Bienvenidos a Sprudge Sábado, eine neue Initiative von Sprudge in Ihrer Sprache. Vielen Dank für Ihre Interessen. Besucher haben sich jedes Mal für eine neue Cafeteria-Geschichte entschieden, die auf Spanisch veröffentlicht wurde. ¡Es ist in deinem Haus!
Fabrizio Sención und Jorge Sotomayor, Dueños de Café Sublime, Sohn großer Café-Pioniere in Mexiko und Liebhaber der Café-Szene in Guadalajara. Sención ganó el segundo lugar in the Campeonato Mundial de Baristas levado to cabo en Wien im Jahr 2012 Vielen Dank an die Apoyo de mucha Gente in Mexiko, aber Jorge Sotomayor ist der Chef des Café Sublime. Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht, das mexikanische Café unter den Besten der Welt zu positionieren, die Produzenten zu unterstützen und andere Baristas zu inspirieren, die sie später adelierten und mit ihren Freunden abschlossen. Für die Gemeinde Cafetera in Mexiko war Sención fue, es und Sera ein Modell für die Zukunft, eine Person mit großen Logros und eine große Person.
Als Sención begann, mit der Stadt London zusammenzutreffen, die mit Sotomayor in der mexikanischen Hauptstadt zusammenarbeitete. Ich war in einer soliden Gesellschaft und habe bald weitere Projekte in Angriff genommen. Daraus ergibt sich die Sención ya tenía en tea, dass das mexikanische Café in einer Zukunft eine Referenz auf die Qualität der Welt sein könnte. Der Hauptkonkurrent in diesem Jahr ist ein internationaler Campeonato. Dies war seine Konvertierung zum Sención in einem Revolutionär. Die Großen, Ureinwohner von Nayarit, hatten in dieser Zeit keine große Erfahrung auf nationaler und internationaler Ebene. Jetzt ist es fast unumgänglich, einen mexikanischen Compita mit einem Café aus anderen Ländern in einem weltlichen Umfeld zu vereinen. Das Café von Nayarit war 2010 das achtfache Mitglied der WBC in London. Nach dieser Eroberung machte er sich auf die Suche nach gigantischen Schritten in der Arbeit der mexikanischen Produzenten. Tanto-Tostadoren wie Baristas sind daran interessiert, sie in ihren Bars zu nutzen und mit der nationalen Produktion Kompromisse einzugehen.
Seit dem Jubiläumsjahr 2010 intensiviert sich die Verbreitung der besonderen Café-Kultur in der Mitte. Das aprovechierte Lager bietet die Möglichkeit, eine Extraktion zu erstellen, um mehr über das Café zu erfahren. Die Kapitälchen hechos para afficionados se centran en enseñar cómo se can mejorar the de de la producción and the tostado hasta the taza y los maridajes. Das Arbeitsverhältnis, das Sotomayor und Sención für mittelfristig verbessert haben. Sotomayor kam um 5 Uhr zum Café, die Cafeteria wurde vor 8 Jahren von Sención und Oscar Núñez verwaltet. Das war der Grund dafür, dass sich die beiden immer mehr in den Prozess der Qualität einmischen mussten und auch auf die Marke „Sublime“ zurückgreifen mussten.
Heute gibt es so viele verschiedene Cafés wie nur ein Minimum, jedes Mal ein wichtiger und einflussreicher Faktor für die Qualität des Produkts. Die Marke Sublime ist die Quelle der Vereinigung dieser drei Männer. Deshalb habe ich Manuel Díaz gebeten, die dritte Gesellschaft, die sich der Arbeit und Produktion von Café-Prozessen auf den Fincas widmete. Der Erfolg dieser Marke war ein großer Schritt in der professionellen Laufbahn der Gesellschaft, ebenso wie der erste Impuls, den zweiten Platz im Campeonato Mundial de Baristas in Wien 2012 zu erreichen.
Der Café-Aufenthalt in Mexiko und die Ernennung in Guadalajara erkundeten die Euphorie, die mir ein zweites Mal in die Welt gesetzt wurde, bevor ich in die Geschichte Mexikos eintauchte, bis zum Abschluss dieser Kompetenz. Der gastronomische Betrieb befand sich in der Sirvio-Stadt auf der Grundlage dieser Explosion, die zwischen den Orten erwartet wurde. Wenig später, und auch in den Restaurants, empfanden wir den Gast, um eine Tasse Café zu genießen. Guadalajara ist eine der beliebtesten Städte Mexikos und kann aufgrund der guten Erreichbarkeit und der Begleitung von Lebensmitteln in einem Rico-Café hervorragend ankommen. Sención ama su ciudad. Unter den Lieblingsplätzen des Arbeitgebers, der sich in der Bar Pare de Sufrir befindet, ist er in allen Restaurants, ab der Haltestelle in der Calle, in der er die Gourmet-Küche besucht hat.
Wenn jemand ein gutes Stück in einer Kompetenz für diesen Ruf einnimmt, ist es sicher, dass er in die Zukunft und in die Zukunft kommt. In diesem Fall des Tapatío hatte ich die Möglichkeit, die Welt beim Durchqueren des Cafés kennenzulernen. Dass ich noch mehr Freude am mexikanischen Café hatte, als ich mich in den Aussenraum begab und die Vorurteile, die die großen Mexikaner hatten, nicht überwinden konnte. Ich habe die schönsten Orte der Welt besucht und war noch nicht einmal ein beliebter Ort, bis ich in meiner Stadt die Gelegenheit hatte, touristische Orte zu besuchen, ein Café zu besuchen, mich zu entblößen und eine Zeit lang Zeit für mich zu verbringen. Die Sención war im Außendienst des mexikanischen Hochcafés tätig und musste vor mehr als einem Jahr in ihren Cafeterien verwendet werden.
Derzeit besteht die Gruppe aus drei Cafeterien mit mehr als 20 Baristas, die im Unternehmen arbeiten müssen. Ich bin darauf bedacht, dass Ihre Baristas eine gute Erfahrung machen und dass sie die Handwerker kennen, die sie brauchen, um als Profis arbeiten zu können. Außerdem habe ich vor einiger Zeit eine Kapazität für verschiedene Themen erhalten, die von Spezialisten vermittelt werden. Jetzt bereiten wir mehr Themen vor, um mit Ihren Mitarbeitern und künftigen Kapazitäten zu reden, damit motivierte Baristas, Abenteurer und Leute, die mit den Themen beschäftigt sind, sich darauf konzentrieren können. Erhaben war das große Glück, das Sean mit seinen engagierten und apasionierten Persönlichkeiten verdankt. Es war ein Versuch, Zugang zu den besten mexikanischen Großbürgern zu erhalten, bevor dieser Sean exportiert wurde; Wie im Fall der Finca Chelín müssen Sie dort ein Café kaufen Wahnsinn bereits Intelligenz, Und noch mehr: Sublime Encomienda-Prozesse, besonders für die Marke. Am heutigen Tag gibt es mehr als 90 Cafés, viele kleine, besondere Prozesse und 14 Café-Optionen.
Im Großen und Ganzen hat Sención seine Metas erreicht und das mexikanische Café mit seiner Marke „Sublime“ von seinen Freunden abgeholt. Für viele, Sención ist an der Avantgarde der Cafeteria-Industrie, wertet die Qualität eines guten Cafés auf, sobretodo él que no pasa por aduanas.
Ximena Rubio ist ein Café-Profi, der in der mexikanischen Hauptstadt lebt. Weitere Texte von Ximena Rubio und Sprudge.
Die Fotos stammen von Claudio Castro.
