Wir werden von Freunden und Familie gefragt, wo wir Kaffee kaufen können viel. Das ist eine schwierige Frage! Man verliert leicht den Überblick darüber, wie viele unglaubliche, frische und lebendige Kaffeesorten es gibt. Jede Woche fragen wir unsere Werberöstpartner nach Kaffeeempfehlungen, die sie am meisten begeistern. Hier ist die Sammlung dieser Woche mit einigen der interessantesten Kaffeebohnen-Angebote von talentierten Röstern auf der ganzen Welt.
Amavida Kaffeeröster
Camber Kaffeeröster
CXFFEEBLACK
Äquator Kaffee
Greater Goods Coffee Co.
Joe Kaffeeunternehmen
Madcap Coffee Company
Monogramm-Kaffee
Nachtschwimmkaffee
Olympia Kaffeeröster
Onyx Kaffeelabor
Partnerkaffee
PERC-Kaffee
Portland Coffee Roasters
Stumptown Coffee Roasters
Verve Kaffeeröster
Unsere Abonnenten des Kaffee-Newsletters erhalten diese Liste jede Woche, ein paar Tage vor allen anderen –Schauen Sie es sich bei Substack an.
Amavida Kaffeeröster
Amavida Kaffeeröster: Rosendo Domingo-Das begrenzte Veröffentlichung Die Reserveserie Guatemala stammt von Rosendo Domingo und seiner Farm Palanch’en. Wir fanden, dass diese Premium-Partie mit Noten von roten Trauben, Melasse und Rosinen in der Tasse sehr zugänglich ist.
Camber Kaffeeröster
Camber Kaffeeröster: Kolumbien Las Flores Sidra—Diese Sidra-Partie von der Las Flores-Farm in Huila ist ein Füllhorn an starken botanischen Aromen. Aromatisch ist die Tasse stark blumig mit Noten von Rose und Jasmin, die sich mit getrockneter Orangenschale und Nelke vermischen. In der Tasse schmecken wir sirupartige Noten von Pfirsichnektar, gekochter Birne, Kiwi und holziger Kiefer.
CXFFEEBLACK
Cxffeeblack : Kongo frei—Guji Mane Diaspora Collection // CONGO FREE: CONGO WASHED PROCESS /// eine mächtige Friedensinitiative – Ein Teil des Erlöses geht an die Unterstützung der kongolesischen Befreiung und der Bauern, die diese afrikanische Frucht produzieren
Äquator Kaffee
Äquator Kaffee: Costa Rica La Lia Gelbe Typica– Dieser in großer Höhe angebaute und mit rotem Honig sorgfältig verarbeitete Kaffee kommt von unseren langjährigen Produzentenpartnern: Luis und Oscar Monge von Finca El Dragon und La Lia Mill. Genießen Sie diesen stets aromatischen Kaffee mit komplexen, süßen und konzentrierten Aromen von Sternfrüchten, weißen Trauben und Agaven.
Obwohl bekanntermaßen schwierig anzubauen, ist die Kaffeesorte Typica für ihre hohe Tassenqualität bekannt. Heute wird es in ganz Peru, Costa Rica, der Dominikanischen Republik und Jamaika angebaut, wo es den Namen Jamaica Blue Mountain trägt.
Greater Goods Coffee Co.
Größeres Rösten von Waren: Rung'eto PB— Selten ist eine Kaffeeveröffentlichung so zeitgleich mit dem Beginn einer Saison erfolgt wie diese. Diese aus dem Kirinyaga County in Zentralkenia stammende Erbsenbeere ist der warme, beruhigende, heiße Kakao vor dem Feuer – der Geist des Winters in Kaffeeform. Erbsenbeeren machen etwa 10 % des kenianischen Kaffeeexports aus und sind aufgrund ihrer intensiven Süße und ihres dicken, sirupartigen Körpers sehr beliebt. Genießen Sie Ihre Wintertage mit Noten von goldenem Apfel, schwarzem Melassesirup und roter Johannisbeermarmelade.
Joe Kaffeeunternehmen
Joe Kaffee: Kolumbien La Familia Guarnizo—Dieser Kaffee kam zu uns durch eine enge Beziehung zwischen Joe Coffee und dem Erzeugerverband El Paraiso in Huila, Kolumbien. Diese helle und schlanke Sorte wurde von einer besonderen Gruppe von El Paraiso-Mitgliedsbauern angebaut: der Guarnizo-Familie. Mit Noten von Steinobst und Mandeln sowie einer mittleren Säure ist dieser Kaffee ein Favorit der Kunden.
Madcap Coffee Company
Madcap Coffee Company: Seeeffekt—Bei der Kreation unserer saisonalen Mischungen wie Lake Effect ist es unser Ziel, die Gefühle und Aromen einzufangen, die an die jeweilige Jahreszeit erinnern. Die Mischung sollte die Stärke der Komponenten hervorheben und ein neues Geschmackserlebnis bieten.
„Lake Effect“ ist von den hellen und sonnigen Ausblicken inspiriert, die wir an einigen der härtesten Wintertage Michigans erleben. Um ein solches Profil zu erreichen, ist der diesjährige Lake Effect eine gleichwertige Kaffeemischung von drei Produzenten in Ostafrika. Wir verlassen uns auf Samuel Degelo und Halo Hartume aus Äthiopien, um der Mischung bekannte Zitrusfrüchte und süße Blumenqualitäten hinzuzufügen. Tano Ndogo aus Kenia sorgt für ein saftiges Mundgefühl und die Eigenschaften reichhaltiger Steinfrüchte, die die Mischung ausbalancieren. Die zarte Schlussnote mit Noten von Blutorange, Aprikose und Holunderblüten verspricht uns, dass der Frühling schon in der Ferne ist.
Zurück nach oben.
Monogramm-Kaffee
Monogramm-Kaffee: Kleinigkeit —Vier verschiedene Kaffeesorten wurden geschichtet (wie eine Kleinigkeit!), um ein einzigartiges Brüherlebnis zu schaffen, bei dem sich die Aromen vermischen und verändern, während Sie durch den Beutel brühen. Während Sie Trifle genießen, arbeiten Sie sich durch:
– ein würziger anaerober Marsellesa Natural aus Costa Rica mit köstlichen Zimtnoten
– ein fermentierter, mit Honig verarbeiteter Castillo-Pfirsichkaffee aus Kolumbien
– ein köstlicher Chiroso Caturra Natural mit Erdbeer-Joghurt-Noten
– ein fermentierter, mit Honig verarbeiteter Castillo-Traubenkaffee aus Kolumbien
Nachtschwimmkaffee
Nachtschwimmkaffee: Blaue Orchidee – Sumatra—Normalerweise erwarten wir, dass Kaffeespezialitäten aus Bergregionen entlang des Äquators kommen. Brasilien, Kolumbien, Honduras und Äthiopien zählen zu den größten Kaffeeproduzenten der Welt, aber ich denke, die Leute wären überrascht, wenn sie wüssten, dass sowohl Vietnam als auch Indonesien auf Platz 2 und 4 auf dieser Liste stehen. Unser Kernanliegen bei Night Swim ist es, Menschen mit den Herkunftsorten des Kaffees in Kontakt zu bringen. Dies bietet uns einige einzigartige Möglichkeiten, die Geschichten aller Kaffeesorten zu erzählen, nicht nur derjenigen, die wir kennen oder die derzeit auf dem US-Markt beliebt sind.
In den nächsten Monaten werden wir damit beginnen, Kaffees aus China, El Salvador, Tansania, Bolivien und diesen wunderschönen Kaffee aus Indonesien hervorzuheben. Sie können Kaffees aus diesen Regionen finden, die von großen Röstereien auf der ganzen Welt geröstet wurden, aber sie sind neu bei Night Swim. Ich denke, dass viele Kaffeetrinker wahrscheinlich mit Kaffeesorten aus Asien überhaupt nicht vertraut sind, und als wir darüber nachdachten, wie wir unsere Kaffeekarte für die kommenden Monate ausrichten wollen, waren wir einfach begeistert, Kaffeesorten zu trinken, mit denen wir nicht so viel zu tun haben oft.
Dies ist ein halbgewaschener oder „nass geschälter“ Kaffee aus Sumatra, Indonesien. Es ist fruchtig-süß, tropisch und schmeckt wie einer unserer Lieblingsschokoriegel. Wir freuen uns, diesen ersten Teil unserer Initiative anbieten zu können, um unterrepräsentierte Kaffeeanbaugebiete hervorzuheben!
Olympia Kaffeeröster
Olympia-Kaffee: Jose Landaverde Gesha Natural– Eine der begehrtesten Rebsorten der Welt, angebaut in einer der schönsten Regionen Mittelamerikas. Jose Landaverde Gesha Natural wurde vor dem Trocknen auf natürliche Weise einer 60-stündigen anaeroben Fermentation unterzogen. Das Ergebnis war ein Kaffee, der tief von der Süße tropischer Früchte durchdrungen und mit einem weichen, vollmundigen Geschmack ausgewogen ist.
Onyx Kaffeelabor
Onyx Kaffeelabor : Familiär—Wir freuen uns, unsere siebte Ausgabe dieses herzerwärmenden Weihnachtskaffees herauszubringen, der die Freude verkörpert, Zeit mit Freunden und Familie zu verbringen. Dieser gewaschene Kaffee von Banko Gotiti ist eine entwickelte mittlere Röstung, die komplexe Kakaonoten gemischt mit süßen Beeren-Cobbler-Aromen erzeugt. Konzipiert für den Kaffee-Nerd oder die schwerfälligen Schwiegereltern mit Sahne und Zucker … gern geschehen, meine Freunde.
Zurück nach oben.
Partnerkaffee
Partnerkaffee: Äthiopien – Meselech Tube—Meselech Tube bewirtschaftet eine drei Hektar große Farm in Sidama, wo sie ihr Augenmerk auf hochwertige Naturprodukte legt. Sie gehört zu einer wachsenden Kohorte von Kaffeebauern in Äthiopien, deren Produktion isoliert verfügbar und bis zur Farm selbst rückverfolgbar ist. Dieses Los ist eine klassische Darstellung der Naturprodukte von Sidama – wir probieren sirupartige Erdbeere, Blaubeere, Banane und schwarzen Tee.
PERC-Kaffee
PERC: Guatemala Gerson Martinez Gesha—Dieses Gesha von unserem alten Freund Gerson Martinez hat uns am Verkostungstisch umgehauen. Es war süß, fruchtig und von vielschichtiger Komplexität, die sich in Wellen offenbarte. Wenn Sie ein Fan aufregender Kaffeesorten sind, die Ihren Horizont erweitern, sollten Sie sich etwas von diesem süßen Nektar zulegen. Wir haben nur eine begrenzte Menge dieses Kaffees bezogen, also schnappen Sie sich etwas, solange Sie können!
Portland Coffee Roasters
Portland Coffee Roasters: Brückenmischung—Diese Limited Release ist eine Mischung aus Kaffeesorten aus Guatemala und Peru. Das Guatemala stammt von Maya Ixil und das Peru von den Gemeinden Pueblo Libre und Mamahuaca. Wenn wir diesen Kaffee trinken, ist er blumig und kräuterig, mit einem Hauch von Zuckerrohr und Schokolade.
Stumptown Coffee Roasters
Stumptown Coffee Roasters: Kolumbien Huayku– Huayku ist seit 2013 ein beliebter Kaffee in Stumptown und wird von der Federación Abades – einer Gruppe von über 200 kleinbäuerlichen Kaffeeproduzenten – in der Bergregion Nariño angebaut und produziert. Das diesjährige Los ist eine komplexe Tasse mit einer Schicht aus tropischen Früchten, Orangenschale und cremiger Milchschokolade.
Verve Kaffeeröster
Verve Kaffeeröster : Kolumbien Gabriel Castaño Pink Bourbon Single Origin Espresso– Dekadente Noten von Fudge und Melasse verschmelzen in Gabriel Castaños anaerob gewaschenem Colombia Pink Bourbon, abgerundet durch einen Hauch von Erdbeeren als süßer Leckerbissen.
