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Zum Auftakt der Podcast Week tauchen wir tief in die außergewöhnliche Podcast-Serie „A Better Table“ von Umeko Motoyoshi ein. In dieser Sendung untersucht Motoyoshi die Nachhaltigkeit im Kaffeebereich in vielen Formen – vom Zugang für Behinderte über die Rechte der Kaffeeproduzenten am Ursprungsort bis hin zur Gewerkschaftsorganisation in der modernen Kaffeebranche und so viel mehr.
Zu den bisherigen Gästen bei ABT gehören Chris McAuley, Cydni Patterson, Nick Castellano, Will Frith, Laetitia Mukandahiro, Emily Haddad, Adam JacksonBey, Kim Elena Ionescu, Alice Wong, Latasha Barr Lewis, Camden Myer, und Madeleine Longoria Garcia. Staffel 1 von A Better Table wurde ermöglicht mit Unterstützung von Seattle-Kaffeeausrüstung, Baratza, Hafer und Urnex-Marken.
Wenn man auf die bisherige Staffel von A Better Table zurückblickt, gibt es einfach so viel, was man lieben kann. Favoriten auszuwählen ist unmöglich – aber unten finden Sie ein paar herausragende Momente aus der Show, die es wert sind, dass Sie sie genauer erkunden.
Laetitia Mukandahiro
In dieser Folge von A Better Table interviewt Moderatorin Umeko Motoyoshi Laetitia Mukandahiro. Mukandahiro ist eine renommierte Kaffeeexpertin in Kigali, Ruanda. Sie ist eine versierte Verkosterin, eine lizenzierte Q-Graderin, Mitglied der Sprudge Twenty Eröffnungsklasse, und sie hat beurteilt Pokal der Exzellenz mehrfach. Sie hat in vielen Bereichen der Kaffee-Wertschöpfungskette gearbeitet und leitet jetzt ihre eigene Firma Ikawa HouseIn dieser Folge berichtet Mukandahiro von den Erfahrungen von Frauen in der ruandischen Kaffeeproduktion.
Will Frith
In dieser Folge von A Better Table interviewt Moderatorin Umeko Motoyoshi internationale Experten für Spezialitätenkaffee Will Frith. Frith, ein Veteran der US Coffee Champions Circuit, leitet Kaffeebau in Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam und ist Mitglied der Sprudge Twenty Eröffnungsklasse. A Better Table untersucht die vielen Definitionen des Wortes Nachhaltigkeit und in der sechsten Folge diskutiert Motoyoshi mit Frith über die Nachhaltigkeit der Lieferkette im Hinblick auf die Kaffeesorte Robusta, die man nicht oft auf Spezialitätenkaffeekarten findet. Motoyoshi und Frith untersuchen die nachhaltigen Auswirkungen für Kaffeebauern in Vietnam und auf der ganzen Welt.
Emily Haddad
In der vierten Folge von A Better Table interviewt Umeko Motoyoshi Emily Haddad. Haddad ist Akupunkturstudent, Barista und arbeitet als wichtiger Organisator in der Tartine Union. Bäckerei Tartin ursprünglich im Jahr 2002 im Mission District von San Francisco eröffnet. Im Februar 2020 betrieb Tartine fünf Einzelhandelsgeschäfte in der Bay Area, drei in LA und vier in Seoul, Korea. Im selben Monat, Über 140 Mitarbeiter erklärten gegenüber dem Management ihre Absicht, sich gewerkschaftlich zu organisieren. Anfang des Jahres setzte sich Motoyoshi mit Emily Haddad zusammen und unterhielt sich über die Bemühungen zur gewerkschaftlichen Organisierung.
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Schauen Sie sich alle an Sprudge Podcast Networks zeigen hier. A Better Table wird gesponsert von Seattle-Kaffeeausrüstung, Baratza, Hafer und Urnex-Marken. Sind Sie daran interessiert, einen Sprudge-Podcast zu sponsern? Jetzt Kontakt aufnehmen!
