Was gibt es sonst noch über Detroit zu sagen? Sie haben inzwischen die Geschichten über Aufschwung und Niedergang, über Versagen und Aufschwung gehört. Es sind alte (und ehrlich gesagt ziemlich langweilige) Nachrichten – einigen wir uns einfach darauf, dass Detroit zurück ist.
Reden wir stattdessen darüber, wie cool Detroit ist. Es hat berühmte Söhne und Töchter, von Superstars wie Madonna und Eminem bis hin zu Kid Rock. Es ist die Heimat von Motown, der Geburtsort von Techno und die Höhle der oft bedrängten Tigers. und Löwen.
Und Detroits Kaffeeszene boomt. In wohlhabenden Vororten und trendigen Stadtvierteln eröffnen scheinbar jede Woche brandneue Cafés. Detroits enorme Größe – auf 139 Quadratkilometern würden San Francisco, Manhattan und Boston Platz finden – bedeutet, dass es viel Spielraum für die Gründung, Expansion und das Wachstum neuer Unternehmen gibt.
Hier sind zehn der Besten, sowohl neue als auch etablierte.
Der Red Hook Detroit
Ursprünglich im Vorort Ferndale ansässig, Der rote Haken hat sich seitdem mit diesem charmanten Raum in der Nachbarschaft bis nach Detroit ausgeweitet. Die rotierende Röster-Auswahl ist eine Mischung aus Star-Kaffee-Namen wie Salonkaffee und Stumptown Coffee Roasterssowie mehr lokale Vertretung aus Astro-Kaffee, alles im Batch Brew-Verfahren hergestellt, Harrys V60oder ein weißes La Marzocco FB80.
Hausgemachte Backwaren runden die Speisekarte ab, während Pflanzen und farbenfrohe Wandmalereien dem Café eine lebendige und einladende Atmosphäre verleihen. Seine Lage im Herzen von West Village macht es zu einem beliebten Lokal und zu einem perfekten Ort, um Hunde zu beobachten, wenn ich meine Zeit dort als Anhaltspunkt nehmen kann.
Bevölkerungskaffee
Jetzt in die Innenstadt und Bevölkerung Lobby-Café im Inneren Das Sirenenhotel Auf dem Broadway. Ich habe schon einmal über diesen Raum geschrieben, und es muss wiederholt werden, dass die majestätische Opulenz des Interieurs ein Anblick ist, den man gesehen haben muss. Schwere Vorhänge, antike Möbel und so viel Marmor machen das Sitzen in der Lobby und das Trinken eines Latte zu einem ausgesprochen vornehmen Erlebnis.
Populace röstet seinen Kaffee in Bay City, Michigan, wo sich auch sein ursprüngliches Café befindet, aber diese Expansion nach Detroit ist ein weiteres Zeichen dafür, dass die Kaffeeszene der Stadt floriert und immer noch neue Akteure willkommen heißt.
Ashe Supply Unternehmen
Im selben Block des Broadway, ein paar Gebäude weiter als Populace, befindet sich Ashe Supply Unternehmen, eine selbsternannte „Lifestyle-Marke“, die Kleidung, Kunstwerke, Drucke und Kaffee kombiniert. Das von zwei Detroitern gegründete Café zeichnet sich durch eine Inneneinrichtung im Industrie-Chic-Stil aus, mit einer geschwungenen, mit Holz verkleideten Bar, handgeschriebenen Schildern und überall verstreuten Stücken Detroiter Ephemera.
Ein Teil des Raums ist dem Kaffeerösten gewidmet, während der Rest mit Gemeinschaftstischen und gemütlichen Ecken gefüllt ist, von denen aus man durch die großen Glasfenster das Treiben im Detroit Opera House auf der anderen Straßenseite beobachten kann.
Dessert Oasis Kaffeeröster
Eine weitere Erweiterung der Innenstadt für einen weiteren Vorort Detroits, Dessert-Oase eröffnete diesen zweiten Standort, nachdem er 26 Meilen nördlich in Rochester begonnen hatte.
Der Raum im Stadtzentrum ist groß und sanft beleuchtet, mit hohen Decken, freiliegenden Leitungen und Beleuchtungskörpern – tatsächlich fühlt es sich ein bisschen wie ein Musiklokal an, weil es das auch ist. Dessert Oasis begann als Café mit Schwerpunkt auf Desserts und Musik, bevor es seinen Schwerpunkt auf den Kaffeebereich des Geschäfts ausweitete.
In den Cafés finden immer noch regelmäßig Konzerte statt, wobei an den meisten Wochenenden sowohl lokale als auch nationale Künstler auftreten.
Die große achteckige Bar befindet sich in der Mitte des Raumes und verfügt über eine Übergießstation und Slayer Espressomaschine sowie eine Kühlvitrine für alle hausgemachten Kuchen (schließlich steckt der Name schon im Dessert).
Astro-Kaffee
Gegründet von einem Paar, das sich bei der Arbeit bei Monmouth Kaffeeunternehmen in London, Astro wird von vielen als das Zentrum der Kaffeeszene Detroits angesehen. Seit 2011 bietet Astro eine unverwechselbare Interpretation von Spezialitätenkaffee sowie eine umfangreiche Auswahl an hausgemachten Leckereien (außerdem stellen sie ihre eigene Nussmilch her, was immer ein Bonus ist).
Eine wechselnde Auswahl an US-amerikanischem und internationalem Gästekaffee steht zur Verfügung (Herzröster aus Oregon und Bonanza Coffee Roasters aus Deutschland sind zwei aktuelle Angebote), zusätzlich zu Astros eigenem Röstprogramm, das sie erst letztes Jahr aufgelegt haben.
Das Café selbst ist gemütlich und einladend, mit Tafelgemälden an den Wänden, zahlreichen Sitzgelegenheiten und einer geschäftigen, gemeinschaftsorientierten Atmosphäre.
Glückliches Detroit
Ein brandneues Café über einem Friseurladen einen Block von Astro entfernt auf der Michigan Avenue, glücklich hat das Flair einer entspannten Kneipe. Die Inneneinrichtung besteht hauptsächlich aus dunklem Holz, freiliegenden Ziegeln und vielen Antiquitäten (ganz zu schweigen von einem Elchkopf an einer Wand) sowie einem riesigen dreiteiligen Spiegel hinter der Bar aus wiederverwertetem Hackklotz.
A Der Marzocco Linea Mini serviert Espressogetränke, aber auch manuelle und Batch-Brühkaffees sind erhältlich, alles mit Kaffee von Populace. Lucky ist der ideale Ort, um einen Kaffee zu trinken, auf einem bequemen Sofa zu entspannen, während man das verwirrte Antlitz eines mit einer Flagge geschmückten Elchs betrachtet, und darauf zu warten, dass man an der Reihe ist, im Friseurstuhl Platz zu nehmen.
Anthologie Kaffee
Zuvor im Pony Ride-Gründerzentrum im Detroiter Stadtteil Corktown angesiedelt, SammelbandDie Rösterei und das Café von sind seit 2012 ein beliebter Treffpunkt in Detroit. Der neue Raum am Eastern Market behält eine offene und gemeinschaftliche Atmosphäre bei, mit der Rösterei auf der einen Seite und einer halbschwebenden Kaffeebar mit einem markanten Mahlkönig EKK43 Mühle und voll Mod-Leiste System auf der anderen Seite. Alles ist darauf ausgerichtet, dem Kunden beim Rösten und Brühen seines Kaffees ein Höchstmaß an Interaktion zu ermöglichen.
Kaffeerösterei Great Lakes
Ein weiterer Kaffeeältester Detroits, Great-Lakes-Kaffee ist seit 1994 im Großhandel tätig und serviert seit 2012 Kaffee in seinem Hauptgeschäft auf der Woodward Avenue in Midtown. Great Lakes ist ein großer, lichtdurchfluteter Raum, der aus dem Holz zweier abgerissener Häuser aus Hamtramck hergestellt wurde. Er kombiniert einen kompletten Kaffeeservice mit einer umfangreichen Alkoholkarte und einem einfallsreichen Speisenangebot.
Ein Teil der riesigen Bar verfügt über eine La Marzocco GB5, Mazer Mühlen und eine Hario V60-Kaffeemaschine für all Ihre Kaffeewünsche, während eine andere Station eine wechselnde Auswahl an Weinen, Fassbieren und Spezialcocktails bietet. Es ist eine harmonische Mischung, die dafür sorgt, dass die Gemeinschaftstische und Barhocker, die den Rest des Raums ausfüllen, ständig gefragt sind.
Kaffee aus Kairo
Am Rande des geschäftigen Eastern Market, diskret im hinteren Teil eines Einzelhandelsgeschäfts versteckt, befindet sich Kaffee aus Kairo, ein Café mit mehreren Röstern, dessen Hauptgeschäftssitz North Carolinas Counter CultureOb Sie zufällig darauf stoßen oder durch Mundpropaganda davon erfahren, ein Besuch in Kairo fühlt sich an, als ob Sie die Küche eines alten Freundes besuchen, der zufällig eine Kanne Kaffee gekocht hat.
Das Café ist zwar klein und bietet nur Platz für ein paar Tische, aber das Kaffeeerlebnis wird hier sehr ernst genommen. La Marzocco GS3 und Mazzer Major, die den größten Teil der Theke einnehmen, und wechselnde Gästekaffees ergänzen die allgegenwärtige Gegenkultur (zuletzt Máquina-Kaffeeröster aus Pennsylvania).
Als Zeichen des gesellschaftlichen Engagements beherbergt das Café auch die Bibliothek von Kairo und lädt Besucher ein, verschiedene Bücher aus den Regalen unter der Theke auszuleihen (und hoffentlich auch zurückzugeben).
Fahrräder und Kaffee
Ein weiterer Kaffeeneuling in Detroit, der erst Ende Oktober eröffnet hat und gegenüber dem Sportkomplex der Wayne State University auf der anderen Seite der Trumbull Avenue liegt. Fahrräder und Kaffee konzentriert sich auf, nun ja, Sie können es wahrscheinlich erraten. Die Bar, groß und rechteckig, befindet sich in der Mitte des Raums, während an den Wänden Fahrradzubehör zum Verkauf ausgestellt ist und im hinteren Teil des Raums die bereits gut besuchte Reparaturwerkstatt untergebracht ist.
Ein weiteres Multi-Roaster-Setup, Bikes & Coffee, präsentiert die lokalen Helden Anthology sowie Hyperion von der Straße in Ypsilanti und passenderweise mit Fahrradthema Legale Geschwindigkeit aus Kalifornien.
Es scheint eine natürliche Schnittmenge zwischen Fahrradfahrern und Kaffeetrinkern zu geben und damit die perfekte Nische für Bikes & Coffee.
Fionn Pooler ist ein in Ann Arbor, Michigan, ansässiger Journalist und Herausgeber von Der Überguss. Lesen Sie mehr über Fionn Pooler über Sprudge.
