Die Weihnachtszeit 2024 ist in vollem Gange und da Thanksgiving vor der Tür steht, braucht jeder etwas Besonderes in seinem Kaffee. Obwohl wir einen Schluck Eierlikör-Latte oder einen klassischen Schluck Pfefferminz-Mokka lieben, sind wir immer auf der Suche nach Feiertagsgetränken, die uns überraschen und inspirieren.
Das Caffè in Oakland bringt eine limitierte, feiertagsbezogene Zusammenarbeit mit dem Chefkoch Francis Ang von Abaca— mit Topinambur, Panutsa, weißer Schokolade und Frischkäse. Er heißt White Choke-Latte und ist Teil von Herr. Espresso's Chef-Kollaborationsprogramm.
Wir haben mit Luigi Di Rucco, dem Miteigentümer von Mr. Espresso, gesprochen, um mehr zu erfahren.
Was hat die Kreation dieses Getränks inspiriert?
Der Chefkoch des Restaurants Abacá, Francis Ang, liebt den Duft gerösteter Topinambur. Das warme und behagliche Herbstaroma brachte ihn auf die Idee, dass es gut zu Kaffee passen könnte, und so arbeitete er mit The Caffè by Mr. Espresso zusammen, um ein Kaffeegetränk auf Topinambur-Basis zu kreieren.
Wer hat es geschaffen?
Der Chefkoch des Restaurants Abacá, Francis Ang, und Luigi Di Rucco, Miteigentümer von Mr. Espresso.
Werden in diesem Getränk einzigartige oder aus der Region stammende Zutaten verwendet?
Das Getränk wird aus zwei einzigartigen Zutaten hergestellt: geröstetem Topinambur-Püree und Panutsa (ein nussiger philippinischer Zucker).
Wie haben Sie daran gearbeitet, die Aromen auszubalancieren und das perfekte Geschmacksprofil zu schaffen?
Geröstetes Topinamburpüree mit einer Prise Salz verleiht diesem Kaffeegetränk eine pikante Note, die durch den süßen, cremigen, karamelligen Geschmack von Panutsa-Zucker, weißer Vahlrona-Schokolade und Frischkäse ausgeglichen wird. Das Getränk wird heiß mit einem Schuss Espresso serviert und mit Orangenschale garniert, um zum Abschluss einen Zitruskick zu erhalten.
Welche Kaffeesorte wird in diesem Getränk verwendet?
Mr. Espresso Neapolitanischer Espresso.
Funktioniert dieses Getränk sowohl heiß als auch eisgekühlt?
Dieses Getränk wird heiß serviert.
Wie viel kostet es?
$6.50
Wie lange ist es verfügbar?
Bis 30. November 2024.
Vielen Dank.
Fotos mit freundlicher Genehmigung von The Caffè by Mr Espresso. Folgen Sie The Caffè auf Instagram @thecaffeoak.
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