Willkommen zu einer ganz besonderen Folge von The Coffee Sprudgecast, live auf dem Boden (und draußen in der Sonne!) bei den US Coffee Championships 2017 in Seattle, Washington. Sonderkorrespondentin Liz Chai (@chaiamericano) hat bei der diesjährigen Veranstaltung eine Reihe von Interviews mit einem Juror, einem Teilnehmer, einem Trainer und einem Freiwilligen aufgezeichnet. In der Folge dieser Woche wird alles von verschüttetem Rübensaft bis hin zu unbewussten Vorurteilen behandelt, darunter Interviews mit einigen faszinierenden Mitgliedern der größeren Kaffeewettbewerbsgemeinschaft.
Eines unserer Lieblingszitate aus der Folge stammt von Moderatorin Liz Chai, die mit Talya Strader über Chancen und Erfolge spricht. „Ich habe in meiner eigenen Karriere gelernt, einfach zu fragen, ob man es will“, sagt sie. „Manchmal sagen sie ja, oder nein, oder vielleicht, aber fragen Sie einfach, ob Sie es wollen.“
Mallory Leicht, eine leitende Jurorin beim US Barista Competition, sagt, sie sei in die Jurortätigkeit eingestiegen, um ihren Horizont über die Kleinstadt Missouri hinaus zu erweitern. Heute ist sie Teil des Teams bei Blaue Flasche in San Francisco und gehört mit 7 Jahren Erfahrung zu den angesehensten und erfahrensten Juroren im US-Wettbewerbskreis. „Ich habe in den ersten Jahren so viel gelernt“, erzählt sie Chai, „aber jedes Jahr gibt es etwas Neues zu lernen.“
Talya Strader von Äquator Kaffee, der beim US Barista Competition den dritten Platz auf nationaler Ebene belegte. Strader nimmt seit 2007 immer wieder an Wettbewerben teil und bezeichnet die Erfahrung als transformierend, wobei Equator Coffees CEO Helen Russell viel Anerkennung zollt. Einen Teilnehmer zwischen Routine und Ergebnissen zu interviewen ist eine seltene Gelegenheit – ein geladener, halb mystischer Moment der Erwartung und Vorfreude – und dieser Teil der Show fühlt sich wirklich elektrisierend an.
Sarah Frinak of Counter Culture Kaffee in Atlanta, Georgia, als Freiwilliger bei der US Brewers Cup-Meisterschaft 2017. Frinak war während der gesamten Saison als Freiwilliger bei regionalen Veranstaltungen tätig und hat in den letzten Jahren bei Kaffeeveranstaltungen im gesamten amerikanischen Süden mitgewirkt. „Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, sich zu engagieren“, erzählt Frinak Chai und erklärt, dass die Freiwilligenarbeit bei Veranstaltungen viel mehr bedeutet, als einfach nur Tassen abzuräumen. „Ich möchte sicherstellen, dass die harte Arbeit, die die Leute in eine Routine stecken, auf der Bühne umgesetzt wird … es geht darum, das zu tun, wofür man hierhergekommen ist.“
Matthew Jung-Quillen ist beschäftigt. Neben seiner Arbeit als Moderator beliebter Pop-ups in ganz Los Angeles ist er der Master of Projects für Kaffeemanufaktur (demnächst in LA erhältlich) und der engagierte Barista-Wettbewerbstrainer für Devin Chapman. „Zusammenarbeit macht alle stärker“, sagt Jung-Quillen. „Sie müssen jemanden finden, mit dem Sie ruhig bleiben können und der gut zuhört.“ An anderer Stelle diskutieren Chai & Jung-Quillen die Absicht hinter Chapmans designorientiertem Programm sowie die Rolle eines Trainers bei Kaffeewettbewerben und wie man einen Trainer findet, wenn man gerade erst anfängt.
Aber wird Matthew Jung-Quillen in zukünftigen Wettkampfsaisonen selbst auf der Bühne stehen? „Ich würde nicht nein sagen“, sagt er Liz Chai. „Das inspiriert mich.“
Schauen Sie sich The Coffee Sprudgecast auf iTunes an or Laden Sie die Folge hier herunter. Der Coffee Sprudgecast wird gesponsert KitchenAid handwerkliche Kaffeeausrüstung und Urnex-Marken.
Hören, abonnieren und rezensieren Sie The Coffee Sprudgecast auf iTunes.
Laden Sie die Folge hier herunter. Danke fürs Zuhören!
Fotos von Elizabeth Chai. Oberes Foto von Ibi Yoo @AwesomeCandle.
