Zwanzig Erica Jackson
Erica Jackson (Foto mit freundlicher Genehmigung von Erica Jackson)

Willkommen bei den Sprudge Twenty Interviews, präsentiert von Pacific Barista-Serie. Eine vollständige Liste der Sprudge Twenty-Preisträger 2021 finden Sie unter sprudge.com/twenty.

Wir starten die Sprudge Twenty-Interviewreihe für 2021 mit einem Gespräch mit Erica Jackson, Mitglied des Jahrgangs 2021 und Teil des Teams bei Onyx Kaffeelabor in Arkansas. Hier ist Ericas Nominierungsaufsatz:

„Erica Jackson ist ein großartiges Beispiel für Exzellenz in der Branche. Sie haben einen ausgezeichneten Gaumen, wie ihr Instagram beweist, aber sie sind auch eine unglaubliche Führungspersönlichkeit für andere Kaffeeprofis. Ich bewundere alles, was Erica tut, und kann mit Sicherheit sagen, dass ich nicht allein bin. Sie sind eine Inspiration und ich möchte, dass sie für ihr Talent, ihre Erfahrung und den besonderen Platz, den sie in der Community einnehmen, anerkannt werden.“

Nominiert von Brittany Sims

Hallo Erica, danke, dass du mit uns gesprochen hast. Wie haben die Herausforderungen des letzten Jahres deine Arbeit beeinflusst?

Im Jahr 2020 war ich vier Monate lang arbeitslos. Meine beste Freundin Jessica Ly und ihr Verlobter Matt LeJeune haben mir in dieser Zeit sehr geholfen und ich kann ihnen nicht genug dafür danken, dass sie sich um mich gekümmert haben. Während ich arbeitslos war, beschloss ich, meine Arbeit im Kaffeegeschäft fortzusetzen, indem ich interessante Kaffeesorten kaufte und diese Kaffees in Jessicas Heimküche brühte. Ich habe ein Instagram-Profil erstellt (@blkcoffee4life), um meine Entwicklung als Barista zu dokumentieren und meine Erfahrungen mit diesen wunderbaren Kaffees mit anderen Kaffeeliebhabern zu teilen. Diese vier Monate gaben den Ton für 2021 an. Während dieser Zeit habe ich gelernt, dass es wichtig ist, in meine persönliche Marke zu investieren und mit anderen zusammenzuarbeiten. Als direkte Folge davon habe ich dieses Jahr begonnen, in meine persönliche Marke zu investieren, und ich habe auch sowohl meine Vorstellungskraft als auch meine Energie für die Zusammenarbeit erweitert. Als Person, die selbst mehrere marginalisierte Identitäten verkörpert, habe ich schnell erkannt, dass Menschen mit marginalisierten Identitäten besonders anfällig für die Herausforderungen sind, denen wir in diesem Jahr gegenüberstehen. Daher konzentriere ich meine Arbeit stark auf Frauen, sich als queer identifizierende Menschen und das, was heute allgemein als „Black Coffee“ bekannt ist.

Welches Thema im Kaffeebereich liegt Ihnen am meisten am Herzen?

Das Thema Kaffee, das mir am meisten am Herzen liegt, ist das Problem der kulturellen Auslöschung. Der weltweite Kaffeekonsum basiert auf der Auslöschung der Kulturen, die ihn buchstäblich und im übertragenen Sinn angebaut haben. Die Menschen, die die globale Kaffeeindustrie, wie wir sie kennen, geformt und gestaltet haben, sind jetzt unsichtbar und können nicht auf die Ressourcen zugreifen, zu denen sie freien Zugang haben sollten. Ich bin zutiefst beunruhigt über diese Auslöschung und werde alles tun, was ich kann, um denjenigen Anerkennung zu verschaffen, die absichtlich ignoriert werden.

Welche Ursache oder welches Element im Kaffee treibt Sie an?

Ein Element des Kaffees, das mich antreibt, ist der Genuss. An den meisten Tagen wache ich superhungrig auf und kann es kaum erwarten, Kaffee zu kochen. Ich sehne mich nach Kaffeegerechtigkeit in Form von Genuss, denn in diesem Bereich gibt es eindeutig Unterschiede. Ich genieße den Genuss, den ich im Kaffee finde, und ich möchte diesen Genuss auf so viele Menschen wie möglich ausdehnen. Daher kümmere ich mich um Qualitätskontrolle, Forschung/Entwicklung und Bildung, damit Kaffeeliebhaber das bestmögliche Kaffeeerlebnis haben können.

Welches Thema im Kaffeebereich wird Ihrer Meinung nach kritisch übersehen?

Das Problem im Kaffeesektor, das meiner Meinung nach kritisch übersehen wird, ist die Gleichstellung der Geschlechter. Mich verblüfft die Tatsache, dass Menschen, die sich als Männer identifizieren, mehr Geld verdienen und mehr Möglichkeiten im Kaffeesektor haben als Menschen, die sich als Frauen identifizieren. Wir haben viele, viele Belege, die eindeutig belegen, dass dieses Problem existiert, und dennoch scheinen wir seiner Lösung nicht nahe zu sein.

Welche Qualität gefällt Ihnen am Kaffee am besten?

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Die Eigenschaft, die ich am meisten an Kaffee mag, ist sein routinemäßiger Charakter. Routinen sind sehr hilfreich, um zu organisieren und dem Leben eine Definition zu verleihen. Kaffeezubereitung ist eine regelmäßige Abfolge von Aufgaben, die zu einem bezaubernden Ergebnis führen können. Irgendwie kann ich mein Wissen und meine Fähigkeiten in der Kaffeezubereitung verbessern, obwohl es ein regelmäßiger, alltäglicher Vorgang ist. Diese Eigenschaft fasziniert mich sehr.

Haben Sie zu Beginn Ihrer Karriere einen „God Shot“ oder einen lebensverändernden Moment der Kaffeeoffenbarung erlebt?

Kaffee ist schwarz. Diese Aussage war für mich eine lebensverändernde Offenbarung in Sachen Kaffee. Einer meiner ehemaligen Arbeitgeber sagte mir, dass Kaffeekultur schwarze Kultur sei und dass ich in der Kaffeebranche einen rechtmäßigen Platz habe. Dies war ein prägender Moment für mich, der mir ermöglichte, mir vorzustellen, dass eine langfristige Karriere in der Kaffeebranche für mich möglich sei.

Was ist Ihre Vorstellung von Kaffeeglück?

Meiner Vorstellung nach ist Kaffeeglück, wenn ich ein angenehmes und wechselseitiges Maß an sozialem Engagement mit einer anderen Person erlebe. Ich bin sehr glücklich, wenn die Person, für die ich Kaffee koche, versteht, dass das Zubereiten und Trinken von Kaffee eine Erfahrung ist, die viel Zeit in Anspruch nimmt, und dass wir uns entschieden haben, diesen Kaffee und diese Zeit gemeinsam zu genießen.

Wenn Sie einen Job in der Kaffeeindustrie annehmen könnten, welcher wäre das und warum?

Wenn ich einen Job in der Kaffeebranche haben könnte, wäre es Barista in einer „echten“ Slow Bar. Ich würde gerne dafür bezahlt werden, eine Mikroumgebung für die Zubereitung und den Genuss von Kaffee zu schaffen. Ich möchte diesen Job haben, weil ich mehr Möglichkeiten hätte, ein Sinneserlebnis mit jemandem zu teilen, während er sein normales Leben führt.

Wer sind deine Kaffeehelden?

Meine Kaffeehelden sind Michelle Johnson, Tymika Lawrence, Vava Angwenyi, Candice Madison, Anita Tam, Sahra Nguyen, Beth Beall und Chris McAuley. Es gibt noch andere, die ich bewundere und denen ich folge, aber von diesen Leuten lasse ich mich immer wieder inspirieren.

Wenn Sie mit jemandem, ob lebend oder tot, Kaffee trinken könnten, wer wäre das und warum?

Ich würde gern mit Dr. Angela Y. Davis Kaffee trinken. Mir fallen die Gründe dafür gar nicht alle auf.

Haben Sie Kaffee-Mentoren?

Nein, ich habe derzeit keine Kaffee-Mentoren. Ich glaube, dass Mentoring-Beziehungen wichtig sind, deshalb bin ich froh, ein Mentor zu sein in Geh und finanziere Bean's Mentorenprogramm namens „Bohne für Bohne"

Was hätte Ihnen jemand gerne gesagt, als Sie mit dem Kaffee angefangen haben?

Als ich anfing, in der Kaffeebranche zu arbeiten, hätte mir jemand gesagt, dass ich bei meiner Arbeit in der Kaffeebranche richtig tolle Freunde finden würde. Wahrscheinlich hätte ich mich schon früher für meine Karriere in der Kaffeebranche entschieden.

Du bist der erste Barista auf dem Mars. Was steht auf Ihrer Brauereibar?

Wenn ich der erste Barista auf dem Mars wäre, hätte ich keine offene Kaffeebar. Man kann nie wissen, welche Arten von Lebewesen Kaffee anlocken würde.

Das derzeit beste Lied zum Kaffeekochen.

Das beste Lied zum Kaffeekochen ist im Moment „Schimmern“ von Fuel.

Wo sehen Sie sich im Jahr 2041?

Im Jahr 2041 sehe ich mich in einer wirklich guten Position, um weiterhin zur Kaffee-Positivität beizutragen.

Welche Tasse Kaffee hat Ihnen zuletzt wirklich geschmeckt?

Die letzte Tasse Kaffee, die ich wirklich genossen habe, war ein gewaschener Kaffee aus Burundi von JNP und Mother Tongue Coffee. Er war mindestens 40 Tage alt und ich habe ihn als Espresso aufgebrüht.

Vielen Dank!

Willkommen bei den Sprudge Twenty Interviews, präsentiert von Pacific Barista-Serie. Eine vollständige Liste der Sprudge Twenty-Preisträger 2021 finden Sie unter sprudge.com/twenty Weitere Interviews finden Sie hier auf Sprudge. 

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