Es ist eine komplizierte Sache, den Ursprung der zunehmenden Beliebtheit von Naturwein in den Vereinigten Staaten zu verfolgen. Es gibt einen gewissen französischen Einfluss (sprich: Sie holen einen Trend auf, bei dem sie ein paar Jahrzehnte Vorsprung haben), aber es gibt immer noch Produzenten wie Tony Coturri in Kalifornien die Weine mit minimaler Intervention herstellen, seit es dafür überhaupt Begriffe – oder eine treue Anhängerschaft – gibt. Doch während Amerikas glou-glou Patient Zero zur Debatte steht, besteht kein Zweifel an der integralen Rolle Die zehn Glocken in New York City trug zur Popularisierung von Naturwein in den USA bei. Und wie Esser NY Berichten zufolge hat die Weinbar diese Woche mit der Eröffnung eines zweiten Standorts, dieses in Brooklyn, ein neues Kapitel geschrieben.
Das neue The Ten Bells befindet sich in der Irving Avenue 65 in Bushwick und übernimmt die ehemalige Walter's Coffee Roastery, ein von Breaking Bad inspiriertes Café, das ursprünglich in Istanbul gegründet wurde und versucht, sich als internationale Marke mit Standorten in Doha, Dubai und NYC zu etablieren alle scheinen den Weg gegangen zu sein Vamanos Pest. Laut Eater wird der neue Standort etwas größer sein als das ursprüngliche Ten Bells in der Lower East Side und einen „erweiterten Gartenbereich im Freien“ umfassen.
„Es ist der perfekte Standort“, sagt Adrien Angelvy, Miteigentümer des Ten Bells Brooklyn. „Wir können es kaum erwarten, Brooklyn das zu bieten, was wir Manhattan seit über einem Jahrzehnt bieten.“
Der neue Standort wird viele der wichtigsten Menüpunkte des LES-Standorts übernehmen – „Lammfleischbällchen, Austern, Patatas Bravas, Steak-Tartar und Wurstbretter“ –, aber auch ein langsam wachsendes Angebot an Speisen, die nur in Bushwick erhältlich sind. Neben der monatlich wechselnden Weinkarte verfügt The Ten Bells Brooklyn im Gegensatz zum ursprünglichen Standort über eine vollständige Spirituosenlizenz, die ihnen „die Möglichkeit gibt, Dinge wie Cognac und Grappa zu servieren, die dem entsprechen, was Ten Bells am besten kann“. Angelvy erzählt es Eater.
Obwohl das Projekt erst vor Kurzem der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde, ist es laut Eater bereits seit einem Jahr einsatzbereit. Doch da die Pandemie die Auslastung einschränkte, wartete das Team von The Ten Bells auf den „geeigneten Zeitpunkt, um endlich Kunden im Haus willkommen zu heißen“. Das war letzte Woche. Weitere Informationen zu The Ten Bells, der aktuellen Angebotsliste und den Öffnungszeiten finden Sie in der Bar offiziellen Website.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
