Paris hat, wie viele andere Städte auf der Welt, eine Liebesbeziehung zu Skandinavien. Vielleicht liegt es an der funktionalen und doch attraktiven Natur des skandinavischen Designs oder vielleicht daran, dass die Franzosen insgeheim dunkles Roggenbrot zum Frühstück essen möchten. Aber was auch immer es ist, es gibt in Paris eine Reihe skandinavisch ausgerichteter Orte. Wenn Sie also Lust auf ein Shopping-Spektakel für moderne dänische Möbel haben, abgerundet durch eine herzhafte schwedische Zimtschnecke, können Sie hier fündig werden.
Während Besucher bei der Vorstellung, in der Hauptstadt etwas nicht Französisches zu unternehmen, vielleicht die Nase rümpfen – „Aber Sie sind in Paris … warum sollten Sie skandinavische Sachen machen wollen?“ – braucht man manchmal einfach eine Pause. Und wenn Sie die brauchen, gibt es einen Ort, an den Sie gehen können: l'Institut Suedois, für ein richtiges schwedisches Else.
Das Institut Suedois ist tatsächlich das einzige schwedische Kulturzentrum, das die schwedische Regierung außerhalb Schwedens unterhält, was bedeutet, dass es viel Zuspruch erfährt. Ausstellungen, Konzerte, sogar Schwedischkurse – all das gibt es hier. Aber wofür das Schwedische Institut auch unter Touristen bekannt geworden ist, ist sein Café, das ein wenig schwedischen Geschmack ins Herz des Marais bringt.
Das Schwedische Institut ist in einem Gebäude aus dem 1500. Jahrhundert untergebracht und verfügt über einen eigenen, schönen, geschützten Innenhof mit Kopfsteinpflaster – die alte Architektur bildet an warmen Tagen eine atemberaubende Kulisse für Cafétische. Hier befindet sich das Café Suèdois tut seine Magie und bietet ein tägliches Mittagsmenü mit vielen belegten Brötchen sowie eine Auswahl an traditionellen schwedischen Backwaren. Das macht es natürlich zum idealen Ort für Else.
Erfrischungen ist im Wesentlichen das schwedische Wort für „Kaffeepause“ und fungiert sowohl als Verb – „möchtest du Else?“ – und ein Substantiv – „es ist Zeit für Else.“ Schließlich gehören die Schweden zu den größten Kaffeekonsumenten der Welt, und die Rituale des Konsums dieser vielen Tassen tragen viel zur Verbundenheit der schwedischen Kultur bei.
Mehr als oft nicht, Else kommt mit einem Backwaren, und während es eine lange Liste von leckeren Dingen gibt, die Sie mit Ihrer Tasse dunklen Filterkaffee essen können, Kanelbullar, fluffige schwedische Zimtschnecken, sind die bekanntesten. Wenn Sie auch nur eine Ahnung von Liebe zur schwedischen Kultur haben, wird es Ihnen schwer fallen, zu entscheiden, was Sie zu Ihrem Kaffee im Café Suèdois trinken sollen, denn neben den süßen, fluffigen und zimtigen Kanelbulle, es gibt immer einen weiteren schwedischen Klassiker zur Hand: kladdkaka, ein dichter Schokoladenkuchen, der am besten mit Schlagsahne serviert wird.
Sicherlich hat sich die schwedische Kaffeekultur im Laufe der Zeit verändert, aber wenn Sie ein Café in Schweden betreten, können Sie sicher sein, dass immer starker Filterkaffee zur Hand ist. Sie trinken ihn mit einem Kanelbulle, man trinkt es zu einem belegten Brötchen, man trinkt es pur. Es ist der Treibstoff des schwedischen Else. Das Café Suèdois hat beschlossen, Cafés Richard für ihren Filterkaffee, eine eher massenmarktorientierte französische Rösterei, anstatt aufregende schwedische Kaffeemarken hervorzuheben wie Kaffee fallen lassen or Koppi. Aber vielleicht ist das alles Teil der Erfassung der Else Magie – es ist eine gängige Praxis, bei der es sowohl um das Erlebnis (und den Kuchen!) als auch um den Kaffee geht.
Für mich hat es etwas Romantisches, in einem Pariser Café zu sitzen und das Treiben auf dem Bürgersteig zu beobachten – modische Frauen, die vorbeigehen, Roller, die im Verkehr Autos ausweichen, und überall kleine Hunde. Aber manchmal möchte ich mich urig und gemütlich fühlen und ein bisschen Else Die Zeit am Institut ist dafür perfekt. Wenn die Sonne scheint, fahre ich mit dem Fahrrad ins Marais und schlendere durch die Straßen, bis ich schließlich in den ruhigen Innenhof schlüpfe, in dem sich eine Mischung aus Französisch und Schwedisch sprechenden Menschen befindet. Für mich ist es ein Hauch von Geborgenheit, ein Moment, um innezuhalten und einige meiner Lieblingsbackwaren zu genießen. Für andere ist es einfach ein versteckter Ort im Marais, der die Möglichkeit bietet, in einer wunderschönen Umgebung zu entspannen. Man kommt, um ein Buch zu lesen, einen Brief zu schreiben, in der Sonne zu sitzen. Und vor allem, um eine kleine Dosis des Landes im Norden zu erleben.
Leckere Milch!
Anna Brones (@annabrones) ist ein Sprudge-Mitarbeiter mit Sitz in Paris. Mehr lesen Anna Brones über Sprudge.
