Urlaubskaffee Melbourne Australien

Stellen Sie sich Folgendes vor: Es ist früher Morgen und Sie gehen die Flinders Street am Rande des Stadtzentrums von Melbourne entlang, die Sonne fängt gerade an, über die Bäume im Südosten der Stadt zu lugen, und Sie denken: „Der einzige Weg.“ Das könnte besser sein, wenn ich jetzt einen köstlichen Kaffee trinken würde …“ Und siehe da, Sie stolpern über ein pastellfarbenes Paradies mit einem Schild mit der Aufschrift „Urlaub"

Vacation wurde im August 2017 eröffnet und ist die Idee von Julian Bedford, Jimmy Tjoeng und den Brüdern Kael und Matt Sahely – einer Gruppe, die gemeinsam über einen reichen Erfahrungsschatz in der Arbeit und dem Betrieb von Cafés verfügt, darunter auch Cafés wie Dukes Kaffeeröster, Salzsäule, Caravan-Kaffee (London), Sensorisches Labor und Nimm es.

Wie hier auf Sprudge bereits mehrfach erwähnt, mangelt es Melbourne nicht an Coffeeshops. Tatsächlich könnte man sagen, dass die Stadt von Kaffeeangeboten einigermaßen überschwemmt ist. Die Kehrseite davon ist jedoch, dass der Appetit der Bevölkerung auf guten Kaffee nahezu unersättlich zu sein scheint, was es Juwelen wie Vacation ermöglicht, sich im umkämpften Stadtzentrum eine hübsche kleine Nische zu erobern.

Urlaubskaffee Melbourne Australien Eileen P Kenny

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An der Ecke Exhibition Street und Flinders Street gelegen, ist Vacation ein wunderschön heller und luftiger Raum mit einem 6.5 Meter hohen Dach und raumhohen Fenstern (um den überraschend weiten Blick über Melbournes Botanische Gärten und MCG zu genießen). Pastelltöne im Stil der 1950er Jahre und eine Fülle angenehm abgerundeter Ecken. Die Architektur und Innenarchitektur des Raums wurde von Alex Lake übernommen Deshalb Studio, mit Branding von Die Gesellschaft You Keep– mit dem Auftrag des Vacation-Teams nach „friedlicher, ruhiger Urlaubsstimmung“. Es ist eine Ästhetik, die sofort ruhig wirkt und einen Unterschied zu den weiß gekachelten, messing- und kupferfarbenen und hellen skandinavischen Holzstilen vieler Cafés in Melbourne darstellt. Sie wird sogar als „Millennial-Pink“ bezeichnet Tatooine“ von einigen Besuchern (was seltsam passend erscheint).

Im Gespräch mit Bedford wird deutlich, dass sie sich zum Ziel gesetzt hatten, ein Café zu bauen, das sich selbst nicht allzu ernst nahm: „Wir glauben, dass die Qualität des Kaffees nicht auf Kosten der Zugänglichkeit und des Service gehen muss – also haben wir einfach versucht, es zu schaffen.“ ein bisschen lustig und verrückt“, sagt er. Skurrile Illustrationen verkörpern die Geschmacksnoten auf ihrer Verpackung (einschließlich einer Ananas mit Kulleraugen) und sind Teil des lustigen und unbeschwerten Ansatzes der Marke Vacation.

Urlaubskaffee Melbourne Australien Eileen P Kenny

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Espresso wird hier auf einem weißen, pulverbeschichteten Gerät gebrüht La Marzocco Linea mit Victoria Arduino Mythos One Mühlen, während ausschließlich mit Filter gebrüht wird FETCO– präsentiert den Kaffee, den das Vacation-Team selbst röstet Bürokollektiv, ein Gemeinschaftsraum für Kaffeeröstereien in Abbotsford. Das Essensangebot passt perfekt zum Kaffee, mit einer einfachen Café-Speisekarte: Denken Sie an Sandwiches (mit Fleischschmied Wurstwaren), Toast mit ausgefallenen Belägen (Avocado, Samen und Sprossen oder Erdnussbutter, Banane, schwarzer Sesam) und Müslis – sowie Gebäck von Hazelnut und Cobb Lane, und einige Leckereien ohne rohen und raffinierten Zucker von Sarah Sivaraman, die selbst backt.

Die Resonanz von Gästen und der lokalen Kaffeeindustrie auf Vacation war bisher positiv: Es ist immer noch eine Seltenheit, ein Spezialitätencafé im Stadtzentrum zu sehen, das ein so umfangreiches Lebensmittelangebot hat, und es ist für irgendwo noch einzigartiger Es ist so, dass es an den Wochenenden geöffnet hat (was den zahlreichen Kunden, die in der Stadt leben, sehr gefällt).

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Mit Blick auf die Zukunft hoffen Bedford und das Team, weitere Geschäfte zu eröffnen und auch über eine eigene Rösterei zu verfügen. Im Einklang mit ihrer Ästhetik gehen sie es jedoch langsam an und lassen es organisch wachsen, wobei sie stets darauf achten, es nicht zu ernst zu nehmen, denn schließlich ist es ein Urlaub, oder?

Vacation Coffee befindet sich unter 1 Exhibition Street, Melbourne. Besuchen Sie ihre offiziellen Website und folge ihnen weiter Instagram.

Eileen P. Kenny ist Kaffeeprofi, Winzerin und Mitarbeiterin des Sprudge Media Network mit Sitz in Melbourne. Mehr lesen Eileen P. Kenny über Sprudge.

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