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Die Saison der United States Barista Championship 2014 steht kurz vor dem Start. Beginnend mit der Großer zentraler Barista-Wettbewerb – 25.-27. Oktober in Minneapolis. Diese Veranstaltung findet statt bei Uppercut-Boxhalle by Wilbur Curtis Co. und Café-Importe, und wird Wettbewerbs-Baristas aus mehr als einem Dutzend Staaten anziehen, von Wisconsin bis Texas.

Die Gastgeber des BCRBC setzen alles daran, das Beste zu präsentieren, was Minneapolis zu bieten hat. Auf dem Veranstaltungsgelände stellen eine Reihe cooler lokaler Unternehmen aus. Eines dieser Unternehmen ist Futtermittel-Modern-Workshop, ein sehr cooles Möbel- und Haushaltswarengeschäft, das sich zufällig eine halbe Wand teilt mit Parkas für Herren herunter ,ein modernes Minneapolis Abendessen von den Leuten im Hartriegelkaffee. Wir haben uns digital mit Rebekah Cook von Forage zusammengesetzt, um ein wenig über ihren Shop und ihre Pläne für BCRBC zu sprechen.

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Kannst du uns etwas über deinen Ort erzählen?

Forage befindet sich im Stadtteil Longfellow von Minneapolis, 4023 East Lake Straße. Wir haben eine alte Gewerkschaftshalle für Tischler in einen Industrieraum verwandelt, in dem sich unser Geschäft für moderne Möbel und Haushaltswaren befindet. Forage Modern Workshop bietet eine kuratierte Sammlung neuer und klassischer moderner Möbel und bietet lokalen Designern einen Ort, an dem sie ihre Arbeiten präsentieren können.

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Erzählen Sie uns etwas über Ihr Ethos.

Wir möchten, dass die Leute zweimal über ihre Sachen nachdenken – woher sie kommen, wer sie gemacht hat, wie sie ihre Werte ausdrücken und ihre Geschichten erzählen, und wir möchten den Druck beim Kauf von Möbeln und Haushaltswaren verringern. Ich beschreibe unser Inventar gerne als echtes Spiegelbild des Midwest Modern – praktisch, bedeutungsvoll, aber cool genug, um alle unsere Freunde zu beeindrucken. Stellen Sie es sich so vor: In Ihrem Zuhause gibt es wahrscheinlich etwas, in das Sie investiert oder für das Sie gespart haben – wie ein Sofa oder eine Esszimmergarnitur. Dann haben wir ein Stück, das Ihr Freund in der Kunstschule gemacht hat, oder einen Teppich von Ihrer Großmutter. Wir arbeiten wirklich hart, damit unser Geschäft die Atmosphäre vermittelt, als ob Sie das Haus Ihres Freundes betreten hätten und sofort eine Weile bleiben möchten.

Wie sind Sie zum Big Central Barista-Wettbewerb gekommen?

In erster Linie sind wir alle Kaffeeliebhaber. Ein wirklich gut gemachter Cappuccino bringt uns zum Weinen. Zweitens haben wir das Glück, uns einen Raum mit Parka zu teilen, dem geistigen Kind der Dogwood Coffee Company. Greg Hoyt und Dan Anderson sowie Noah von Cafe Imports haben uns angesprochen, ob wir beim Barista-Wettbewerb dabei sein wollen. Und darüber freuen wir uns wirklich. Wenn jemand seine Getränke üben möchte – wir sind gerne das ganze Wochenende lang Geschmackstester!

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Haben Sie schon einmal einen Barista-Wettbewerb gesehen?

Mein Mann hat lange in der Kaffeebranche gearbeitet – er hat seine Ausbildung bei Vita Coffee in Portland, Oregon gemacht und arbeitete bei Kopplins Kaffeehaus für eine lange Zeit. Er half auch dabei, Parka zu eröffnen. Darüber hinaus sah ich eine Live-Aufnahme unseres wirklich engen Freundes Andrew Milstead von Milstead und Co.. habe vor ein paar Jahren an dem Wettbewerb teilgenommen. Die Welt des Kaffees ist also schon seit langem ein Teil meines Lebens. Ich war schon bei mehreren Barista-Wettbewerben dabei, aber das hier ist mein erster Barista-Wettbewerb.

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Können die Leute Sie online finden?

Ja! Wir verkaufen einen Großteil unseres Lagerbestands online – www.foragemodernworkshop.com.

Sie können uns auch auf Twitter, Instagram und Facebook folgen: ForageModern_MN

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Fotos in diesem Feature von Gabe Dunn für Sprudge.com. 

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