Die Berichterstattung über den AeroPress-Wettbewerb läuft im Vorfeld der 2015-Saison rasend schnell von Sprudge-Agenten auf der ganzen Welt aus. AeroPress-Weltmeisterschaft in Seattle, Washington, am 9. April. Was ist ein AeroPress-Wettbewerb, fragen Sie sich? Es ist ein hitziger Schlacht Royale von Brühverhältnissen, Rührmethoden und sogar dem seltenen umgekehrten Flip oder zwei, alles zentriert auf den mutigen kleinen Kolben, bekannt als Aerobie AeroPress. Die Teilnehmer treten in Kopf-an-Kopf-Runden vor einem Team angesehener Juroren gegeneinander an, die die Biere anhand einer wohlüberlegten Mischung aus Köstlichkeit, Genuss und wahrscheinlich TDS oder so etwas bewerten.
AeroPress-Wettbewerbe machen viel Spaß und die kanadische Meisterschaft war keine Ausnahme. Rund 200 Menschen füllten die Phil & Sebastian Kaffee Rösterei in Calgary, Alberta, für eine Veranstaltung mit Bier von Brauerei-Kochkurs, Melodien von Kinfolk-DJs, Snacks von Tubby Dog Tacosund Anbieter wie Über Kaffee hinausgehen und Acht-Unzen-Kaffee.
Der letztendliche Gewinner war Nick Hatch von Eight Ounce Coffee, der nun an der AeroPress-Weltmeisterschaft 2015 in Seattle teilnehmen wird. Erfahren Sie mehr über sein Rezept und sehen Sie sich die Stile der Zweit- und Drittplatzierten an.
Nick Hatch von Acht-Unzen-Kaffee Den ersten Platz belegte dieser Rezept:
-17.5 Gramm Kaffee auf 250 Gramm Wasser bei 82 Grad Celsius
- Starten Sie den Timer, wenn Sie 40 Gramm Wasser hinzufügen, rühren Sie 5 Mal um und lassen Sie es 35 Sekunden lang quellen
-Restliches Wasser hinzufügen
-Drücken Sie nach unten, bis Sie 1:30 Sekunden erreichen
Perry Lozie, ein unabhängiger Heimbrauer, belegte den zweiten Platz.
- Beginnen Sie mit der umgedrehten AeroPress und dem Kolben auf „4“
-Fügen Sie 21 Gramm Kaffeepulver hinzu, etwas feiner als Filterkaffee (z. B. Baratza Preciso bei 18d)
- Mit 50 Gramm Wasser bei 70 Grad Celsius für 45 Sekunden blühen lassen
-150 Gramm Wasser bei 80-85 Grad Celsius hinzufügen, umrühren und 30 Sekunden ziehen lassen
- AeroPress langsam mit 80-85 Grad Celsius heißem Wasser auffüllen
-Schnell umrühren, umdrehen und 40 Sekunden lang pressen, dabei 10 Milliliter in der Presse belassen
- 10 Milliliter Wasser in die Tasse geben, umrühren und genießen!
Den dritten Platz belegte David Lalone aus Saint Henri Mikroröster von Montreal aus:
-75 parts per million Wasser [???] bei 85 Grad Celsius, normale Methode
-Mahlen Sie 21.5 Gramm Kaffee (Einstellung zwischen 18 Uhr und 19 Uhr) mit Baratza Preciso
- Spreu und große Brocken heraussieben und entsorgen
- Die Feinanteile absieben und entsorgen
-Wiederholen Sie beide Siebschritte ein zweites Mal, bis Sie noch 18 Gramm übrig haben
-Filter ausspülen, AeroPress vorheizen, dekantieren und Kaffee in AeroPress geben
-25 Gramm kaltes Wasser vor der Infusion für 30 Sekunden
-40 Gramm quellen auf, während die AeroPress rotiert. Schütteln Sie die AeroPress 35 Sekunden lang in kleinen Kreisen.
-230 Gramm langsam 45 Sekunden lang gießen und 4 Mal im Kreis umrühren
-50 Sekunden lang langsam drücken und 40 Gramm in der AeroPress belassen
Lust auf mehr Berichterstattung zu AeroPress-Wettbewerben? Stillen Sie Ihr Verlangen, indem Sie tief graben durch unsere AeroPress-Wettbewerbsarchiv.
Lauren Popadiuk hat zu diesem Bericht beigetragen. Fotos mit freundlicher Genehmigung von Vanessa Ng. Sprudge.com ist der offizielle Medienpartner der World AeroPress Championship und ist stolz (wenn auch zufällig) sowohl mit Aerobie als auch mit Phil & Sebastian zusammenzuarbeiten.
