Sie können verpassen Tilt Kaffeebar im weitläufigen Wahnsinn von Downtown Los Angeles. Es sei denn natürlich, Sie wissen, wonach Sie suchen. Tatsächlich ist es ziemlich schwierig, solange Sie den unscheinbaren Gehweg entlanggehen, hinter dem hohen Wohnhaus nachsehen und der Beschilderung folgen. nicht Tilt zu finden. Wegen, na ja, der Neigung.
„Wir möchten, dass unser Geschäft modern und zeitlos ist“, sagt Miteigentümer Kyuho Choi. „Als wir diesen einzigartigen Raum fanden, wussten wir sofort, dass dieser Ort perfekt wäre, um guten Kaffee zu servieren. Es gibt nicht viele Orte in Downtown LA, die eine so parkähnliche Umgebung bieten.“
Choi, dreimaliger Teilnehmer an der Weltmeisterschaft der Latte Art- gründete Tilt Ende letzten Jahres mit seinem Geschäftspartner Suk Hong. Hong, der als Designer von Tilt fungiert, hat natürlich einen architektonischen Hintergrund. Choi, mit seiner sechsjährigen Erfahrung an der Bar, ist der leitende Barista.
Tilt serviert ausschließlich Kaffee aus Portlands Herz-Kaffeeröster, Espresso zubereiten mit einem Synesso MVP Hydra 2-Gruppe und Schleifen mit einem Neuer Simonelli Mythos One Clima-Pro. Sie bieten auch Tropfoptionen über FETCO und Kalita Produkte – alle gemahlen mit einem Mahlkönig EK 43.
Die Spezialitätenkarte im Tilt ist von Chois und Hongs Reisen nach Südkorea inspiriert, deren verspielte Kaffeekultur sich in Getränken wie dem Cloud Mocha widerspiegelt – bei dem Schichten aus Espresso, geschäumter Milch, Schokolade und kalter Sahne große Schlucke mit einer angenehmen Temperaturvariabilität belohnen. Und der Ice Cloud Latte – Schichten aus Espresso, Milch, Ahornsirup und kalter Sahne, die beim Trinken mit einem Strohhalm vermischt werden.
„Wir haben unsere Bohnen und Tees aufgrund unserer persönlichen Erfahrungen ausgewählt“, sagt Choi. „Wir haben gute persönliche Erfahrungen mit Heart Roasters gemacht und möchten, dass unsere Kunden die gleiche Erfahrung machen. Wir haben uns aufgrund ihrer Beständigkeit für Heart entschieden.“
Nicht-Kaffeetrinker können bei Tilt Tees genießen von Red Blossom Tea Company mit Sitz in San Francisco, oder schnappen Sie sich einen gebackenen Snack mit freundlicher Genehmigung von Brotlounge.
Obwohl es noch ein sehr junges Café ist, sind für die Grünfläche um Tilt herum bereits große Dinge geplant. Dort soll irgendwann ein Gemeinschaftsbereich für Filmvorführungen und andere spontane Veranstaltungen entstehen. In der Zwischenzeit bleibt Tilt jedoch ein Ort, an dem man die kalifornische Sonne genießen und entspannen kann.
„Wir sind in der Kaffeebranche noch ein Baby“, sagt Choi. „Wir wollen uns jetzt erst einmal auf unseren Kaffee konzentrieren – guten Kaffee anbieten und die Geschmackserwartungen unserer Kunden erfüllen.“
Tatiana Ernst (@TatianaErnst) ist ein Mitarbeiter von Sprudge und lebt in Los Angeles. Mehr lesen Tatiana Ernst über Sprudge.
