Es ist heiß draußen, Leute. Und wenn Sie in einem nahegelegenen Café einen Kaffee trinken gehen möchten, während Sie mit Ihrem vierbeinigen Freund spazieren gehen, was tun Sie dann? Wenn es dir zu heiß ist, ist es ihnen auch zu heiß. Glücklicherweise gibt es, zumindest für die Bewohner Brooklyns, ein völlig neues hundefreundliches Café, das Ihre vierbeinigen Freunde von ganzem Herzen willkommen heißt.
Boris und Horton, das selbsternannte „New Yorks erste hundefreundliche Café“, hat gerade einen neuen Standort im Stadtteil Williamsburg eröffnet. Ihr zweites Café, B&H, serviert Kaffee von der nahegelegenen Rösterei Variety und bietet Mensch und Hund gleichermaßen eine koffeinhaltige Abwechslung von der Hitze. Schnappen Sie sich also einen Latte mit Ihrem Lhasa Apso, einen Cappuccino mit Ihrem Corgi, einen Doppio mit Ihrem Dobermann oder sogar einen Mokka mit Ihrem Köter. Boris & Horton heißt jeden Einzelnen willkommen.
Die Build-Outs of Coffee 2023 werden präsentiert von DONA. Die 2023 Build-Outs of Coffee wird gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Akaia und Marco Getränkesysteme.
Wie Logan Mikhly Sprudge erzählt hat.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Wir sind New Yorks erstes hundefreundliches Café und haben gerade unseren zweiten Standort in Williamsburg eröffnet.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Wir bauen unsere Räume so aus, dass sie zu 100 % DOH-konform sind, sodass Kunden zusammen mit ihren Haustieren essen und trinken können. Es gibt eine „Café-Seite“ und eine „Hundeseite“ und Hunde können auf der Hundeseite frei herumlaufen, während die Kunden Spaß haben Sortenkaffee und eine komplette Speisekarte.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Wir halten uns für absolut exzellent. Wir sind bestrebt, einem Kundenstamm, dessen Kaffeepräferenzen von „Bodega-Kaffee, leicht und süß“ bis hin zur Kohlensäuremazeration reichen, die Prinzipien und Qualität der dritten Welle näher zu bringen. Um dies zu erreichen, konzentrieren wir uns darauf, die kleinen Dinge richtig zu machen: einen großartigen Tropfen und einen schönen Espresso, der alleine glänzt und eine Grundlage für Milchgetränke bildet. Dann nehmen wir diese grundlegenden Produkte und finden Wege, sie unseren Kunden zu präsentieren, ohne dass sie prätentiös oder einschüchternd wirken. Das bedeutet, dass ein Kunde so viel oder so wenig darüber plaudert, was er heute in der Tasse hat, und auf Nachfrage nur anspricht, dass wir unseren Single-Origin-Drip geändert haben. Wir tun unser Bestes, um die Arbeit und Hingabe zu würdigen, die nötig waren, um den Kaffee von der Erde in unsere Tassen zu bringen, indem wir jede Bohne als ein neues Unterfangen betrachten, und wir lieben die doppelte Herausforderung, das Potenzial jedes Kaffees, den wir servieren, zu maximieren und gleichzeitig unsere Qualität zu bewahren Menü ausgesprochen zugänglich.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Wir haben den Rolls Royce unter den Espressomaschinen, den La Marzocco GB5 S3 AV mit Waage und freuen uns darauf, in Kürze unser eigenes Kaltgebräu zu brauen und abzufüllen. Wir haben einige Gastbeiträge zu Kaffee von lokalen Röstereien in der Pipeline, die wir auf unserem Instagram bekannt geben werden, sobald sie näherkommen. Bleiben Sie dran!!!
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Wir achten besonders darauf, Verschwendung zu vermeiden und sind bei unseren Rezepten sparsam. Konkret bedeutete dies für uns, ein gutes Gleichgewicht zwischen „Turbo Shots“ und traditionellem Espresso zu finden, um unseren Kaffeeverbrauch durch eine Reduzierung unserer Dosis zu reduzieren. Darüber hinaus streben wir an, bis zum Ende unseres ersten vollen Monats vollständig auf Einwegplastik zu verzichten.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Es ist offen
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Sicher, Cocozza-Gruppe, EG-Designs und Jen Levy Creative
Vielen Dank!
Die Build-Outs of Coffee 2023 werden präsentiert von DONA. Die 2023 Build-Outs of Coffee wird gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Akaia und Marco Getränkesysteme.
