In der westlichen Welt – zumindest als ich aufwuchs – wurde Alternativmedizin genau als das angesehen: Alternative. Schon die Formulierung stellt die westliche Medizin als die wichtigste, akzeptierte Methode in den Mittelpunkt. Sich auf jahrhundertelange botanische Entwicklung und Wissen über die Verwendung von Pflanzen und Kräutern zu verlassen, wurde nicht als sinnvoll angesehen modern, und die westliche Kultur positionierte diese Erkenntnisse als unwissenschaftlich, fremd, anders.
Sie können zum Vergnügen oder für den Koffeinschub einen Kaffee trinken. Aber für manche Menschen war Kaffee schon immer eine Medizin.
Man könnte argumentieren, dass man Kaffee auch als eine Art Medizin verwendet, wenn man nach dem Verzicht auf den Morgenkaffee Koffeinkopfschmerzen bekommt. Aber ich bin nicht hier, um aktuelle Forschungsartikel über die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee zu diskutieren. Stattdessen möchte ich, dass wir uns die Geschichte des Kaffees als Medizin genauer ansehen und verstehen, wie diese mit der Kaffeekultur, wie wir sie heute kennen, verknüpft ist.
Früher Kaffeekonsum war an die Religion gebunden. Das Oromo-Volk in Äthiopien verwendet Kaffee bei religiösen Zeremonien und als Medizin. Die Kaldi-und-Ziege-Geschichte beschreibt einen Mönch, der Kaffee trinkt, um für das Gebet wach zu bleiben. und Sufi-Mystiker nutzten es auch, um sich für Abendgebete zu stärken.
Alle Teile der Kaffeepflanze und die verschiedenen anschließenden Zubereitungen ihrer Kirschen haben eine bemerkenswerte Präsenz für das Oromo-Volk und eine ihrer Religionen, Waaqeffannaa. „Die Oromo nutzen seit jeher Kaffee und die Kunst der Kaffeezubereitung ist ein zentrales Element ihrer alltäglichen kulturellen Praktiken“, schreibt Bula Sirika Wayessa in einem Studie über den traditionellen Kaffeekonsum beim Oromo-Volk. „In der Gesellschaft wird Kaffee seit jeher als Medizin, Nahrungsmittel und Getränk sowie bei rituellen Darbietungen verwendet.“
Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Unwohlsein und Krankheiten wie Kopfschmerzen eingesetzt und wird auch auf langen Reisen mitgeführt, falls sich jemand unwohl fühlt. Wenn jemand eine Verletzung hat, wird die verletzte Stelle mit Kaffeepulver bestreut und mit einem Crotonblatt bedeckt. Das gleiche Pulver behandelt, wenn es mit Honig vermischt wird, Durchfall. Wayessa fährt fort: „Darüber hinaus gilt Kaffee als vorbeugende Medizin, die Menschen vor Krankheiten schützt, und der Rauch, der beim Verbrennen entsteht, soll Überträger abtöten und alle Krankheitsursachen beseitigen.“ Es wird auch angenommen, dass der Rauch den Geist erreicht und besänftigt (ayyaana), die das Wohlergehen der Person schützen.“
Frühe medizinische Texte im 9.–11. Jahrhundert zeigte den islamischen Arzt Rhazes, der Kaffee als „heiß und trocken und sehr gut für den Magen“ beschrieb, und der islamische Arzt Avicenna schrieb, dass „Kaffee aus dem Jemen stamme und, weitergehend auf Rhazes, erklärte, dass er „die Glieder stärkt, die Haut reinigt und …“ trocknet die Feuchtigkeit, die sich darunter befindet, und verleiht dem ganzen Körper einen ausgezeichneten Geruch.‘“ Ein paar Jahrhunderte später wurde Kaffee von jemenitischen Sufis in vollem Umfang genutzt, um für eine Nacht voller Gebete wach zu bleiben. Diese Versammlungen legten den Grundstein für die ersten Kaffeehäuser im Jemen. „Ein Kaffeehaus war oft eines der ersten Dinge, die Osmanische Reiche nach der Eroberung einer neuen Stadt bauten, ‚um die Höflichkeit ihrer Herrschaft zu demonstrieren‘“, schreibt Augustine Sedgewick in dem Buch Kaffeeland.
Doch bevor wir uns ansehen, wie Kaffee in Europa als Medizin verschrieben wurde, müssen wir ins erste Jahrhundert zurückspulen. Ursprünglich stammt es aus dem Altgriechischen von Hippokrates und Galen Humorale medizinische Theorie detailliert, dass jeder menschliche Körper über eine individuelle Mischung aus vier Flüssigkeiten oder „Säften“ verfügt: schwarze Galle, gelbe Galle, Blut und Schleim. Gesundheitliche Probleme traten auf, wenn der Humor aus dem Gleichgewicht geriet. Da jedes Lebensmittel seine eigene humorale Zugehörigkeit hatte – heiß, kalt, trocken oder feucht – wurde es als eine Art Rezept verabreicht, um den Humor zu behandeln, der nicht im Einklang war.
Die Humoraltheorie blieb über Jahrtausende bestehen und wurde dann in Frage gestellt, als neue Lebensmittel eingeführt wurden. Da Kaffee, Tee und Schokolade aus verschiedenen Teilen der Welt eingeführt wurden, waren sich die Ärzte uneinig, wie sie sie kategorisieren sollten. schreibt Lorraine Boissoneault. „Einige Ärzte glaubten, dass das Getränk eine erhitzende Wirkung habe. Andere behaupteten, Kaffee kühle den Körper, indem er bestimmte Flüssigkeiten austrocknet (eine frühe Anerkennung von Kaffee als Diuretikum).“ Wenn ein einzelnes Lebensmittel mehrere Formen und Qualitäten hätte, was bedeutete das dann für das humorale System?
Im frühen 1600. Jahrhundert wurde in England bekannt, dass Kaffee neben Alkoholismus auch andere Krankheiten wie Gicht und Skorbut, Kopf- und Bauchschmerzen sowie Fehlgeburten vorbeugt und heilt. „Es ist zu beobachten, dass in der Türkei, wo dies im Allgemeinen getrunken wird, sie nicht von Stone, Gicht, Dropsie oder Skorbut geplagt sind und dass ihre Haut überaus klar und weiß ist“, verkündet Pasqua Rosée, der den ersten Kaffee öffnete Laden in London, in einer Flugblattanzeige von 1652.
Der bekannte islamische Arzt Dawud Al-Antaki schrieb im 16. Jahrhundert (übersetzt im Jahr 1659) über „Die Natur des Getränks Kauhi oder Kaffee“, dass Kaffee zur Behandlung von Husten und Krankheiten verwendet wurde: „Wenn er getrocknet und gründlich gemahlen ist, lindert er das Aufwallen des Blutes, ist gut gegen die Pocken und Masern und blutige Pickel.“
Überall auf der Welt gelangte Kaffee nach China im 19th Jahrhundert, aber die Pflanzenfamilie der Rubiaceae, zu der es gehört, war schon lange in der chinesischen Kräutermedizin dokumentiert. „Ungeröstete und grüne Kaffeebohnen werden verwendet, um eingeschränkte Leber zu bewegen qi und hat eine kühlende Eigenschaft. Es dringt auch energisch in die Gallenblase ein und kann dort stagnieren qi.“ erklärt Paige Yang, ein Arzt für Akupunktur und chinesische Medizin. „Wenn Kaffeebohnen geröstet werden, wie wir es im Westen allgemein kennen, werden sie zu einem wärmenden Kraut, das dem Körper Wärme verleiht.“ Hier, wie auch in anderen Fällen, in denen Kaffee als Medizin verwendet wird, wird er nicht in großen Mengen konsumiert, sondern „in einer vollständigen Formulierung zusammen mit anderen Kräutern, um die durch Differentialdiagnose festgestellten Krankheitsbilder zu behandeln“.
Das Oromo-Volk und die chinesische Medizin gibt es noch heute, und das Konzept von Kaffee als Medizin ist nicht aus den Geschichtsbüchern verschwunden. Es gibt Leute wie Daniel Brown von Gilly Brew Bar in Atlanta, wer von Locals geführtes mit Sprudge vor ein paar Jahren über Elixiere: „Deine Großmutter hat dir vielleicht Hühnersuppe gemacht; Für mich in meiner Familie waren Kaffee und Tee eine Art Medizin, und ich wollte ein Wort wählen, das dabei hilft, dies auszudrücken und in den Köpfen der Menschen zu verankern.“ Er fügte hinzu: „Wir möchten auch zum Ausdruck bringen, dass es sich um ein Arzneimittel handelt, das die Seele heilen kann.“ Und das Geschichtenerzählen ist ein Teil davon.“
Dies war nur ein kurzer Ausflug in die medizinische Geschichte des Kaffees – ich hoffe, dass das Erzählen der Geschichte der Wurzeln des Kaffees Sie dazu inspiriert, dieses Gebiet tiefer zu erkunden.
Jenn Chen (@thejennchen) ist Editor At Large bei Sprudge Media Network. Mehr lesen Jenn Chen über Sprudge.