Willkommen bei den Sprudge Twenty Interviews, präsentiert von Pacific Barista-Serie. Eine vollständige Liste der Sprudge Twenty-Preisträger 2023 finden Sie unter sprudge.com/twenty.
„Vor zwanzig Jahren stieß ich zufällig auf einen Bauernhofnamen auf Portugiesisch: Fazenda Ambiental Fortaleza. Auf Englisch, meiner Muttersprache, wurde es für mich als „Environmental Fortress Farm“ übersetzt. Der kühne Name hatte für mich etwas unglaublich Einprägsames, und nachdem ich etwas von ihrem Kaffee genossen hatte, nahm ich Kontakt auf, um eine Arbeitsbeziehung mit einem gewissen Felipe Croce aufzunehmen. Felipe ist einer dieser Freunde aller Arten von Menschen. Es ist einfach, mit ihm in Kontakt zu treten und sich für sein Handwerk zu öffnen. Die Vision, die er sowohl in der Praxis als auch in der Lehre vertritt, ist für das Überleben unserer gefährdeten Kaffeesträucher von entscheidender Bedeutung.
„Einfach ausgedrückt ist Felipe ein Kaffeeproduzent schlechthin. Er ist führend im Kaffeeanbau nach dem Vorbild der Natur (regenerativer, biodynamischer usw.) und entwickelt eine grenzwertige spirituelle Erfahrung im Kaffeeanbau. Fazenda Ambiental Fortaleza, FAF und Felipe sind mächtige Edelsteine, die beweisen, dass Brasilien unglaubliche Kaffees produzieren kann. In einem kaskadenartigen Klimakollaps muss der Kaffeeanbau von Monokulturen zu vielfältigen mehrjährigen Polykulturen übergehen. Meine Worte reichen nicht aus, um die Bedeutung von Felipe in dieser großartigen Wende von einer Kultur extraktiver Maßnahmen hin zu einer neuen generativen Art des Kaffeeanbaus zu erfassen. Er hat meine Arbeit inspiriert, neue Kaffeefarmen zu entwickeln und mit Kaffeebauern zusammenzuarbeiten. Sein gemeinschaftsorientierter Ansatz und sein Engagement für Spitzenleistungen sind spürbar, sinnlich und lebendig. Infolgedessen hat er seinen Freunden und Nachbarn dabei geholfen, ihren Kaffee von Unternehmen wie Blue Bottle, Parallel 49th, Tim Wendleboe, 1000 Gesichter, Lineaund viele andere führende Spezialitätenröster. Ich füge einen Vortrag bei, den er auf unserem YouTube-Kanal vor unseren Züchtern gehalten hat.“
Nominiert von Benjamin E. Myers
