Es kann entmutigend sein, das richtige Kaffeezubehör zu finden. Für diejenigen, die nicht bereit sind, Hunderte von Dollar in jedes neue Gerät zu stecken, das sie in die Finger bekommen, ist es schwierig herauszufinden, welches perfekte und aufregende Brühgerät am besten zu ihrem Geschmack passt. Es macht nichts, tatsächlich einen Laden in der Nähe zu finden, der es vorrätig hat. Aber für Dallasites ist die Aufgabe mit der Eröffnung von viel weniger entmutigend geworden Kaffeewaren von Oak Cliff, ein Geschäft, das sich ausschließlich der Kaffeezubereitung und Kaffeezubereitungszubehör widmet.
Oak Cliff's Coffee Goods, kurz OCCG, ist eines der neuesten Nebenprojekte von Shannon Neffendorf, Besitzerin von Oak Cliff Coffee Roasters (das andere ist MotoKofe, ein dreirädriges Motorrad mit einem Wald Zweigruppen-Hebelmaschine im Beiwagen eingebaut). Das Geschäft befindet sich neben dem Flaggschiff-Café von Oak Cliff Coffee, Davis Street Espresso, und befindet sich im vorderen Viertel des Rohkaffeelagers der Rösterei.
Der 400 Quadratmeter große Ausstellungsraum bietet alles: Aufgießgeräte, Pressen, Mühlen (sowohl Hand- als auch Elektromühlen), Wasserkocher, Filter und sogar die unsexy, aber sehr notwendigen Reinigungsmittel, die erforderlich sind, um Kaffeeanlagen jeder Größe am Laufen zu halten. Die Sammlung ist durchdacht und es gibt keine kleine Nische, die nicht bedient wird. Am beeindruckendsten ist jedoch die schiere Menge an Waren bei OCCG, die sich am besten visuell anhand dessen erahnen lässt, was man nur als „The“ bezeichnen kann Chemex Wand – ein Regal an der westlichsten Wand, auf dem verschiedene Chemex-Brüher und die dazugehörigen gebleichten Filter ausgestellt sind (PSA: Freunde lassen Freunde nicht ungebleichte Filter verwenden).
General Manager Will Riggs erzählt mir, dass der Laden aus der Not heraus entstanden ist. „Wir hatten ständig Leute, die [im Davis Street] wirklich ausführliche Gespräche über die Kaffeezubereitung zu Hause führen wollten, und es war immer ein geschäftiger Samstag, was es unseren Baristas schwer machte, Getränkeservice und Verkaufsservice unter einen Hut zu bringen. Coffee Goods hat uns den Raum gegeben, unsere Optionen zu erweitern, einige einzigartige Brühgeräte und Ausrüstung einzuführen, außerdem ist es ein spezieller Raum, um wirklich darüber zu sprechen, was die Leute von ihrem Heimkaffee erwarten und wie wir sie dorthin bringen können.“
Obwohl sie sich in erster Linie auf Filterkaffeegeräte konzentrieren, wird OCCG auch als Einzelhandelsgeschäft für eine Vielzahl von Espressomaschinen für den Heimgebrauch dienen, was niemanden überraschen wird, der Neffendorfs Sammlung von Einzelgruppenmaschinen hinten in der Davis Street gesehen hat. Derzeit nur die Rakete Giotto ist im Laden erhältlich, aber Riggs sagt mir, dass sie das führen werden Der Marzocco Linea Minisowie dem hebelbetätigten Eingruppen-Bosco Sorrento in naher Zukunft.
Die Unterbringung all dieser Ausrüstung unter einem Dach eröffnet eine Menge praktischer Unterrichtsmöglichkeiten, die Riggs und OCCG in den kommenden Monaten nutzen wollen. Anstatt wöchentliche Braukurse anzubieten, die mittlerweile üblich sind, kann OCCG den Kunden eine Ad-hoc-Einzelschulung mit dem Braugerät, das sie kaufen möchten, anbieten. Derzeit wird an einem kleinen Barbereich mit Wasser- und Stromanschluss gearbeitet, damit OCCG nahezu alles vorführen kann, was es im Geschäft verkauft.
„Der Raum soll eine wunderbare Lernumgebung sein“, sagt Riggs. Wir haben noch nicht ganz genau herausgefunden, wie das aus Sicht der Kundenschulung aussieht, aber alle unsere Leute hier freuen sich immer, ihr Lieblingsrezept von Chemex zu verteilen oder über THE BEST zu sprechen AeroPress Methode, die sie jemals gemacht haben.“
Coffee Goods von Oak Cliff stellt den nächsten Schritt in der Entwicklung des Kaffeefreaks zu Hause dar. Vorbei sind die Zeiten, in denen Sie fieberhaft in Internetforen nach kleinen Einblicken suchten, warum Ihre Biersorten zu lange ziehen oder zu herb schmecken. Vielleicht führt dies zu einer besser informierten Verbraucherbasis, die dann insgesamt eine bessere Kaffeekultur schaffen und Cafés dazu bringen könnte, ihr Angebot zu verbessern. Oder vielleicht ist es einfach ein lokaler Ort, an dem ich (endlich!) gebleichte runde Chemex-Filter kaufen kann. Ich bin mit beiden Ergebnissen zufrieden.
Zac Cadwalader ist ein Mitarbeiter von Sprudge.com mit Sitz in Dallas, Texas. Mehr lesen Zac Cadwalader über Sprudge.
