Das Auszeichnungen für gutes Essen haben ihr drittes Jahr mit Gewinnerprodukten bekannt gegeben – Käse, Bier, Spirituosen, Wein, Wurstwaren, Schokolade, Süßwaren, Konfitüren, Gurken und Kaffee. In diesem Jahr reichten über 160 Röster Kaffee ein und sechzehn gingen mit GFA-Medaillen sowie einem Honorar während der GFA-Gala im Ferry Building in San Francisco nach Hause.
Ihre Gewinner des Good Food Award 2013 in der Kategorie Kaffee:
Fliegender Ziegenkaffee (California)
Äthiopien: Sidama – Wottuna Boltuma
Intelligentsia Kaffee & Tee (California)
Kenia: Nyeri District, Iraini, Gikanda Cooperative – Kangocho
Verve Kaffeeröster (California)
Panama: Boquete, Chiriqui – Elida Estate Green-Tip Gesha
Äthiopien: Yirgacheffe, Birhanu – Birhanu Bali Jilo
Panther Kaffee (Florida)
Kolumbien: El Higuerón, Huila – Finca El Ventilador
1000 Gesichter Kaffee (Georgia)
Äthiopien: Shakiso – Mora Mora
Evans Brothers Kaffee (Idaho)
Äthiopien: Yirgacheffe
Intelligentsia Kaffee & Tee (Illinois)
Kenia: Bezirk Nyeri, Iraini, Gikanda-Kooperative – Gichathaini
PT's Coffee Roasting Co. (Kansas)
Äthiopien: Distrikt Gera – Nanno Challa-Erbstück
Gib mir! Kaffee (New York)
Kolumbien: Líbano, Finca San Luis – La Gloria
Joe Bean Coffee Roasters (New York)
Nicaragua: Jinotega – Don Roger
Joe New York (New York)
Äthiopien: Illubabor – Camp Cooperative
Case Kaffeeröster (Oregon)
Kenia: Nyeri, Gaturiri Cooperative – Peaberry
Herzröster (Oregon)
Kenia: Aberdares-Gebirge, Ndumberi
Äthiopien: Yukro
Portland Röstkaffee (Oregon)
Äthiopien: Sidamo
Cuvee-Kaffee (Texas)
El Salvador: Ahuachapán, El Molino – Erleben Sie den Fall des Projekts
Kickapoo-Kaffee (Wisconsin)
Äthiopien: Yirgacheffe – Haru-Kooperative
Eine vollständige Liste aller Kaffee-Finalisten der Good Food Awards kann hier gefunden werden.
Quellen zufolge hatte Verve Coffee Roasters mit seinem atemberaubenden Kaffee die höchste Punktzahl unter ihnen Panama: Boquete, Chiriqui – Elida Estate Green-Tip Gesha. Als Vertreter der Röster ihre Medaillen entgegennahmen und die Bühne betraten, betrat Verve-Miteigentümer Colby Barr das Podium mit Birnenkisten, um im Namen aller Gewinner der Kaffeekategorie zu sprechen. Wir haben seine Rede vollständig transkribiert:
Ich muss mich um Spirituosen und Bier kümmern, das ist schwierig. Hallo, mein Name ist Colby Barr und ich bin Miteigentümer und Rohkaffeekäufer bei Verve Coffee Roasters hier in der Bay Area in Santa Cruz, Kalifornien, und es ist mir eine große Ehre, heute Abend im Namen des Kaffees zu Ihnen zu sprechen Kategorie mit all diesen… Herren – es gibt Damen im Kaffee, ich schwöre. Ich möchte dem Seedling Project für die Verleihung der Good Food Awards und allen Anbietern und Gästen sowie meinem Geschäftspartner Ryan O'Donovan und dem Verve-Team und natürlich unserer geliebten Gastgeberin Alice Waters danken.
Weißt du, es ist lustig, ich bin nicht mit Kaffee aufgewachsen, aber ich bin auf einer Birnenfarm aufgewachsen, daher ist es ein bisschen zufällig, diese Rede auf einem Birnenpodium zu halten, als würde mein Vater sagen: „Vergiss es nie.“ (Lachen)
Wissen Sie, man sagt, dass es auf dieser Welt zwei Arten von Menschen gibt – Wahrheitssucher und Reichtumssucher. Jetzt bin ich mir sicher, dass fast alle Anbieter hier zu den Sprechern des Wahrheitslagers gehören. Wahrscheinlich haben Sie Ihr Unternehmen nicht mit dem Ziel gegründet, Millionen von Dollar zu verdienen – wahrscheinlich hatten Sie noch nicht einmal einen Geschäftsplan. Sie haben sich nur auf das Produkt und die Liebe dazu konzentriert. Ich weiß, so haben wir Verve gegründet.
Es sind fünf evolutionäre Jahre vergangen, seit wir Verve gegründet haben, und ich habe gelernt, was ich gelernt habe und warum ich die Good Food Awards für wirklich wichtig halte und was wir als Produzenten alle tun, ist die Idee, das zu tun Gutes Essen ist ein gutes Geschäft. Das Problem besteht darin, dass offenbar ein gewisses Stigma im Umlauf ist, dass ein gutes Geschäft mit schlechter Qualität oder Ethik einhergeht oder vielmehr, dass wir, um Qualität oder Ethik zu haben, gute Geschäfte opfern müssen. Letztes Jahr gab es im SF Magazine sogar einen Artikel mit dem Titel „Artisans Dilemma“, den wahrscheinlich viele von Ihnen gelesen haben und in dem die Frage gestellt wurde: Können sie Geld verdienen, ohne auszuverkaufen? Und ich denke, das hängt von vielen Dingen ab, darunter die Definition von „Cash-in“ und „Sell-out“, aber so oder so bin ich grundsätzlich nicht mit der Vorstellung einverstanden, dass Qualität, Ethik und Geschäft sich gegenseitig ausschließen. Ich denke, das können Sie – (unterbrochen durch Applaus)
Ich denke, man kann großartiges Essen und großartige Geschäfte haben. Ich denke, dass man eine hohe Ethik haben und Wirkung erzielen kann, während man gleichzeitig profitabel bleibt – ich denke sogar, dass es unsere Pflicht ist, dies zu tun. Wir müssen unsere Landwirte und Viehzüchter für unsere Rohprodukte gut bezahlen – und auch unsere Mitarbeiter – und wir müssen sicherstellen, dass wir gesund sind, damit wir dies auch weiterhin tun können. Es nützt niemandem wirklich, wenn wir nicht da sind, um die Geschichte von gutem Essen weiter zu erzählen. Letztendlich müssen wir also sicherstellen, dass unsere Geschäfte solide sind und dass wir den richtigen Preis für unsere Produkte verlangen, und das ist in den USA ein heikles Thema. Tatsächlich zahlen die Menschen in diesem Land nicht genug für Lebensmittel – nicht einmal annähernd. Tatsächlich zahlen wir in den sechzehn größten Industrienationen der Erde mit Abstand am wenigsten. Und laut dem USDA Economic Research Service fließen nur sechseinhalb Prozent unseres Einkommens tatsächlich in Lebensmittel, was nur der Hälfte des Durchschnitts dieser Gruppe entspricht. Tatsächlich geben sowohl Italien als auch Frankreich etwa vierzehn Prozent ihres Einkommens für Lebensmittel aus, und ich habe gehört, dass es dort ziemlich gutes Essen gibt. Ich denke, die Leute sollten mehr für Essen bezahlen. (Beifall)
Da ich als Sohn eines Bauern nur ein paar Stunden nördlich von hier aufgewachsen bin, trifft mich das immer wieder. Und ich glaube, der beste Weg, die Menschen dazu zu bringen, mehr für Lebensmittel zu bezahlen, ist die Bereitstellung von Qualität. Und das Erstaunliche an dieser Gruppe – uns allen hier – ist, dass wir alle die gleiche Leidenschaft für Qualität teilen. Es ist schwierig, die Leute davon zu überzeugen, mehr für Essen zu bezahlen oder ihnen Schuldgefühle zu vermitteln, aber wenn sie sich wirklich in das Essen verlieben, tritt der Preis in den Hintergrund. Hier hat Qualität einen enormen Wert.
Und deshalb sind die Good Food Awards wirklich wichtig – denn sie konzentrieren sich darauf, der Öffentlichkeit diese Geschichte und Botschaft zu vermitteln. Wissen Sie, es ist interessant, was ich aus meinem Abschluss in Umweltstudien am College am meisten gelernt habe, ist, dass die beiden wichtigsten Aspekte dieses Fachgebiets Umweltethik und Umweltökonomie sind. Man muss das Richtige tun, weil es genau das ist – und dann die Ökonomie als Hebel nutzen, um es voranzutreiben.
Abschließend möchte ich sagen, dass wir als Wahrheitssucher hier alle bereits eine tiefe Leidenschaft für Qualität haben – deshalb sind wir alle hier. Aber wenn wir gute Lebensmittel nachhaltig und wirkungsvoll machen und weiterhin unsere Geschichten erzählen wollen, müssen wir auch ein gutes Geschäft daraus machen. Und darauf sollten wir alle stolz sein. Vielen Dank. (Beifall)
Nach der Bekanntgabe der Auszeichnungen strömte das Publikum vom Bankettsaal im zweiten Stock in den darunter liegenden Marktplatzflur des Gebäudes. Dort servierten Freiwillige aus jeder Kategorie kleine Häppchen preisgekrönter Speisen und Getränke. Die Stimmung war in vollem Gange, die Wurstwaren wurden zerkaut und ein Kader von Baristas aus der Bay Area schenkte fleißig ein Kalitas der vierzehn verfügbaren Kaffeesorten hinein nichtNeutral Keramikwaren für neugierige Passanten.

Juroren der Kategorie Kaffee waren anwesend, darunter Ecco-Gründer und San Francisco Chronicle Blogger Andrew Barnett, Kaffeestrauch grüner Käufer Aleco Chigounis, Kaffee üblich Mitbegründer Brent Fortune, Herzröster Inhaber und Röster Wille Yliuoma und Vizepräsident für Kaffee bei Intelligentsia-Kaffee Geoff Watts.

Herzlichen Glückwunsch an alle Gewinner und Finalisten!