Wenn Menschen an Australien denken, denken sie entweder an Melbourne oder Sydney, sei es nun an die Kaffeekultur oder einfach nur an das Land im Allgemeinen. Ehrlich gesagt gehörte ich zu den Menschen, die sehr wenig über die Welt „Down Under“ wussten. Es gibt Kängurus und Koalas und die Leute sagen oft „Kumpel“, oder?
Tatsächlich reiste ich zum ersten Mal nach Australien – in den guten Händen eines australischen Freundes, der aus Alice Springs stammt – auf einer zweimonatigen Reise, um ein Land zu erkunden, über das ich sehr wenig wusste, weder über die Kaffeekultur noch sonst etwas. Mein Unverständnis spiegelte sich in denen wider, mit denen ich vor der Reise sprach. Wenn man den Leuten erzählt, dass man zum ersten Mal nach Australien reist, fragt man meiner Erfahrung nach sofort, wohin die Reise geht.
„Nun, wir kommen nach Darwin und nehmen dann den Zug nach Alice Springs“, würde ich antworten.
Sie schauen dich schweigend an, obwohl sie, wenn sie Australier sind, diesem Schweigen vielleicht ein „Warum?“ folgen lassen würden.
Bevor die Stille zu unangenehm wird, möchte ich hinzufügen: „Wir fliegen von Sydney aus, also machen wir das und Melbourne am Ende der Reise.“
Sie lächeln zufrieden. Endlich ein Ort, zu dem man vernünftig reisen konnte.
Geografisch gesehen liegt Alice Springs genau in der Mitte Australiens. Tatsächlich hörte ich dort jemanden über einen lokalen Politiker sprechen, der immer sagte, das Tolle an Alice Springs sei, dass es von allen australischen Stränden gleich weit entfernt sei. Emotional gesehen fühlt sich Alice Springs wie eine Stadt an, die mitten im Nirgendwo liegt. Die Stadt ist von Buschwerk umgeben und man hat den Eindruck, dass man sich schnell verlaufen könnte, wenn man zu weit wandert.
Sie fragen sich, wie sich die Menschen früher hier niedergelassen haben, tief im Herzen des Roten Zentrums, bei den extremen Temperaturen und der gnadenlosen, wenn auch wunderschönen Landschaft. Das Northern Territory, das Alice Springs seine Heimat nennt, ist der am dünnsten besiedelte Staat und die Territorien Australiens. Bei nur rund 230,000 Einwohnern beträgt die Bevölkerungsdichte etwa 0.2 Einwohner pro Quadratkilometer. Wahrscheinlich fällt es Ihnen leichter, ein Känguru Ihren Nachbarn zu nennen. Es ist sicherlich nicht der Ort, an den man Kaffee erwartet.
Mit der langen Reise nach Darwin, einschließlich mehrtägiger Ausflüge in den Kakadu-Nationalpark und den Litchfield-Nationalpark, war unser Vorrat an Kaffeebohnen irgendwo auf den Schienen des The Ghan, dem legendären Zug, der Darwin mit Alice Springs verbindet, aufgebraucht dann nach Adelaide. Meine Richtlinie lautet: Reisen Sie immer mit Ihrem eigenen Kaffee.
Aber irgendwann geht einem natürlich der Kaffee aus, was der perfekte Vorwand ist, um nachzusehen, ob es an Ihrem Zielort guten Kaffee gibt.
Ich war nicht in Alice Springs, um die Kaffeekultur zu erkunden, aber ich war angenehm überrascht Seite 27 Café. Es sollte als Smoothie-Stopp nach einem langen morgendlichen Lauf dienen, aber seien wir ehrlich, nach einem langen morgendlichen Lauf will man auch Kaffee und Frühstück, also bin ich für beides geblieben.
Mit einer unkonventionellen Inneneinrichtung, einer Ansammlung nicht zusammenpassender Stühle und einer alten Espressomaschine, die in einen Tisch verwandelt wurde, und einer „Frühstückskarte den ganzen Tag“ fühlte es sich an wie in einem Café in Portland oder Seattle in den späten 1990er Jahren: die Art von Ort, an dem man ein Café bekommen konnte Gutes, gesundes Essen und abhängen und eine Weile bleiben. Flyer für lokale Kunstausstellungen und Konzerte säumten die Tür, und an einem Freitag um 8:30 Uhr war der Laden voll; Dies war sicherlich ein lokaler Knotenpunkt.
Um ganz ehrlich zu sein, denke ich, dass wir auf unserer Suche nach dem ultimativen Craft-Kaffee etwas von dieser gemütlichen Atmosphäre verloren haben. Während es eine Zeit und einen Ort für die elegante, minimalistische Espressobar gibt, sind diese exzentrischen Cafés, die der Treffpunkt einer Stadt oder sogar eines Viertels sind, für unser Wohlbefinden von entscheidender Bedeutung. Sie sind der Ort, an dem wir uns versammeln, wo wir uns unterhalten; wie sich herausstellt, die ursprüngliche Funktion von Kaffeehäusern. So fühlte sich Seite 27 an: eine versteckte Oase, in der verräterische Zeichen der trendigen Café-Kultur zu sehen waren – in der sich aber jeder willkommen fühlen konnte, ohne Anzeichen von Anmaßung.
Doch der Aufenthalt in Alice Springs war kurz und erlaubte nur ein paar Kaffeeausflüge. Mit einem Abenteuer-Mietwagen, komplett mit dem lustigen Zitat von Bill Murray an der Seite – „Natürlich rede ich mit mir selbst, manchmal brauche ich eine Expertenmeinung“ – und einem Zelt darauf war das Einzige, was uns von der holprigen Straße trennte, ein Stopp Essen einkaufen. Und Kaffee natürlich. Auf Seite 27 probierten wir ein langes Schwarz und ein flaches Weiß, weil wir in Rom waren … aber wir wollten unbedingt zu unserem eigentlichen Abenteuer fast 500 Kilometer entfernt kommen: Uluru. Wir machten einen letzten Stopp.
Alice Springs fühlt sich ein bisschen wie das Moab Australiens an, nur dass es dort weniger hochwertige Mountainbike-Läden gibt und es am Rande der Stadt einen Bio- und gesunden Lebensmittelmarkt namens Afghan Traders gibt. Hier erfuhr ich von DuYu-Kaffee, der vor Ort in Alice Springs geröstet wird. Im wahren Alice-Geist stellen sie eine exklusive Mischung für die her Royal Flying Doctor Service.
Zu Ehren des Zuges, mit dem wir gerade nach Alice Springs gekommen waren, und des Namens des Ladens entschied ich mich für Afghan Blend. Hergestellt aus Bohnen aus Osttimor und Papua-Neuguinea, deren Herkunft ich selten in Paris sehe, schien es eine gute Idee zu sein, ein wenig Abenteuer zu erleben.
Sie fragen sich vielleicht, warum dieses afghanische Thema mitten in Australien liegt. Im späten 1800. Jahrhundert wurden afghanische Kameltreiber (obwohl sie oft nicht nur aus Afghanistan, sondern auch aus umliegenden Ländern stammten) nach Australien gebracht, um nachhaltige Transportmittel für Handel und Reisen zu unterstützen. Pferde konnten es einfach nicht schaffen, Kamele jedoch schon. Ich fand eine Kaffeemischung zu Ehren dieses Teils der australischen Outback-Geschichte passend.
In echter Outback-Manier wurde dieser Kaffee in den nächsten Tagen mit Hilfe eines Gaskochers zubereitet, den wir auf dem Boden im roten Sand aufstellten. Die Wüste war kalt und erforderte bauschige Jacken (Datei unter: Dinge, von denen Sie dachten, dass Sie sie in einer australischen Wüste nicht brauchen würden), und stark, Im Hinterland gebrühter Kaffee war der ideale Start in den Tag. Wie es immer ist.
An unserem letzten Morgen erwischten wir den Sonnenaufgang am Uluru. Das Wasser zum Brauen war auf dem Campingplatz im Dunkeln mit Hilfe einer Stirnlampe hektisch gekocht und dann in eine Thermoskanne gefüllt worden, damit wir rechtzeitig aufbrechen konnten, um die Morgenfarben einzufangen. Ich mahlte die Bohnen unterwegs, stellte dann die Primus-Kaffeepresse auf den Boden des Autos und versuchte, alles noch während der Fahrt zu vermischen, damit es fertig war, wenn wir den Aussichtspunkt für den Sonnenaufgang erreichten. Mit anderen Worten, echter Kaffee für unterwegs; die Art, die dich ein wenig an deinem Verstand zweifeln lässt.
Den Uluru nur als „Felsen“ zu bezeichnen, wäre die grässlichste Untertreibung. Dieser Ort ist magisch, der markante rote Hügel, der aus der Erde ragt. Je nachdem, wo die Sonne tagsüber steht, ändert sich die Farbe. Man spürt die Energie und versteht schnell, warum dieser Felsen und dieser Ort schon immer eine so große Bedeutung für die Ureinwohner hatten.
Als die Sonne am Himmel aufging, veränderten sich die Farben. Die Strahlen begannen, die Wüste zu erwärmen, und Uluru verfärbte sich von Dunkelrot zu einem sandigeren Farbton. Im Hintergrund stand Kata Tjuta, die Ansammlung von Felsformationen etwas weiter vom Uluru entfernt. Dies war eine der besseren Kaffeeansichten, die ich seit langem erlebt habe.
Beim Kaffee geht es darum, einen Ort zu erkunden und durch ein Getränk ein Gefühl für ihn zu bekommen. Es ist der rote Faden, der alle unsere Erlebnisse verbinden kann, egal ob sie in einer bekannten Kaffeemetropole oder mitten im Outback stattfinden.
Also auf eine weitere Tasse und einen weiteren atemberaubenden Sonnenaufgang an einem neuen Ort. Und hier sehen Sie Sydney und Melbourne.
Anna Brones(@annabrones) ist ein Sprudge.com-Redakteur mit Sitz in Paris und der Gründer von Feinschmecker-Untergrund. Mehr erfahren Anna Brones über Sprudge.
