Counter Culture startet die Kampagne „Save Our Soil“.

Am Montag, den 16. April, findet der offizielle Start von „Save Our Soil“ statt, einer brandneuen Aufklärungskampagne von Counter Culture Coffee. Lesern dieser Website ist vielleicht aufgefallen, dass in den letzten Monaten neben unseren Inhalten „Save Our Soil“-Banner geschaltet wurden. Jetzt ist es an der Zeit, mehr darüber zu erfahren, was CCC vorhat.

Sie können die Website von „Save Our Soil“ besuchen. indem Sie hier klicken, Aber hier ist die Kampagne im Wesentlichen:

Unsere Böden stecken in der Krise. Konventionelle, auf Chemie basierende Landwirtschaft zerstört die Bodengesundheit und hinterlässt immer unfruchtbarere Böden. Außergewöhnlicher Kaffee – dem wir uns verschrieben haben – braucht reichen, blühenden Boden, denn gesunder Boden führt zu gesunden Kaffeebäumen, florierenden Farmen und köstlichem Kaffee.

Besonders interessant auf dieser Webseite ist die FAQ, die unten als PDF verlinkt ist und auf 6 Seiten ausführliche Informationen zur Vision von Counter Culture bietet. Diese FAQ ist Pflichtlektüre für alle, die mehr erfahren möchten.

Nachdem wir in den letzten Wochen mehr über Save Our Soil erfahren hatten, fiel uns auf, dass hinter dieser Kampagne in Wirklichkeit weder ein Produkt noch eine Produktlinie steht. Man kann nicht einfach in den Webshop von Counter Culture gehen und eine „Save Our Soil“-Mischung kaufen. Es scheint sich vielmehr um ein Programm zu handeln, das aufrichtiges, von Herzen kommendes Engagement für eine Sache zum Ziel hat, die für die Zukunft der Spezialitätenkaffeebranche von großer Bedeutung sein könnte.

Counter Culture gibt zu, dass sie selbst noch viel lernen und noch viel tun müssen, um ihr eigenes Bio-Angebot zu verbessern, aber sie sind überzeugt, dass es sehr sinnvoll ist, eine erneute Fokussierung auf Bio zu fordern. „Save Our Soil“ scheint in erster Linie darauf ausgerichtet zu sein, die Menschen auf unserer Seite der Kette – in diesem Teil der Welt – dazu zu bringen, über die Realitäten, Herausforderungen und Vorteile der Bio-Landwirtschaft zu sprechen. Es ist ein faszinierender und zum Nachdenken anregender Schachzug, der zum Handeln im Hier und Jetzt auffordert, aber in den kommenden Monaten und Jahren enorm einflussreich sein könnte.

 

Wir hatten die Gelegenheit, mit Peter Giuliano, dem Kaffeedirektor und Miteigentümer von Counter Culture, zusammenzusitzen, der uns freundlicherweise seine Meinung zu „Save Our Soil“ verriet. Hier sind einige Highlights aus unserem Gespräch mit Herrn Giuliano. [Fettdruck durch Redakteure hinzugefügt.]

Sprudge: Erzählen Sie uns mehr über Save Our Soil und geben Sie uns einen Ausgangspunkt.

Peter Giuliano: „Dies ist unsere erste Sensibilisierungskampagne. Sie beginnt damit, dass wir aufgrund unserer Arbeit im Kaffeeanbau in die Landwirtschaft eingebunden sind. In unserer Erfahrung in der Welt haben wir das Gefühl, dass uns immer wieder Folgendes vor Augen geführt wurde: Die konventionelle chemische Landwirtschaft stellt für den Spezialitätenkaffee ein großes Problem dar. Was uns antreibt, ist die Qualität und der Geschmack des Kaffees … und wir als Branche wissen, woher das kommt. Wir alle in der Kaffeebranche sind uns dieser grundlegenden Wahrheit bewusst: Großartiger Kaffee ist das Spiegelbild eines Naturwunders, Kaffee ist dieser erstaunliche Ausdruck der Natur. Wir wissen, woher das kommt, aber was wir derzeit bei Spezialitätenkaffee sehen, ist, dass Die Orte, die sich nicht um ihre spezifische natürliche Umwelt kümmern, geraten in eine Krise. Und es wird immer schlimmer.“

Sprudge: Können Sie uns etwas mehr darüber erzählen, welche Orte Ihrer Ansicht nach am stärksten von der Krise betroffen sind?

Peter Giuliano: „Experten, die den Bodenverlust weltweit verfolgen, stellen fest, dass Ostafrika und Mittelamerika die höchste Bodenverlustrate aufweisen. Insbesondere in Kenia sind viele Orte von erschöpften Böden betroffen, und man hat Landwirte, die ihr Bestes geben Kaffee anzubauen und auf Böden, die Probleme haben, ein Auskommen zu finden. Das ist aber ziemlich universell; ich möchte nicht den Eindruck erwecken, dass Kenia eine besondere Ödnis für Böden ist, denn das passiert überall. Jeder Ort, an dem großflächig chemische Landwirtschaft betrieben wird, hat dieses Problem. Also jeder Ort auf der Welt.“

Sprudge: Es gibt kein Produkt und keine Produktlinie mit der Marke „Rettet unseren Boden“. Erzählen Sie uns von den Zielen dieser Kampagne.

Peter Giuliano: „Wir wollen das Bewusstsein schärfen, damit Kaffeebauern, die auf diese Weise angebaut werden, Anerkennung finden. Ich denke, jeder in der Kaffeebranche versteht den Zusammenhang zwischen Bodenqualität und gutem Kaffee. Aber was die Leute nicht wissen, ist, dass Die konventionelle chemische Landwirtschaft zerstört derzeit den Kaffeeboden. und dieser Prozess findet direkt vor unserer Nase statt. Es fehlt irgendwie das Bewusstsein darüber, wie wichtig der organische Bodenaufbau für Kaffee ist, und es fehlt uns das Bewusstsein, nicht nur an die Kaffeequalität zu denken, sondern auch daran, dass wir mit unserem Tun langfristig die Qualität von Kaffee unterstützen. Für uns deutet alles, was wir gelernt haben, darauf hin, Die Antwort darauf ist der ökologische Landbau. Jeder, der ernsthaft Kaffee anbaut, weiß, wie wichtig es ist, mit den Bauern zusammenzuarbeiten und wie wichtig die Rückverfolgbarkeit ist. Wir möchten dasselbe Bewusstsein für Bauern schaffen, die ökologisch wirtschaften.“

Sprudge: Nennen Sie uns einige Beispiele für Biobauernhöfe, die Sie als vorbildlich bezeichnen würden.

Peter Giuliano: „Aida Battle ist ein großartiges Beispiel – sie hat NICHT biologisch angebaut, war aber aufgrund der langfristigen Vorteile daran interessiert, und wir haben ihr versprochen, starke Partner zu bleiben und ihren Kaffee in den Übergangsjahren mit niedrigeren Erträgen zu kaufen. Sie war phänomenal erfolgreich. Finca El Puente in Honduras ist ein weiteres Beispiel, zusammen mit Finca El Roble in Kolumbien, Finca Nueva Armenia in Guatemala und vielen Bio-Bauerngenossenschaften, wie denen in Südmexiko. Der Großteil des Biokaffees auf der Welt stammt tatsächlich von kleinen Bio-Genossenschaften.“

Sprudge: Zum Abschluss möchten wir anmerken, dass wir uns von Save Our Soil inspirieren ließen. Wo fangen wir an? Wie können wir helfen?

Peter Giuliano: „Das erste, was jeder tun sollte – Kaffeeliebhaber, jeder, der Kaffee trinkt – ist, befürworten den Kauf von Bio-Kaffee. Das kann zum Beispiel so aussehen, dass Sie als Barista darauf achten, ob Ihr Kaffee biologisch ist oder nicht. Der Kauf von Bio-Kaffee ist der erste Schritt und das ist das Erste, was wir den Leuten sagen wollen. Wir müssen den Bio-Kaffeeanbau unterstützen – wir müssen Bio-Kaffee kaufen. Schritt 2 besteht darin, zu sagen: „Ich möchte, dass mein Kaffee biologisch ist“: Wenn Sie Barista sind, sagen Sie es Ihrem Röster; wenn Sie Röster sind, sagen Sie es Ihrem Bauern; sagen Sie allen, dass Sie Ihren Kaffee lieber biologisch hätten, und Seien Sie bereit, Ihren Worten auch Taten folgen zu lassen. Das ist das Mächtigste, was wir tun können.

Die zweite Sache ist, Unterstützen Sie alles andere Bio. Milch ist das Erste, weil sie so eng mit Kaffee verbunden ist, und das ist wirtschaftliche Aktivität und Abstimmung mit dem Geldbeutel. Der erste Teil unserer Kampagne wird darüber sprechen. Der nächste Schritt ist, darüber zu sprechen, wie man im eigenen Hinterhof ökologisch produzieren kann – indem man all die organischen Stoffe, die wir beim Kaffee verschwenden, nimmt und sie wieder in Erde verwandelt, anstatt es auf einer Mülldeponie zu entsorgen, wo es nie zu Erde wird. Kompostierung ist das, woran wir arbeiten und wofür wir Aufklärung leisten wollen.

Und zum Schluss: Da wir uns dem Ende dieser 18-monatigen Kampagne nähern, möchten wir die landwirtschaftliche Ausbildung und Infrastruktur für Kaffeebauern unterstützen. Es gibt viele Kaffeebauern, die, wenn die Nachfrage nach ökologischem Kaffeeanbau steigt (wie wir es wollen), nun ja … okay, hier ist eine Hypothese: Angenommen, ich bin ein Kaffeebauer, aber ich habe nicht die Mittel, ich kompostiere nicht, ich habe die letzten 20 Jahre mit synthetischen Chemikalien gearbeitet und mir fehlen einfach die Mittel, um umzustellen. Was uns im Kaffeeanbau vor allem fehlt, ist die Unterstützung der Bauern, die umstellen wollen. Es gibt Menschen wie Aida Battle, die selbst herausfinden musste, wie sie Biobäuerin werden kann, und sie hat das geschafft, indem sie El Salvador verlassen hat. Diese Art von Weg ist für viele Bauern einfach nicht möglich. Im Moment suchen wir nach Partnern, also wenn jemand einen Scheck ausstellen möchte, um Bauern zu helfen, Biobauern zu werden, wollen wir etwas auf die Beine stellen, damit die Leute das tun und echte Veränderungen bewirken können. Im Moment gibt es das nicht – wir wissen nicht, ob es das im Kaffeebereich derzeit gibt, und ein Ergebnis, das wir uns von „Save Our Soil“ wünschen, wäre, dass diese Art von Engagement erleichtert wird, um es möglich zu machen. Dass es eine Verbindung zwischen Kaffeeunternehmen, Geschäften, Röstern, Baristas usw. gibt und dass wir einen Bauern dabei unterstützen können, Biobauer zu werden … das ist unser Traum. Aber das Erste, was wir tun müssen, ist, Nachfrage zu schaffen, und das können wir jetzt tun.“