ein wichtiges Fischerei-, Textil- und Schiffbauzentrum war, ist es heute als Hauptstadt des Nordseeöls und -gases bekannt. Natürlich wird Kaffee oft (apokryphisch) als das am zweithäufigsten gehandelte Gut nach Öl bezeichnet. Wenn Sie also das nächste Mal im äußersten Nordosten Schottlands sind, halten Sie Ausschau nach diesen Coffeeshops, die das andere schwarze Gold anbieten.

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Lebensmittelgeschichte

Was 2013 als kleines Kickstarted-Café begann, hat sich zu einer Art Minikette entwickelt, darunter eine Kaffeehütte am Strand, ein Zero-Waste-Café in der Nähe der Universität in Old Aberdeen und zuletzt ein Satellitenstandort in Edinburgh.

LebensmittelgeschichteDas Flaggschiff-Café in der Thistle Street im West End ist ein weitläufiger, stimmungsvoller Raum mit großen Fenstern entlang der Vorderseite und einer Collage aus unpassenden Möbeln, die überall verstreut sind. Entlang der Rückwand verläuft eine riesige Bar aus Altholz, die mit Tafeln bedeckt ist, auf denen die Speisen- und Kaffeeoptionen angegeben sind.

Der Ehrenplatz an der Bar ist ein La Marzocco Linea PB, Bereitstellung von Espresso-Getränken mit Unterstützung von Viktoria Arduino und deine Mazer Mühlen, während Nicht-SPRO-Optionen umfassen Mocca-Meister Tropfbrauer sowie eine Auswahl an manuellen Brühmethoden. A Mahlkönig EK43 steht bereit, um den Kaffee zu mahlen, der von verschiedenen der besten Röstereien Schottlands stammt, darunter Liebes Grün und deine Obadiah-Kaffee.

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Von morgens bis abends gibt es ein umfangreiches Menü auf pflanzlicher Basis, während im Obergeschoss ein Veranstaltungsraum alles von Yoga über den Verkauf von Second-Hand-Kleidung bis hin zu Reggae-Tanzpartys bietet.

Foodstory befindet sich unter 11-15 Thistle St, Aberdeen. Besuchen Sie ihre offiziellen Website und folge ihnen weiter Facebook, Twitter und Instagram.

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Der Kult des Kaffees

Nur ein paar Blocks nördlich von Foodstory in der Esslemont Ave. der Kult des Kaffees konzentriert sich weniger auf das Essen als vielmehr auf Kuchen neben dem Kaffee. Die okkult inspirierten Logos, die die Fenster schmücken, und die Symbole, die die U-Bahn-Fassade der Bar schmücken, erinnern an den Namen des Cafés, aber ansonsten ist alles so ziemlich wie erwartet – jeder, der auf Baristas in Roben, Pentagramme und kerzenbeleuchtete Innenräume hofft, wird kommen weg enttäuscht.

Die Ecklage des Cafés bedeutet, dass es vier große Fenster gibt, die den Raum erhellen, der von einer Reihe von Nischen an einer Wand, einem Holzofen an der anderen und einem großen schwebenden Regal in der Mitte dominiert wird, auf dem Kaffee- und Brühzubehör für den Einzelhandel aufbewahrt wird . Dahinter, im hinteren Teil des Cafés, befindet sich die Bar, die ihrerseits von einer Reihe von Glaskuppeln dominiert wird, in denen die neuesten Kuchenoptionen ausgestellt sind.

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An der Rückwand steht das Espresso-Setup, ein La Marzocco Linea PB mit einem Mahlkönig E80s und Mazzer Luigi Spa-Mühlen als Begleitung Harrys V60 und Moccamaster Drip Brews sind erhältlich, gemahlen über einen Mahlkönig EK43. Kaffee wird von Ediburgh's bereitgestellt Handwerklicher Braten, obwohl es immer eine wechselnde Auswahl an Gaströstern aus ganz Großbritannien gibt.

Der Kult des Kaffees befindet sich unter 28 Esslemont Ave, Aberdeen. Folgen Sie ihnen weiter Facebook und deine Instagram.

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Figment-Kaffee

Eines der neueren Cafés auf dieser Liste, Figment-Kaffee wurde 2018 von Neil Glover gegründet, der nach einer Karriere in der Öl- und Gasbranche nach einer Veränderung suchte. Nachdem er beruflich viel Zeit in Texas verbracht hatte, ließ sich Glover von der Spezialitätenkaffee-Szene des Staates inspirieren und gelobte, einen Teil davon in den Nordosten Schottlands zurückzubringen.

Das Ergebnis ist ein großer, luftiger, minimalistischer Raum, der auch auf der anderen Seite des großen Teichs nicht fehl am Platz wirken würde. Was früher ein Blockbuster-Video war, wurde umgestaltet, mit freiliegenden Stahlträgern und bemalten Ziegelsteinen, die durch viele Lattenroste aus blondem Holz und tief hängender, intimer Beleuchtung ausgeglichen werden. Der Kaffee wird im eigenen Haus geröstet Diedrich IR-12, und dann auf a gebraut Synesso MVP Hydra Dreiergruppen oder a Wilbur Curtis Gold Cup, je nach Wunsch, mit Unterstützung von Mahlkönig EK43 und Peak-Mühlen.

Das andere, was Glover nach Schottland zurückbringen wollte, war ein richtiger amerikanischer Brunch, daher bietet Figment auch eine saisonal wechselnde Auswahl an Morgengerichten sowie Gast-Pop-ups von lokalen Imbisswagen an, während eine erweiterte Abendkarte mit Speisen und Weinen angesagt ist die Werke.

Figment Coffee befindet sich unter 70 Countesswells Rd, Aberdeen. Besuchen Sie ihre offiziellen Website und folge ihnen weiter Facebook, Twitter und Instagram.

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Mount Café

Definitiv das neueste Café auf dieser Liste, Montieren öffnete im Oktober 2022 seine Türen in Upperkirkgate im Herzen von Aberdeen. Gegründet von zwei begeisterten Bergwanderern und inspiriert von der Mission, „ein Outdoor-Erlebnis drinnen“ zu schaffen, ist Mount auch ein selbsternannter Lifestyle-Store und bietet eine durchdacht gestaltete Inneneinrichtung voller Waren von lokalen Herstellern.

Der Raum dreht sich um eine zentrale Bar, die mit vertikalen Holzstreifen verkleidet ist und zwischen weißen Blocksäulen liegt. Die Sitzgelegenheiten bestehen aus einfachen Tischen an der rechten Wand, Hockern am vorderen Fenster (das einen atemberaubenden Blick auf das Marischal College bietet, wie oben in diesem Artikel abgebildet) und einem bequemen Sofa, das halb heimlich an der Rückseite versteckt ist der Bar.

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Kaffee wird von einem örtlichen Röster bereitgestellt Langer Spaziergangskaffee und gebraut mit einer speziell bemalten grünen La Marzocco Linea und einem Kompak Schleifer. Für Naschkatzen gibt es eine ständig wechselnde Auswahl an Backwaren vom örtlichen Partnerbäcker Just One More.

Mount Cafe befindet sich in 6 Upperkirkgate, Aberdeen. Besuchen Sie ihre offiziellen Website und folge ihnen weiter Facebook und deine Instagram.

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Die Kaffeeapotheke

Okay, das hier liegt technisch gesehen nicht in Aberdeen, aber nur eine kurze (und herrliche) Fahrt nach Norden bringt Sie in das kleine Dorf Udny und das verborgene Juwel des Nordostens: die Kaffeeapotheke.

Eigentlich ist es vielleicht kein verstecktes Juwel mehr – das ist es wurde auf Sprudge vorgestellt und ist zu einem Muss für Radfahrer und alle anderen Besucher der Gegend geworden. Die ländliche Umgebung und die einladende Atmosphäre des Cafés zeugen von der modernen Herangehensweise an Kaffee und Speisen, die von seinem Ehepaar präsentiert werden.

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Der Kaffee wird von Artisan Roast bereitgestellt (weitere Details folgen vorerst) und mit einem mittlerweile allgegenwärtigen La Marzocco Linea PB zubereitet oder, für diejenigen, die etwas anderes suchen, mit einem Marco SP9 automatisiertes Übergießen. All dies wird unterstützt von Ceado E37T und Mahlkönig EK43 Mühlen. Die Speisekarte mit regionalen, saisonalen Speisen reicht vom herzhaften Frühstück bis hin zu raffinierteren Abendgerichten, und für diejenigen, die nachmittags zu Besuch kommen, gibt es eine große Auswahl an Kuchen.

Die Coffee Apothecary ist so beliebt geworden, dass es jetzt einen zweiten Standort in der vergleichsweise geschäftigen Stadt Ellon im Osten gibt, und die Besitzer konnten eine brandneue Rösterei finanzieren, die hinter dem Udny-Café Gestalt annimmt.

Die Kaffee-Apotheke befindet sich in Udny, Ellon AB41 7PQ. Besuchen Sie ihre offiziellen Website und folge ihnen weiter Facebook und deine Instagram.

Fionn Pooler ist ein in Schottland ansässiger Journalist und Herausgeber von Der ÜbergussLesen Sie mehr über Fionn Pooler über Sprudge.

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