Dieser Leitfaden ist der neueste Teil unserer Reihe von Speise- und Geselligkeitsführern rund um die reisende United States Barista Championship. Es ist keineswegs das A und O, wie Sie sich der Essens- und Unterhaltungsszene Seattles nähern sollten, und wir empfehlen Ihnen dringend, weitere Informationen aus einer Reihe hervorragender Seattle-basierter Publikationen einzuholen.
Hier sind einige unserer Lieblingsbars, Restaurants, Cafés und mehr aus der Smaragdstadt. Dies ist eine persönliche Liste von uns und sicherlich nicht verbindlich. Wenn Sie auf der Suche nach dem „Au Courant“ der gehobenen Küche in Seattle sind, und Gott weiß, dass es eines gibt, ist niemand besser dran als Eater Seattle und ihre regelmäßig aktualisierten Heatmaps.
Walross und der Zimmermann (4743 Ballard Avenue Nordwest) Nach Frank Bruni & Bon Appetit hat diesen Ort im Jahr 2011 in die Feinschmecker-Stratosphäre katapultiert, jetzt beruhigt sich die Lage bei Walrus And The Carpenter endlich. Die Wartezeiten sind heutzutage weitaus humaner, die Touristenströme sind für die Saison gesunken und Renee Ericksons kleiner moderner Speisesaal in Ballard kann endlich zu seinem wahren Charakter zurückkehren: der gemeinsame Tisch eines bescheidenen, unkomplizierten Locavoren mit Austern, lokalen Käsesorten, Fleisch, und frisches Gemüse der Saison. Die regionale Küche des pazifischen Nordwestens ist eigentlich eine sehr einfache Küche – frische Gerichte aus dem Meer, Geduld in der Räucherei – und bei Walrus & The Carpenter wird dies mit einer erfreulichen Großzügigkeit getan. Oh, und es ist gerade absolute Austernsaison, also wenn das Ihr Ding ist, finden Sie Ihr Glück.
Georgetown Liquor Company (5501 Airport Way S) Diese Bar und dieses Restaurant liegen in der Nähe des Veranstaltungsortes, direkt an den Bahngleisen im historischen Viertel Georgetown in Seattle. Wir empfehlen GLC für alle, die eine schnelle, preiswerte und ausgezeichnete Mahlzeit in einer einfachen und gut sortierten Bar suchen. Der Clou ist, dass es ein vegetarisches Lokal ist, aber warten Sie, warten Sie, gehen Sie nicht weg … Sie machen so ziemlich die besten vegetarischen Tacos aller Zeiten und einige der Sandwiches und Salate sind besser als wirklich gut. Superfrisches Gemüse, frische Salsas, gute Zutaten und Taschen im Rahmen Ihres Wochenendbudgets. Plus süßes Flipperspiel und kostenloses NES- und SNES-Gameplay mit einer großen Auswahl an Spielen. Ein Favorit!
Dicks Drive-In (Mehrere Standorte) Sprechen Sie mit einem Exilanten aus Seattle über Dicks Cheeseburger und beobachten Sie, wie seine Augen glasig werden. Holen Sie sich ein Dick's Special (einen Burger mit Salat, Mayonnaise und gehackten Gurken), einen handgetauchten Vanilleshake und frisch geschnittene Pommes Frites mit einer 5¢-Seite Ketchup. Bis spät in die Nacht geöffnet, draußen immer eine Szene und Sir-Mix-A-Lot hat darüber gerappt – was braucht man mehr?
El Camión (Mehrere Standorte) – In Seattle gibt es drei Camión-Lastwagen, darunter einen bei 1021 Abendländisch Das ist in der Nähe des Veranstaltungsortes. El Camión ist sozusagen der perfekte Taco-Truck, in einer Stadt, in der es nur einen Bruchteil dieser Restaurants gibt, verglichen mit beispielsweise Los Angeles, wo der Taco-Truck fester Bestandteil des städtischen Lebens ist und scheinbar an jeder Straßenecke verfügbar ist ( Die Folge dieses Phänomens in Seattle ist das Teriyaki-Laden im Strip-Mall. Wirklich sehr, sehr gute Mole-Hähnchen-Platte, tolle Fisch-Tacos, tolle Burritos, tolles frisch eingelegtes Gemüse und Salsas als Beilage. Sie nehmen Plastik! Wenn Sie hier einen Mittagslauf machen, werden Sie nur etwa 1.5 Konkurrenten verpassen!
Paseo (4225 Fremont Avenue Nord) Paseo ist eine bescheidene Institution mit einer Schlange vor der Tür jeden Abend. Es serviert wunderbare karibische Gerichte und macht eines der besten Sandwiches der Welt, den Caribbean Roast, mit marinierter Schweineschulter auf kubanischem Brötchen mit Salat, Gurken, Aioli und karamellisierten Zwiebeln . Es sind auch tolle große Teller verfügbar, und fragen Sie unbedingt nach gegrilltem Mais.
Unser eigener Jordan Michelman hat für Eater Seattle einen Führer zum besten Kaffee der Stadt geschrieben Es ist ein paar Monate her und es ist eine tolle Roadmap für Ihr Wochenende in der Stadt. Für eine ausführliche Lektüre schauen Sie sich unseren Sprudge Guides-Eintrag für Seattle an: „Chief Sealth, Tiny Mummies und die Kaffeestadt von gestern … heute!"
Athener Gasthof (1517 Hechtplatz) Ich bin völlig begeistert davon, wie unglaublich Seattle ein einziger Moment im Athenian Cafe sein kann. Setzen Sie sich an die Kaffeetheke und trinken Sie einen Espresso. Ihr Hauskaffee ist Millstone; Der Espresso gehört Tully’s – aber wenn Sie nach links schauen, können Sie beobachten, wie die Fähren am Hafen ein- und ausfahren. Wenn Sie nach rechts schauen, herrscht das geschäftige Treiben auf dem Markt. Die Kaffeetheke fühlt sich Gott sei Dank aus der Mitte des Jahrhunderts zurückversetzt, erhalten und geschützt an, wie kaum etwas anderes in Seattles historischer Kaffeekultur. Hier wurde „Sleepless In Seattle“ gedreht. Wenn Sie es versuchen würden, könnten Sie nicht mehr Seattle-artiges bekommen.
Milstead & Co. (770 North 34th Street) Das komplette Gegenteil des Athener ist Milstead & Co. – wenn Sie wegen des NWRCB in der Stadt sind, steht dieser Ort wahrscheinlich bereits ganz oben auf Ihrer Liste. Wenn Sie mit Misltead & Co. nicht vertraut sind, unserem eigenen Jordan Michelman hat für das Seattle Met Magazine etwa 2269 Wörter darüber geschrieben. Ihr Kaffee wird wirklich gut schmecken, und Sie sollten hierher gehen.
Stumptown-Kaffee auf Kiefer (616 E Kiefernstraße) Wilde, arglistige Tage mit grauem Himmel und Calypso. Düstere, grüblerische Abende voller Untergangsdröhnen. Die Präsenz von Musik und Atmosphäre in diesem Café ist fesselnder und völlig transformativer als in den meisten anderen Cafés, die wir je gekannt haben. Unsere Website begann hier und dieses Café ist etwas ganz Besonderes für uns.
Analoger Kaffee (235 Summit Avenue East) Seattles verträumtes Café, ein kleiner Ausblick unten am unteren Ende des Capitol Hill. Servieren von Herkimer, wunderschöne Inneneinrichtung, antikes Rollenspiel in der Toilette. Gehe hier hin!
Espresso Vivace Straßenbar (321 Broadway East) Von unserem Original Sprudge-Guide für Seattle: „Der Vivace-Wagen am Broadway bietet zweifellos die beste Aussicht von allen Coffeeshops in Seattle, und bei unserem letzten Besuch saßen wir da und erstellten eine kleine Liste dessen, was wir sahen. Aus einem zufällig ausgewählten 15-minütigen Zwischenspiel: Mitgehörte Gesprächsfetzen, akustische Freuden, lustige Blicke, wiederholte Aufforderungen zur Veränderung, klassische Seattle-kühle Blicke (Dies gilt als Flirten im Seattle-Ich/Über-Ich), vielfältiges Kommen und Gehen im Casa Del Ray Wohnungen, der endlose Graustufenrausch von Broadway-Dramen, Hetzreden und Detritus, Modeteller in Kitten-Heels und Oma-Strumpfhosen, Händchen haltende Paare, Ohrstöpsel, die einen Maori-Krieger zum Blinzeln bringen würden, unpassende Jogger, jemand, den man mal kannte, Schals, Mützen, Kapuzenpullover (unabhängig vom Monat oder der Tageszeit), endlose Lederstiefeletten, Bluejeans, noch mehr Bluejeans, das Schöne und das Abscheuliche und das Alltägliche, das Fabelhafte, das Verwirrte und die viel zu beschäftigten, um sich darum zu kümmern. Wir könnten für immer dort sitzen und hätten es getan.“
Denn Seattle ist ein verrückter Bananenblock voller fantastischer asiatischer Gerichte aus ganz unterschiedlichen ethnischen Gruppen (jede scheint köstlicher als die andere).
Maneki (304 6th Avenue South) Dies ist das älteste kontinuierlich betriebene japanische Restaurant an der Westküste und immer noch eines der besten. Maneki ist etwas Besonderes; Seit Generationen in Familienbesitz, müssen Sie sich an die Regeln und etablierten Hierarchien halten, um einen Tisch zu bekommen, aber Ihre Ehrfurcht und Geduld werden sehr belohnt. Bestimmen Sie im Voraus, wie viele Gäste in Ihrer Gruppe sein werden, und rufen Sie das Restaurant eine Stunde vor dem geplanten Sitzplatz an. Seien Sie am Telefon sehr, sehr höflich; Sie sprechen höchstwahrscheinlich mit der Matriarchin der Familie, der dieses Restaurant gehört, und sie legt den Sitzplan für den Abend fest. Das ist ihre Show, nicht deine. Sobald Sie Ihre Reservierung erhalten haben, achten Sie darauf, pünktlich zu erscheinen! Selbst eine Verspätung von 10 Minuten kann zu einer erheblichen Verzögerung Ihrer Sitzplatzzeit führen. Aber sobald Sie Platz genommen haben, können Sie sich auf ein Menü mit seriösen ländlichen japanischen Pub- und Hausmannskost sowie erstaunlich frischen (und sehr erschwinglichen) Sushi-Optionen gefasst machen. Der Miso-Kabeljaukragen ist ein Muss, ebenso wie die Seeteufelleber, die wie Foie Gras aus dem Meer schmeckt. Ihr würziges Thunfischbrötchen ist nicht aufzuhalten. Wenn Sie an der vorderen Bar sitzen, denken Sie darüber nach, Omakase zu bestellen, und wenn Sie an der hinteren Bar sitzen, ist etwas anderes undenkbar. Gruppen ab 5 Personen können einen reservieren Tatami Raum für einen intimeren Service. Viel Spaß!
Saigon Feinkost (1237 South Jackson Street) Wie ein ganzer Nachtmarkt, zusammengepfercht an einem Stand, so ist Saigon Deli, die Heimat der besten Sammlung vietnamesischer Spezialitäten in Seattle. Die Banh-Mi-Sandwich-Situation hier ist jenseits der Welt und kostet etwa 4 US-Dollar; Holen Sie sich, was Sie bevorzugen, aber vor allem die Xiu-Mai-Fleischbällchen-Variante ist nicht schlecht. Der Raum ist vollgestopft mit farbenfrohen vietnamesischen Desserts, Bubble Tea, Backwaren und einer Dampfgar-Heißtheke, die zu gleichen Teilen umwerfend sein kann (holen Sie sich den Tofu und die grünen Bohnen, die frontalen ganzen Garnelen mit Ananas und alles, was dazugehört). sieht aus wie kurze Rippen) und zum Verrücktwerden (nein, wir sind uns auch nicht sicher, was für ein Fisch das ist). Lokale Rapper rappen darüber, lokale Blogger bloggen darüber und einheimische Vietnamesen essen hier regelmäßig zu Mittag – was könnte mehr Seattle sein als das?
Kau Kau BBQ (656 King Street) Kau Kau ist seit fast 40 Jahren ein Favorit im International District und ist eine zufällige Fusion: Ihre Spezialität ist kantonesisches BBQ; Die Familie hat tiefe hawaiianische Wurzeln, daher ist ihre Schweinearbeit tadellos; Und es ist in Seattle, was bedeutet, dass es eine raffinierte Speisekarte voller toller Gemüsesorten gibt. Ihr perfektes Kau-Kau-Mittagessen sieht so aus: 1 Pfund (zum Teilen!) des so ziemlich besten kantonesischen BBQ-Schweinefleisches aller Zeiten, eine schöne Bestellung frischen Pak Choi und grenzenlos günstiger heißer Tee. Wonne.
Tamarindenbaum (1036 S Jackson-Straße) Das Gegenteil von Saigon Deli, gleich einen Block weiter an der Jackson Street gelegen, ist dieses Restaurant auf jeden Fall für ein Abendessen im Sitzen während der NWRBC zu empfehlen. Sie haben hochwertige, nuancierte Versionen all Ihrer vietnamesischen Favoriten sowie Spezialitäten wie eine Tamarinde und Honigwachtel oder ein 7-Gänge-Degustationsmenü „Flavors of Beef“. Der Speisesaal ist wirklich elegant, was seine Lage im hinteren Teil einer Reihe zunehmend heruntergekommener Lebensmittelmärkte widerlegt. Außerdem gibt es tolle Cocktails und dieses Baguette-Dessert mit roten Bohnen und Kokosmilch, das eine Art Spielveränderer ist. Trotzen Sie dem seltsamen Parkplatz und kommen Sie hierher!
Geh einfach irgendwo Teriyaki essen – Die Teriyaki-Kultur in Seattle ist nicht im Entferntesten ein Witz. Teriyaki nach Seattle-Art nimmt gegrilltes Hühnchen, kombiniert es mit Klebreis, übergießt es mit einer süßen Sojaglasur und stapelt es neben einem rudimentären Salat aus ehrlich gesagt nicht ganz frischem Salat und Mohndressing. Wenn Sie das für eklig halten, haben Sie es noch nie probiert. Wenn Sie gerade sabbern, kommen Sie aus Seattle. Unsere Lieblingsorte sind U District Universität Teriyaki (4108 University Way), SODOs Seattles bestes Teriyaki (2445 Fourth Ave South), Capitol Hill's Kyōto Teriyaki (803 East Pike Street), Georgetowns Mikou Teriyaki (6519 4th Avenue Süd) und Queen Anne's Leckeres Teriyaki (622 1st Avenue Nord). Es gibt noch viele, viele mehr.
Passend zu seinen latenten passiv-aggressiven Tendenzen und seiner skandinavischen Kultur ist Seattle voller großartiger Bars! Hier sind einige unserer Favoriten, die aus einer Vielzahl von Gründen ausgewählt wurden, die im Folgenden erläutert werden.
Top-Auswahl:
Canlis (2576 Aurora Avenue North) Ein Besuch in Canlis scheint ein besonderer Leckerbissen auf Ihrer NWRBC-Reise zu sein – und das wird auch so sein –, aber dies ist auch ein großartiger Ort für Mittwochabende oder ein schöner Ort, um an einem Sonntag zu entspannen. Die Kleiderordnung gilt nur für Teile des Speisesaals, während die Bar weitaus legerer (aber immer noch herrlich stilvoll) ist. Live-Klavier, eine atemberaubende Auswahl an Scotch, klassischen Mixgetränken sowie einfallsreichen Desserts und eine wechselnde Auswahl an Kaffeespezialitäten – Ein Schlummertrunk im Canlis ist der beste Abschluss einer Nacht in Seattle.
Freiheit (517 15th Avenue East) Liberty ist so etwas wie die perfekte Cocktailbar. Sie ist zu elegant, um ein Tauchgang zu sein, aber zu gemütlich, um prätentiös zu wirken. Sie haben hier, was Sie suchen – perfekte 3-Zutaten-Klassiker, wilde Tequila- und Mezcal-Cocktails, ständig wechselnde neue Specials und eine umfangreiche Flaschenauswahl mit Dutzenden von Bourbons, Ryes und besonders feinen Scotches und Single Malts. Plus Sushi! Und Stumptown-Espresso.
Gefäße (624 Olivenweg) Vessel, eine weitere Top-Cocktailbar in Seattle, ist geräumig und verfügt über ein luftiges, modernes Industriedesign. Hier gibt es einige der besten Barkeeper Seattles und einige sehr zum Nachdenken anregende Drinks in einer Stadt voller Barkeeper. Und natürlich legen sie großen Wert auf Standards und Klassiker und bieten einige der elegantesten Bar-Restaurants der Stadt. Es scheint eine Art Bar zu sein, die Tom Haverford lieben würde, aber denken Sie daran, Tom Haverford ist insgeheim ein Genie.
Der stolpernde Mönch (1635 East Olive Way) Es ist nicht nur eine Bar, es ist Bar, die jedes belgische Bier, von dem Sie noch nie gehört haben, in passenden Gläsern anbietet. Aber darüber hinaus scheint dieser Ort ursprünglich auf einer Art sternenorientierten Portalvibe-Dimensionslehm erbaut worden zu sein. Der Stolpernde Mönch vibriert mit der Energie des Capitol Hill; Stephin Merritt nannte es „das Summen der Jugend und das Dröhnen des Hübschen“, und all das hochprozentige Bier hilft sicher. Gehen Sie hierher, um zu sehen und zu sehen und zu sehen und gesehen zu werden.
Ein Pike Place 3-Bar-Crawl – Beginnen Sie bei Die Dose kann (94 Pike Street) für ihre alternative Lifestyle-Burlesque-Absinth-Happy-Hour zwischen 6 und 8 Uhr. Das Can Can liegt tief im Inneren der Straße, direkt über dem Markt, und in dem Raum wimmelt es offensichtlich von alten Geistern und einer über hundertjährigen Geschichte. Also total Seattle.
Dann tapsen Sie über die Straße, eine Hintereinfahrt hinunter und hinein Alibi Room (85 Pike St #410), ein weiterer alter Raum, der im letzten Jahrhundert der Geschichte des Pike Place Market tausend verschiedene Dinge erlebt hat. Heutzutage kann der Alibi-Raum ein bisschen gemischt sein – der DJ-Tanzclub in der unteren Etage ist protodämlich –, aber größtenteils ist der Ort stilvoll, laut und lustig, und der Raum selbst fühlt sich alt und besonders an.
Zurück in die Post Alley gehen Sie eine Treppe hinunter, überqueren die Western Avenue und dann eine weitere Treppe hinunter, um zum zu gelangen Zick-Zack-Café (1501 Western Avenue). Zig Zag ist eine der angesehensten Cocktailbars in Seattle. Die heutige Generation der Top-Barkeeper aus Seattle hat ihr Handwerk durch die Beobachtung des Legendären verfeinert Murray Stenson von der anderen Seite der Reling, und einige hatten sogar das Glück, mit ihm direkt hinter der Bar zu trainieren. Mr. Stenson ist vorbei Kanon (928 12th Avenue) heutzutage (die, Heilige Scheiße, du willst eine Scotch-Sammlung sehen!), aber das Zig Zag ist immer noch eine der besten Bars der Stadt, mit einer charmanten, intimen Atmosphäre und einem Gefühl verborgener Geheimhaltung. Ein großartiger Ort für Cocktails mit Freunden nach der NWRBC.
Hooverville Bar (1721 1. Ave Süd) Wird Hooverville als Bar selbst Ihr Leben verändern? Nein. Nein, das wird es nicht. Aber es ist genau 1.5 Meilen vom NWRBC-Veranstaltungsort entfernt und es gibt dort ausschließlich lokales Bier und Flipper sowie viele Tische. Aus einer seltsamen Eigenart heraus serviert Hooverville zwar kein Essen, ist aber absolut cool, wenn Sie Lieferungen bestellen und Menüs zur Durchsicht bereithalten. Wahrscheinlich nicht Ihr endgültiges Ziel für die Nacht, aber ein toller Ort zum Entspannen direkt nach der Veranstaltung des Tages.
Jules Maes Salon (5919 Airport Way South) Eine tolle Bar und ein tolles Restaurant in einem der vielen historischen Bordelle von Georgetown. Wir lieben Jules Maes einfach und kommen hier immer vorbei, wenn uns die Arbeit oder der Spaß in die Stadt bringt. Hier herrscht auf jeden Fall eine Bar-Food-Szene, aber lecker und unaufdringlich, mit einem großen Speisesaal und geräumigen hinteren Bereichen für Flipper, Tischtennis und Billard. Hier gibt es auf jeden Fall lokales Bier vom Fass, darunter die guten Sorten von Georgetowns eigenem 9LB Hammer und Manny's Pale Ale, die gleich um die Ecke gebraut werden.
Sullys Snow Goose Saloon (6119 Phinney Ave North) Du hast verdammt recht, Sullys Schneegans! Seattle hat das Glück, kleine Bars wie diese zu haben, Nachbarschaftslokale, die vor Charakter sprühen und zufällig eine superseriöse Auswahl an lokalen Bieren und reisenden Mikrobrauereien anbieten. Sully's ist eine der wenigen bekennenden „Hockey-Bars“ in Seattle, sie ist winzig und voller Stammgäste. Wenn Sie hierher kommen, werden Sie wahrscheinlich niemanden sonst von NWRBC sehen, was vielleicht genau das ist, was Sie brauchen.
The Lookout (757 Bellevue Ave East) Ein weiterer Favorit der Einheimischen mit kräftigen Getränken und viel Bier, dazu Flipper, Essen in der Bar und einem herrlichen Blick auf die Skyline von Space Needle und den Olympic Mountains von der hinteren Außenterrasse. Wenn Sie Seattle noch nie wirklich erkundet haben und eine nette kleine Ecke davon sehen möchten, ist The Lookout eine gute Wahl.
Blumen (4247 University Way Nordosten) Ein junger Jordan Michelman erforschte häufig seinen Gaumen und leistete hier in den Jahren 2005–2007 viel Arbeit an der Universität. Edler zweifarbiger Schachbrettboden, Spiegel an der Decke, eine sagenumwobene Welt aus Graphit im Badezimmer und jede Menge Doktoranden. Wenn Sie sich die Mühe gemacht haben, den ganzen Weg hierher zu kommen, versuchen Sie es auf jeden Fall Trabant-Kaffee (1309 NE 45th Straße) – bis 11:XNUMX Uhr geöffnet. Gönnen Sie sich wider besseres Wissen einen Schlummertrunk in der College-Bar-als-Archetyp College Inn Pub (4006 University Way NE).
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