Das vielleicht größte Problem beim Kaffeemahlen heutzutage ist die Beibehaltung des Mahlguts. (Wir sollten alle einen Schritt zurücktreten und die Tatsache anerkennen, dass Haushaltsmühlen im letzten Jahrzehnt so gut geworden sind, dass die Konsistenz des Mahlguts mittlerweile im Grunde eine Selbstverständlichkeit ist, sodass wir uns andere Sorgen machen müssen.) Wenn ich 50 Gramm Kaffee in den Trichter gebe, möchte ich 50 Gramm aus dem Schacht bekommen, also genau dieselben 50 Gramm. Aber statische Aufladung – die entsteht, wenn Elektronen hin und her geschickt werden, wenn Kaffee mit den Mahlwerken in Kontakt kommt – hat oft andere Pläne.
Es gibt zwei Hauptlösungen, um statische Aufladung zu vermeiden. Sie können Ihren Kaffee vor dem Einfüllen in den Trichter mit etwas Wasser besprühen oder ihn beim Herausnehmen mit Ionenstrahlen beschießen (siehe: Acaias Ionenstrahl). Aber was diese neue Mühle voraussetzt, ist: Warum kann sie nicht beides sein? Wir stellen die Geimori-Mühle, eine Mühle mit flachem Mahlwerk, die vor dem Mahlen Nebel erzeugt und nach dem Mahlen eine „Plasma-Antistatik-Technologie“ einsetzt, und Es ist jetzt auf Kickstarter.
Die Liste der Funktionen des Geimori liest sich wie ein zutiefst nerdiger Reddit-Thread r/coffee. Das neueste Kaffeegerät von Wirsh, der Geimori ist vollgepackt mit 2024 tollen Mahlfunktionen. Er verwendet flache Mahlwerke – Sie können zwischen 64 mm oder dem größeren 78 mm wählen und ob Sie die Mahlwerke für den Allround-Einsatz oder für spezielle Filter wünschen –, die vertikal ausgerichtet sind, um die Rückstände weiter zu reduzieren. Er verfügt über stufenlose Mahlgradeinstellungen, wobei jede Kerbe auf dem Zifferblatt einer Änderung von 5.5 μm entspricht. Er verfügt außerdem über stufenlose Drehzahleinstellungen zwischen 500 und 1,500 U/min, was eine weitere Kontrolle basierend auf Ihrem bevorzugten Röstgrad ermöglicht.
Aber die Attraktivität der neuen Geimori-Mühle liegt in den zahlreichen Antistatikmaßnahmen. Sie beginnt oben mit dem „Spark Spray“-Deckel. Sobald der Kaffee in den Trichter gefüllt und der Deckel gesichert ist, drücken Sie einfach einen Knopf am Deckel und ein feiner Wassernebel wird auf den Kaffee gesprüht, was dazu beiträgt, die statische Aufladung zu verringern, die während des Mahlvorgangs entsteht. Wenn der Kaffee dann von den Mahlwerken durch den Trichter geleitet wird, wird er mit „Plasma-Antistatik-Technologie“ behandelt, die Ionen mit einer Dichte von mehr als „3×106Stück/cm3”, wodurch Ablagerungen weiter reduziert werden.
Dennoch gibt es Aspekte, die es zu bedenken gilt, bevor Sie Ihr ganzes Geld für Wirsh ausgeben. Zum einen hat die 64-mm-Version des Geimori keinen Spark Spray-Deckel. Das ist seltsam, wenn man bedenkt, dass es sich buchstäblich um die Hälfte des „doppelten Antistatik“-Systems handelt, das sie anpreisen. Und die Kapazität des Trichters lässt ein wenig zu wünschen übrig. Der GU78 hat nur eine Kapazität von 50 g; der GU64 hat sogar noch weniger, nur 30 g. Dies kann für Sie ein Ausschlusskriterium sein oder auch nicht, je nachdem, wie Sie brühen (tut mir leid, Chemex-Trinker!).
Zwei Wochen vor Ende der Kickstarter-Kampagne hat Geimori bereits erstaunliche 150,000 $ von seinem 10,000 $-Ziel eingespielt, aber es gibt immer noch hohe Rabatte für Interessenten. Bei einem UVP von 499 $ bzw. 999 $ für GU64 und GU78 können potenzielle Unterstützer 40 % für die Allzweck- oder Filterbohrer-Sets zu den sehr günstigen Preisen von 299 $ bzw. 599 $ erhalten. Die Kampagnenprämien werden voraussichtlich ab Februar 2025 ausgeliefert.
Weitere Informationen, einschließlich einer vollständigen Liste der Funktionen, oder um die Kampagne zu unterstützen, besuchen Sie die Geimori Kickstarter-Seite.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
