Providence, Rhode Island, ist so klein wie Städte nur sein können, eine winzige Stadt für den kleinsten Staat unserer Union. Hier, irgendwo zwischen Boston und New York, spielte Providence oft die zweite oder sogar dritte Geige. Aber diese heruntergekommene Stadt hat Herz und die Leute nehmen es zur Kenntnis. In den letzten Jahren hat die Stadt in zahlreichen Umfragen einen Spitzenplatz als Stadt mit hervorragender Gastronomie eingenommen – teilweise sogar vor ihren größeren Geschwistern an der Ostküste –, und die Kaffeeszene holt auf. Hier ist eine Liste einiger unserer Lieblingscafés in der Kreativhauptstadt.
Der Shop
Dieses treffend benannte Geschäft befindet sich oben in Fox Point auf der East Side und ist ein lokaler Favorit. Jeden Morgen schlendern verschlafene Studenten und Gemeindemitglieder herüber, um das reichliche Sonnenlicht zu genießen, das in das Café strömt, und öffnen ihre Augen mit den Angeboten von Salonkaffee.
Seit Ende 2014, Der Shop war der Ort, an dem man einen Freund treffen, eine Zeitung schreiben, über Politik reden oder Leute beobachten konnte. In diesem Aktivitätszentrum gibt es zwar keine Küche, aber dennoch gibt es ein solides Essensprogramm. Sie servieren köstliche Toasts (Ricotta und Honig oder Avocado mit Meersalz), Porridges und lokal hergestelltes Gebäck. Die Crew ist freundlich und der Kaffee trifft genau das Richtige.
Die Kaffeebörse
Providence-Institution Die Kaffeebörse wurde zu einem auf Mikrorösten und Herkunft ausgerichteten Café, lange bevor solche Dinge in Mode kamen. Dieses Café ist ein spärlich beleuchteter Raum mit dunklem Holz und unglaublich abgenutzten Böden. Es bietet zahlreiche Mischungen und sortenreine Bohnen in einer Vielzahl von Röststilen. Es gab eine Zeit, in der „Café“ an warme Höhlen erinnerte, in denen blecherner Jazz brummte und in denen es mehr Hardcover als Laptops gab – hier fühlt sich diese Welt lebendig und gesund an. In einem Meer aus kaltem, minimalistischem Café-Design ist es schön, an eine Kaffeekultur erinnert zu werden, in der Ideen und nicht nur WLAN-Passwörter geteilt werden.
Mitbegründer Bill Fishbein war der Branche auch in anderer Hinsicht voraus: Er gründete das Kaffeekinder Die Organisation war in den 80er Jahren die erste gemeinnützige Organisation in den USA, die sich darauf konzentrierte, das Leben der Kaffeebauern und ihrer Familien zu verbessern. Später schuf er auch Der Coffee Trust, eine Organisation, die sich der Verbesserung der Nachhaltigkeit im Kaffeeanbau in Guatemala und Honduras widmet. Dieses Café ist ein guter Ort, um mit gutem Gewissen eine Tasse Kaffee zu trinken.
Bolt Coffee Company im Dean Hotel
Die Lobby/Lounge von Das Dean-Hotel beherbergt eher ein Café als einen Concierge. Hier sitzen Hotelgäste und Cafébesucher an einem riesigen Gemeinschaftstisch, der in rosafarbenes Neonlicht getaucht ist, und trinken Cappuccino. Bolt Coffee Company versorgt Pendler mit Koffein und berät Übernachtungsgäste. Die vorgestellten Kaffeesorten wechseln halbjährlich und bieten Besuchern aus nah und fern die Möglichkeit, spannende Röstereien aus dem ganzen Land auszuprobieren. Es sind Batch-Brüh-, Espresso- und Clever Dripper-Angebote verfügbar.
Bei The Dean herrscht eine wunderbar offene Atmosphäre; Es steht Ihnen frei, zu bleiben oder zu gehen. Design-Fans und Konsumenten von Coolness werden die Atmosphäre als sauber und elegant, aber nicht steril empfinden. Obwohl dieser Laden hip schreit, schreit er nicht protzig. Nehmen Sie sich einen Stuhl am Tisch, um etwas zu arbeiten, oder lassen Sie sich auf der Couch nieder und durchsuchen Sie die zahlreichen Bände aktueller Zeitschriften. So fühlt sich moderne Gastfreundschaft an.
Bolt Coffee Company im Cafe Pearl (RISD Museum)
Die Rhode Island School of Design (RISD) sorgt dafür, dass Providence einen stetigen Zustrom junger kunstinteressierter Menschen in seiner Bevölkerung aufrechterhält. Die Schule kommt der Stadt auch mit zahlreichen Kunstinstallationen und dem Schönen zugute RISD Museum im Zentrum der Stadt. Im Foyer dieses Museums befindet sich der zweite Standort der Bolt Coffee Company. Hier bietet das Bolt-Team unter hohen Decken den gleichen großartigen Service wie in seinem Dean Hotel, fügt jedoch eine bescheidene Speisekarte hinzu. Ihre herzhaften Grütze sind ein Kunstwerk, das fast zu schön aussieht, um es zu stören.
Kaffee wird entweder im Batch-Brew-Verfahren oder aus einem Paar serviert La Marzocco GS3 Espressomaschinen. Eine kreative Auswahl an Signature-Drinks und zwei Espressos zur Auswahl sorgen für jede Menge Anlass zur Vorfreude. Im Café herrscht oft reges Treiben, aber die Baristas im Bolt konzentrieren sich auf jeweils ein Getränk. Ziel ist es, dem Kunden das gleiche Erlebnis zu bieten, unabhängig davon, ob er der einzige Kunde ist oder ob die Schlange 10 Personen lang ist.
Kaffee und Spirituosen der neuen Ernte
New Harvest Kaffeeröster kann als Vorreiter der Kaffeekultur in Providence angesehen werden. Mitbegründer Rik Kleinfeldt hat die Stadt durch die Organisation von Basisbewegungen als Kaffeehauptstadt bekannt gemacht MANE Kaffeekonferenz, ein Branchenfavorit. New Harvest hat sich außerdem bemüht, frisch gerösteten Spezialitätenkaffee in Cafés und Bäckereien in der gesamten Region zu bringen. Wenn Sie ihren Whisper Espresso auf der Speisekarte sehen, können Sie gute Dinge erwarten.
Im Inneren von The Arcade, dem ältesten Einkaufszentrum der USA, serviert New Harvest Coffee and Spirits morgens Kaffee und abends Cocktails – es gibt sogar einen Speakeasy-Eingang außerhalb der Geschäftszeiten. Hinter der Bar stehen neue und kreative Kreationen sowie eine große Auswahl an Whiskys auf der Speisekarte. Wenn Sie auf der Suche nach einem soliden Espresso oder einem meisterhaft zubereiteten Manhattan (oder beidem) sind, sind Sie hier genau richtig.
Daves Kaffee
Daves Kaffee hat sich einen Namen gemacht, indem es das Unmögliche geschafft hat: eine kulturelle Ikone und einen lokalen Favoriten zu verbessern. Das offizielle Staatsgetränk von Rhode Island ist Kaffeemilch – an den meisten Orten wachsen Kinder mit Schokoladenmilch auf, aber nicht hier. Kaffeemilch wird aus Kaffeesirup hergestellt, und solange Rhode Islander zurückdenken können, war die Marke Autocrat die einzige Option. Dave's brachte eine vereinfachte Kleinserienversion des Sirups mit, und die Leute haben ihn seitdem verschlungen.
Natürlich bietet Dave's Coffee auch Kaffeegetränke ohne Sirup an, in einem Kaffeehaus mit entspannter Atmosphäre, aber elegantem Design. Kleine, über den Sitzbänken geschnitzte Ablagen dienen als Schreine für die Brauereiausrüstung. Ein imposanter schwarzer Monolith eines Tisches dient als gemeinschaftlicher Arbeitsbereich – und weckt Erinnerungen an 2001: Odyssee im Weltraum. Vor den Fenstern des Cafés stehen Hocker, auf denen sich Kaffeetrinker niederlassen und, wenn sie möchten, über die Welt draußen nachdenken können.
Borealis Coffee Company
Obwohl technisch gesehen etwas außerhalb von Providence, Borealis Coffee Company verdient eine Erwähnung. Dieses Café ist in einem renovierten Eisenbahndepot untergebracht und röstet im eigenen Haus. Die Atmosphäre ist rustikal und warm und die Kaffeeauswahl reicht von gemütlich bis aufregend. Die Leute von Borealis veranstalten eine Reihe von Pop-ups mit Bagels, Waffeln mit Pulled Pork, Yoga-Kursen und mehr. Dieses Café ist ein toller Community-Treffpunkt, der die Dinge interessant hält, also denken Sie darüber nach, dorthin zu fahren. Noch besser ist es, den Radweg zu nehmen, der direkt an der Seite entlang verläuft.
Eric Tessier ist ein freiberuflicher Journalist mit Sitz in Providence. Mehr lesen Eric Tessier über Sprudge.
