In einer beeindruckenden Kaffeelandschaft wie der von Portland kann es leicht passieren, dass man die Augen vor jedem Eckcafé verschließt, das die Nachbarschaften in Schwung hält und das Brot und Butter der Spezialröstereien der Stadt ausmacht. Andererseits sind es oft die versteckten Cafés, die die interessantesten Geschichten erzählen.
Kürzlich umbenannt Glockenturmkaffee, das in einer Kirche im Stadtviertel Mount Tabor untergebracht ist, ist eines davon. Das Café legt die Messlatte dessen, was man von „Kirchenkaffee“ erwarten kann, noch höher und präsentiert ein Geschäftsmodell, das die Gemeinschaft in mehr als einer Hinsicht nährt. Unter dem Dach von TaborspaceBell Tower, das gemeinnützige Gemeindebereicherungsprogramm der Mount Tabor Presbyterian Church, dient allen, von Musikern, die Proberäume in den Mehrzweckräumen der Kirche mieten, über Mütter und Babys, die zu Tanzkursen kommen, bis hin zu Freiberuflern, die das kostenlose WLAN und die großzügigen Sitzgelegenheiten der Kirche nutzen Jetzt sind es Kaffeeliebhaber, die von den Angeboten des Cafés und der eleganten Beschilderung der Southeast Belmont Street angezogen werden, die gleich den Hügel hinunter vom majestätischen, bewaldeten Mount Tabor lockt.
Aufbauend auf der Mission von Taborspace, die Gemeinschaft durch die Umnutzung eines historischen, heiligen Raums zusammenzubringen und zu stärken, hilft Bell Tower bei der Beschaffung von Geldern für den Unterhalt der Kirche und fungiert als Berufsausbildungsprogramm. Die Baristas sind alle ehrenamtlich tätig – meist Studenten oder Teilzeitkünstler, die auf der Suche nach Kenntnissen in der Kaffeewelt sind, die sie in eine spätere Anstellung umsetzen können. Viele arbeiten anschließend in Cafés in der ganzen Stadt und außerhalb von Portland oder eröffnen ihr eigenes Geschäft.
Bis vor Kurzem war der Glockenturm kaum zu sehen; Wenn Sie in der Nähe wohnten, wussten Sie davon, aber nur wenige Passanten wussten, wie man die Steinstufen zu der schweren Tür hinaufsteigt, die in den Sockel des 100 Jahre alten Glockenturms der Kirche führt. Diejenigen, die es taten, wurden mit einer ruhigen (und unbestreitbar einzigartigen) Atmosphäre zum Koffeintrinken belohnt.
Der kleine, foyerartige Bar- und Thekenbereich am Fuße des Glockenturms (von dort aus führt eine Wendeltreppe hinauf zu den Büros, einem Lehrerzimmer und der Glocke selbst) begrüßt die Kunden zuerst. Juwelenfarbene Buntglasfenster lassen warmes Licht hinter die Bar herein (einst auf der Bar zu sehen). Portlandia) und über einer kleinen, bänkenartigen Bank mit Tischen. Ordentlich gefüllte Flaschen mit Sirup und Gewürzen Ein-Streifen-Chai (im Keller vom Barista-Trainer des Cafés, Joshua Weinberg, gebraut) füllen die Fensterbänke, während eine winzige Glasvitrine neben der Kasse Waren von Portland's Prevalent beherbergt Backshop. Die Tafelkarte ist einfach, mit traditionellen Espresso-Getränkegrößen, nur ein paar Beilagen, Chai und einer kuratierten Teekarte aus dem Jasmine Pearl Tea Company. Eine vegane Kakao-Zimt-Schokoladensauce wird im Haus hergestellt, während Aufnahmen davon Ristretto-Bräter Mischungen und ein Gaströster (derzeit Nossa-Familia-Kaffee) werden auf a gezogen La Marzocco Linea Classic. Zusätzliche Speisen, einschließlich Sandwiches von Molly ist dem Essen gewachsen und kinderfreundliche Artikel, füllen Sie einen kleinen Kühlschrank neben der Tür.
Der kleine Bereich erinnert eher an ein Clubhaus als an eine Kirche. Taborspace-Gründerin Lauren Moomaw, Programmmanagerin in Ausbildung Madi Goldsmith und Ristretto Roasters-Inhaber Din Johnson haben im Laufe der Jahre daran gearbeitet, den Bell Tower als einen einladenden, wenn auch skurrilen Ort zu etablieren. (Elegante Schilder aus geätztem Holz an der Vorderseite, die letzten Herbst angebracht wurden, um neue Kunden anzulocken, waren der krönende Abschluss.)
Die Reichweite des Cafés erstreckt sich bis zum Haupttreffpunkt der Kirche, dem Copeland Commons, mit farbenfrohen Buntglasfenstern, hohen Decken mit rustikalen Holzsparren, großen Ledersesseln und einem riesigen Kamin. Das Commons ist wochentags und samstags, wenn das Café geöffnet ist, mit Laptop-Benutzern (längere Aufenthalte werden empfohlen, da eines der Ziele von Taborspace darin besteht, ein Wohnzimmer-ähnliches Büro für diejenigen bereitzustellen, die es benötigen), Familien, Rentnern und Freunden gefüllt Aufholjagd, und viele Leute strömen aus den zu vermietenden Gemeinschaftsräumen von Taborspace herein.
Der Status von Bell Tower als gemeinnützige Organisation hebt es vom Rest der Craft-Coffee-Szene in Portland ab. Und obwohl dies nicht das ursprüngliche Ziel war, hat Taborspace (über Bell Tower) auch die Kaffee-Community gestärkt, mit gut ausgebildeten Baristas und Weinbergs One Stripe Chai-Linie, die eine wachsende Liste von Portland-Kunden hat. Goldsmith und Moomaw haben die Vision, das Mount Tabor-Programm auf andere Kirchen auszuweiten und Räume entsprechend den Bedürfnissen ihrer Nachbarschaften wiederzubeleben. Das mag andere Cafés und Schulungsprogramme bedeuten, aber in der Zwischenzeit freut sich Goldsmith darauf, Ausflüge zu Röstereien für die Baristas von Bell Tower zu organisieren, Beziehungen zu Organisationen aufzubauen, die denjenigen helfen, die Schwierigkeiten bei der Arbeitssuche haben, und mit anderen lokalen Unternehmen zusammenzuarbeiten.
„Ich möchte mehr Partnerschaften mit Coffeeshops und Röstereien aufbauen, weil wir perfekt fähige Arbeitskräfte ausbilden und es schön wäre, eine Pipeline für all diese Leute zu haben“, sagt Goldsmith. „Ich möchte mich auf Partnerschaften und Möglichkeiten für unsere Freiwilligen konzentrieren, mehr zu lernen.“
Die Freiwilligen ihrerseits scheinen alle dankbar zu sein, dort zu sein. Für einige hat es sich auf eine Weise ausgezahlt, die sie sich nie hätten vorstellen können. Weinbergs Weg zum Kaffee und dann zum Chai verlief kurvenreich und brachte ihn schließlich dazu, ein paar Tage in der Woche ehrenamtlich im Bell Tower zu arbeiten. Jetzt lacht er herzlich, während er die Kunden beschreibt, die von der Straße kommen, möchte wissen, woher der starke Geruch von Ingwer und Kardamom kommt, und macht Witze über den mannsgroßen Mörser und Stößel, mit dem er irgendwann Schritt halten muss Nachfrage nach One Stripe.
Regan Crisp ist ein freiberuflicher Journalist mit Sitz in Portland, Oregon. Dies ist Regan Crisps erster Spielfilm für Sprudge.
