Anfang dieser Woche haben wir die Nominierten für die neunten jährlichen Sprudgie Awards bekannt gegeben. Die Abstimmung ist jetzt geöffnet In einem Dutzend Kategorien werden die allerbesten Kaffeesorten ausgezeichnet. Die Abstimmung endet am 31. Dezember 2017 um 11:59 Uhr.
In diesem Beitrag stellen wir die Nominierten für den Preis „Best New Cafe“ 2017 vor, einen der begehrtesten Sprudgie Awards. Zu den bisherigen Gewinnern des Preises „Best New Cafe“ gehören das La Marzocco Café in Seattle (2016), Paramount Coffee-Projekt in Los Angeles (2015), Skandinavische Botschaft in Amsterdam (2014), Intelligenz Logan-Platz (2013), Pergamino Café in Medellin (2012) und Milstead & Co. in Seattle (2011). Vor 2011 wurde die Auszeichnung einfach als „Bestes Café“ vergeben, ohne dass ein Eröffnungsdatum erforderlich war. Sie ging an Tina, wir grüßen dich in London (2010) und Kaffee aus vier Fässern in San Francisco (2009).
Lernen wir die Nominierten dieses Jahres kennen! Sie kommen aus großen und kleinen Märkten auf der ganzen Welt, darunter unsere allerersten Nominierten aus Korea, Neuseeland und Irland.
Stimmen Sie jetzt für Ihren Lieblingskandidaten für das beste neue Café ab!
Katalysator Kaffee—Auckland, Neuseeland—Eigentümer: Hanna Terramoto und Xin Yi Loke
„Hanna Teramoto und Xin Yi Loke sind zwei enorm versierte Baristas. Beide gewannen 2014 nationale Barista-Meisterschaften – Teramoto vertrat Neuseeland, Xin Yi Loke vertrat Singapur. Sie trafen sich zum ersten Mal in Remini, Italien, bei der Barista-Weltmeisterschaft, als, wie es das Schicksal und der Zufall wollten, ihre Backstage-Vorbereitungstische direkt nebeneinander lagen. Von da an begann die schicksalhafte Freundschaft: Die beiden halfen sich gegenseitig beim Polieren der Ausrüstung, probierten Kaffees und knüpften Kontakte über ihre gemeinsamen Erfahrungen beim WBC.
Doch als der Wettbewerb zu Ende ging, endete die Freundschaft nicht. Xi Yin Loke besuchte 2015 Teramoto in Neuseeland und die Idee, gemeinsam ein Geschäft zu eröffnen, nahm Gestalt an. Für die Meisterin aus Singapur war es eine große Umstellung, die dichte Stadt und das heiße Wetter ihrer pulsierenden Metropole gegen das vergleichsweise milde, weitläufige Südsee-Ambiente von Auckland einzutauschen. Der Name Catalyst Coffee entstand in diesem Moment – er bedeutet „Beginn der Veränderungen“ und beschreibt die Herausforderungen, die man mit sich bringt, wenn man sein Zuhause verlässt, ein neues Geschäft gründet und etwas entwickelt, von dem das Duo hofft, dass es eine neue Interpretation des Café-Erlebnisses ist.“
Cherry Street Public House—Seattle, Washington—Eigentümer: Laila Ghambari und Ali Ghambari
„Zwei Jahrzehnte nachdem Ali Ghambari sein erstes Café eröffnet hat, eröffnen er und seine Tochter dieses ganztägig geöffnete Café und Restaurant, das hochwertigen Kaffee sowie persisch inspiriertes Frühstück, Mittagessen und bald auch Abendessen im Zentrum von Seattles Pioneer Square serviert. Das Café ist das Herzstück des neuen Weyerhaeuser-Gebäudes und liegt gegenüber dem Occidental Park.
„Es ist meine Vision, die durch meinen Vater möglich gemacht wurde“, sagt Laila Ghambari über die Entwicklung des Cherry Street Public House. Der Raum kam zu ihnen durch Ali Ghambaris Partner im Cherry Street Coffee House, Greg Smith, der das Gebäude entwickelte. Laila Ghambari, eine 2014 US-Barista-Champion der zuvor für Stumptown Coffee Roasters und Café Ladro, übernahm die Kaffeeleitung des Cherry Street Coffee House und verbesserte 2014 deren Kaffeeprogramm. Als sich dieser Raum als Möglichkeit bot, gab es in der Cherry Street in zwei Richtungen zwei Blocks entfernt bereits Cafés: Sie wusste, dies war ihre Chance, sich einen Traum zu erfüllen, indem sie etwas Neues taten.“
Kaffee in der Mitte—Seoul, Korea—Inhaber: Sang-Ho Park
"Was sind einige der Dinge, die Sie im Laufe Ihrer Kaffeekarriere gelernt, belauscht, aufgeschnappt haben oder an die Sie sich immer erinnern werden?"
„Bescheiden, aufgeschlossen und ehrlich sein und nicht versuchen, alle Fragen zu beantworten, sondern vielmehr versuchen, alle Antworten zu hinterfragen. Das Zitat, nach dem ich mich jeden Tag richte, stammt von Grace Murphy Hopper: „Der schädlichste Satz ist, dass es schon immer so gemacht wurde.“ Also versuche ich, die Dinge, von denen ich glaube, dass ich sie weiß, zu hinterfragen und zu sehen, ob es bessere Wege gibt, die Antwort zu finden, und versuche, einen besseren Weg zu finden als den, den wir jetzt haben.“
Aus einem Interview mit Sang Ho Park von Zachary Carlsen für Sprudge Media Network.
Nemesis Coffee – Vancouver, British Columbia – Inhaber: Jess Reno, James Salmon, Michele Zuber, Cole Trepanier, Albert Tang, Josh Shevlin und Jacob Deacon-Evans
Als einer der neuesten Multiröster in Vancouver konzentriert sich Nemesis darauf, einige der besten Kaffeesorten der Welt anzubieten, wie zum Beispiel Five Elephant, Talor & Jørgen, Pilot-Kaffeeröster, Spalte und April. Durch den Aufbau strategischer Partnerschaften mit internationalen Röstern findet Nemesis neue Wege, seinen Kaffee jeden Tag besser zu machen. Diese einfache Aufgabe führt die Mitarbeiter bereits auf spannende Wege, wie zum Beispiel den Austausch von Wasserproben zwischen der Rösterei und dem Laden, alles in dem Bemühen, innovativ zu sein und ihren Kunden die bestmögliche Tasse zu bieten.
Was mit ein paar Freunden begann, die über ein Konzept diskutierten, hat sich zu einer einzigartigen Gruppe entwickelt, die sowohl aus wettbewerbsorientierten als auch internationalen Verhältnissen stammt. Diese Vielfalt an Erfahrungen schafft eine wunderbare Atmosphäre gemeinsamer Ideen und stellt sicher, dass Produkte von höchster Qualität geliefert werden. Nemesis ist in seiner Lernstrategie einen Schritt weiter gegangen, indem alle Mitarbeiter unabhängig von ihrer Position sowohl in den Essens- als auch in den Kaffeeprogrammen geschult wurden. Dies schafft Transparenz zwischen den Säulen ihres Geschäfts und zeigt sich in der Art und Weise, wie die Mitarbeiter über jedes Gericht auf der Speisekarte sprechen.
Ich liebe Supreme Portobello—Dublin, Irland—Eigentümer: Ken Flood und Katie Flood
„Ein Wahrzeichen im Straßenbild von Stoneybatter, Liebe Supreme ließ die Herzen der Kaffeeliebhaber in Dublin höher schlagen, als sie ankündigten, einen zweiten Standort in der Stadt zu eröffnen.
Das seit nunmehr über drei Monaten geöffnete Café an seinem neuen Standort in der Portobello Street in der Lennox Street lässt den Puls des pulsierenden Herzens der wachsenden Café-Kultur von Dublin 8 höher schlagen.
Das in natürliches Licht getauchte kleine Café ist im typischen Love Supreme-Look gestaltet. Auch hier lockern austauschbare Lichter und hängende Blumen das rustikale, schlichte Design auf und reproduzieren das Gefühl des ursprünglichen Cafés.“
Erzählkaffee—Everett, Washington—Eigentümer: Maxwell Mooney und Richard Orr
Es ist noch nicht einmal ein Jahr her Wir haben zunächst Narrative Coffee vorgestellt, die Kaffeemarke des US-amerikanischen National Barista-Konkurrenten und erfahrenen Kaffeeprofis Maxwell Mooney. Letzten August war das Projekt nicht viel mehr als ein bescheidener kleiner Kaffeewagen in Everetts Westmore Plaza. Aber nach einem blitzschnellen Zusammentreffen von Umständen – dem richtigen Partner, dem richtigen Gebäude, einem Ausbauprozess abseits des Großstadttrubels – ist Narrative Coffee erwachsen geworden in Gestalt eines brandneuen, atemberaubend gebauten 1800 Quadratmeter großen Cafés im Herzen der Innenstadt von Everett.
„So viele Leute hier haben Durst nach gutem Kaffee“, erzählt Mooney Sprudge, Wortspiel sicher beabsichtigt. „Sie fahren nach Seattle oder Mill Creek, um ihn zu bekommen. Dieses Café ist für sie – diese Stadt hat eine unglaubliche Musikszene, eine Kunstgalerieszene, und ich möchte diese Leute bedienen, ein Inkubator für sie sein und in kleinem Maße dazu beitragen, dass die Gemeinschaft hier in Everett wächst und sich entwickelt.“
GEHEN SIE ABSTIMMEN!
