Update 1: Aram Coffee Maker ist finden Sie hier.
Möchten Sie unterwegs einen Espresso-ähnlichen Kaffee trinken, ohne Strom – und mit Stil? Ein weiteres Gadget muss Ihrer Wunschliste hinzugefügt werden. Das Aram Kaffeemaschine (Cafeteira Aram auf Portugiesisch), entwickelt von Maycon Aram und Juca Esmanhoto, kann Kaffee zubereiten, der sich wirklich wie ein Espresso anfühlt – mit Crema und allem. Es verwendet eine patentierte Technologie, um Funktionalität, Design und nachhaltige Materialien zu vereinen und einen köstlichen Schuss zuzubereiten. Sie brauchen nur heißes Wasser und eine Mühle, und voilà! Offiziell wird es erst im Januar 2017 erhältlich sein, aber wir möchten Ihnen jetzt schon die Einzelheiten mitteilen.
Aram traf Esmanhoto, einen Barista und Besitzer von Rause Café in Curitiba, Brasilien, vor einigen Jahren. Aram hatte damals mehrere kreative Projekte, eines davon war die Wiederverwendung von Holz, das sonst weggeworfen worden wäre, und er dachte daran, es für Brillengestelle zu verwenden. Sein Wunsch, seinen kreativen Hintergrund praktisch anzuwenden, war immer da, aber erst als er begann, Kaffeemaschinen und -mühlen zu entwerfen, kam die wahre Befriedigung.
Als Esmanhoto und Aram zusammenkamen, um dieses spezielle Gerät zu besprechen, schien es eine perfekte Übereinstimmung zu sein. Esmanhoto brachte sein Wissen und seine umfangreiche Erfahrung in der Kaffeebranche mit und Aram hatte seine Vision für Innovation. Der Deal war besiegelt, als Aram Esmanhoto seine technischen Zeichnungen der Kaffeemaschine zeigte, die er entworfen hatte – Esmanhoto war von der Idee so begeistert, dass er nicht ablehnen konnte, und so begannen sie zusammenzuarbeiten – Aram beim Design und der Herstellung, Esmanhoto beim Benutzererlebnis und beim Kaffeetesten.
Die Aram-Kaffeemaschine ist ein unglaublich einfaches, aber innovatives Konzept. Sie benötigt keine Stromquelle, aber Sie müssen über eine separate Möglichkeit verfügen, das Wasser zu erhitzen und die Bohnen zu mahlen. Das Team entschied sich für ein Schraubgewinde anstelle eines Hebels, weil die Kaffeemaschine – abgesehen davon, dass sie wirklich schön aussieht – die erste sein würde, die einen gewindegesteuerten Druck anstelle eines Hebelmechanismus hätte.
Die Zulieferer der Kaffeemaschinen sind alle Teil eines lokalen Netzwerks von Arams Freunden. Das Holz, das in den Außenteilen zur Wärmeisolierung verwendet wird, ist wiederverwendetes Imbuia, ein lokales Holz aus der Region. Die anderen Teile bestehen aus rostfreiem Stahl (der zwar teuer ist, aber rostfrei bleibt und dem Kaffee weder Geschmack noch Geruch verleiht), und der dreieinhalb Kilogramm schwere Sockel besteht aus SAE 1020-Stahl.
Die empfohlene Vorgehensweise zur Verwendung der Aram-Kaffeemaschine ist eher einfach zu folgen. Drehen Sie die Kurbel im Uhrzeigersinn bis zum Boden, füllen Sie den Behälter mit heißem Wasser und lassen Sie ihn einige Sekunden stehen, damit die Kaffeemaschine die Wärme aufnehmen kann. Eine Drehung gegen den Uhrzeigersinn lässt das Wasser aus der Kaffeemaschine frei. Wenn der Behälter leer ist, schrauben Sie ihn wieder in die vorherige Position zurück. Geben Sie den gemahlenen Kaffee in den Siebträger, verdichten Sie ihn mit dem Tamper und setzen Sie den Siebträger ein. Füllen Sie ihn erneut mit Wasser und beginnen Sie sofort, gegen den Uhrzeigersinn zu schrauben – das ist die Vorbrühphase. Wenn es nicht mehr weiter nach oben geht, schrauben Sie wieder ganz nach unten, also im Uhrzeigersinn. Sie werden spüren, wie der Druck weiter nach unten steigt – die Schraubengeschwindigkeit ist direkt proportional zu dem Druck, den Sie mit dem Wasser auf den Kaffee ausüben. Das ist der spaßige Teil, sagt Esmanhoto, „Sie können mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten/Drücken experimentieren und so unterschiedliche Getränke zubereiten.“ Laut Aram erreicht die Aram-Kaffeemaschine problemlos acht bis neun Bar Druck, bei der richtigen Geschwindigkeit konnten sie jedoch auch bis zu 14 Bar Druck beobachten.
Das Einzige, was vor dem nächsten Getränk gereinigt werden muss, ist der Siebträger, genau wie bei einer Espressomaschine. Die Kaffeemaschine wird mit einem Sockel geliefert, der auf Reisen angebracht und abgenommen werden kann – die tragbaren Teile wiegen 900 Gramm und der Griff kann abmontiert werden, um den Transport noch einfacher zu machen. Aram rechnet damit, dass die Maschine etwa 1,800 brasilianische Real kosten wird, was derzeit etwa 500 US-Dollar entspricht.
Wenn das bedeutet, dass ich mitten auf einer Wanderung einen Espresso trinken kann, klingt das nach einem angemessenen Preis!
http://www.youtube.com/watch?v=6oS0i0xAuN4
Fotos von Andres ist Sanches.
Juliana Ganan ist eine brasilianische Kaffeeprofi und Journalistin. Mehr lesen Juliana Ganan über Sprudge.
