COVID-19 hat das moderne Leben so stark verändert: unsere täglichen Gewohnheiten, unsere sozialen Bräuche und sogar unsere Sprache, und hat neue Redewendungen wie „Doomscroll“ und „Zoom-Bombe“ hervorgebracht. Warum sollte es also nicht auch unsere Kaffeegetränke verändern?
Die vielen wunderbaren Kombinationen von Kaffee spiegeln seit langem die Welt um ihn herum wider. Nehmen wir zum Beispiel den Americano: Die Legende besagt, dass er von amerikanischen GIs, die während des Zweiten Weltkriegs in Italien dienten, kreiert wurde, die durch die Kombination von Wasser mit italienischem Espresso den milden Tropfgeschmack ihrer Heimat suchten. Wir befinden uns gerade in einer Art neuem Weltkrieg, und die ständige Anpassungsfähigkeit des Kaffees geht in Form eines neuen beliebten Getränks mit der Zeit.
Wenn Sie mich vor zwei Monaten gefragt hätten, ob ich eine Gallone Latte kaufen möchte, wäre meine Antwort verblüfft gewesen. Bisher wurde der Milchkaffee lange Zeit als eine einzige Maßeinheit für ein Getränk verstanden. Aber wenn ich in dieser neuen Welt, die durch COVID-19 entstanden ist, meine Gesundheit – und möglicherweise mein Leben – riskiere, um den einst alltäglichen Akt des Kaffeekochens zu unternehmen, dann sollten Sie besser glauben, dass ich es schaffen werde zählen.
Geben Sie den Latte in großen Mengen ein. Die Gallone Latte. Der Bulk Latte, der Batch Latte, der Big Gulp. Oder wie wir es hier bei Sprudge gewohnt sind: Lattes Grandes– mehrere Lattes, zusammen in einer einzigen großformatigen Einheit präsentiert. Dies ist die Realität, mit der wir als Verbraucher derzeit konfrontiert sind. Die Aussage „Ich möchte so viel Latte, wie Sie mir in einem Gefäß geben können“ ist eine Wahrheit, und agile Kaffeeunternehmen im ganzen Land passen sich dieser Realität an indem wir trinkfertige Latte Macchiatos in verschiedenen Geschmacksrichtungen in großen Mengen anbieten.
Dies ist nur einer von vielen Wendepunkten, die fleißige Cafés in den letzten zwei Monaten vorgenommen haben. Verwandlung in Vorratskammern, Geheimrezepte verkaufen, und jetzt, Latte in Gallonen und halben Gallonen. Es scheinen gemeinsame Entstehungspunkte zu sein, darunter Augies Kaffee in Kalifornien und Onyx Kaffeelabor in Arkansas. Die Idee für den trinkfertigen Latte Macchiato in großen Mengen entstand aus dem Wunsch heraus, weiterhin den Bedürfnissen der Gemeinschaft gerecht zu werden, als normale Mittel dafür nicht mehr zur Verfügung standen. Jon Allen, Mitbegründer von Onyx, erzählt uns: „Wir haben versucht, einen Weg zu finden, unsere Kunden zu bedienen, die weiterhin Kaffee genießen wollten, aber zögerten, jeden Tag herauszukommen.“
Eine ähnliche Meinung äußerte Kyle Ramage, Mitbegründer von Schwarz-Weiß-Kaffeeröster in Wake Forest, North Carolina, ein weiterer früher Anwender des aufkommenden Milchkaffee-Trends (Lattes Grandes). „Wir sind im ‚Social Space‘-Geschäft tätig, aber das können wir derzeit nicht wirklich tun“, sagt Ramage zu Sprudge. „Wir sind also für alles da, was wir tun können, um diesen Bedarf an sozialen Kontakten zu decken“, und fügte hinzu: „Wir haben die Idee von Onyx übernommen.“ Um nicht zu übertreffen, bietet Black & White seine Bulk Iced Lattes in Geschmacksrichtungen wie Vanille, braunem Zucker, Zimt, Mokka und Horchata an und kann mit Vollkuhmilch oder Hafer- oder Mandelmilch zubereitet werden.
Die Idee hat sich innerhalb weniger Wochen weit verbreitet. Lancaster, Pennsylvania Square One Kaffee verkauft XNUMX/XNUMX-Gallonen-Versionen ihrer Eis- und Chai-Latte sowie eine XNUMX/XNUMX-Gallonen-Version ihres Lavendel-Matcha-Latte und sogar einen eisgekühlten London Fog. Anderswo in Everett, Washington, Erzählkaffee verkauft auch Rested Iced Lattes, die acht normalgroßen Lattes entsprechen und Geschmacksrichtungen wie … enthalten Ritual Mokka und gesalzener Bourbon-Butterscotch.
Und bisher war die Resonanz überwältigend positiv. „Wir hatten mehr Schwierigkeiten, Halbgallonen-Milchkännchen zu beschaffen, als sie zu verkaufen“, erzählt uns Jon Allen von Onyx. Ramage stimmt zu: „Die Leute waren auf jeden Fall begeistert. Ich denke, teilweise, um uns zu unterstützen, und teilweise, um einen Milchkaffee zu bekommen.“ Der Erfolg war so überwältigend, dass beide Unternehmen darüber nachdenken, die großformatigen Latte Macchiatos dauerhaft auf der Speisekarte zu belassen. „Für uns war es wichtig, offen zu bleiben, und wir glauben, dass das auch so bleiben wird. Aufgrund des Erfolgs prüfen wir eine dauerhaftere Option auch für die Zeit nach der Pandemie“, sagt Allen.
Die Fähigkeit von Kaffee, sich an gesellschaftliche Zwänge anzupassen, und die Vorstellung, dass unsere Getränkenamen einen Ort in der Zeit widerspiegeln, einen Moment der gefesselten öffentlichen Fantasie, haben etwas Schönes. Wenn Notwendigkeit erfinderisch macht, dann haben diese schwierigen Monate möglicherweise gerade ein neues Kaffeegetränk für die Massen hervorgebracht und ein neues Format für die laufenden FTE-Kriege geschaffen. Wie auch immer Sie sie nennen wollen –XL Lattes, Große Schlucke, oder auch Lattes Grandes (Peggy Hill übertrieben gerolltes „r“-Effekt optional, aber empfohlen) – lasst uns dies als ein neues Getränk für unsere seltsamen Zeiten annehmen, eines, das die neue moderne Coffee-Shop-Bestellung in großen Mengen begleitet. Ich hätte gerne ein Dutzend Eier, fünf Pfund Mehl, einen ganzen Kaffeekuchen und ja, einen Liter Latte Macchiato.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
Oberes Bild über Onyx Coffee Lab
