Wohin mit dem Multiröster?
Dieses Musterbeispiel für Einzelhandelsmodelle für Spezialitätenkaffee, das einst so in Mode war, hat heute einen schweren Schlag erlitten, da Hol dir den Tiger– die schnell wachsende Kaffeebar-Marke von Kyle Glanville und Charles Babinski – haben die bevorstehende Einführung ihrer eigenen Kaffeerösterei angekündigt. Nach fünf Jahren, in denen das Multiroaster-Modell propagiert wurde, wird GGETs eigene Kaffeemarke das exklusive Angebot sein, das in GGET-Cafés in ganz Südkalifornien serviert wird – ein Übergang, der laut Kyle Glanville „nächste Woche“ stattfindet. Das Duo besitzt auch G&B Coffee, eine Kaffeebar im Grand Central Market in der Innenstadt von Los Angeles.
Die Röstererweiterung der Marke geht mit einer erfolgreichen Runde privater Mikroinvestitionen und dem Erwerb eines neuen Markensitzes einher, einem weitläufigen, 16,000 Quadratmeter großen Gebäude mit Produktionszentrale und Büros in Vernon, einer benachbarten Industriestadt südlich des LA Arts District.
Nach fünf Jahren im Geschäft, in denen ich dabei geholfen habe, die Kaffeeszene in Los Angeles zu vergrößern und zu erneuern, ist heute mit etwas Nervosität zu rechnen. „Abgesehen davon, dass es nervenaufreibend ist, fühlt sich das alles wie die Bestätigung eines Prozesses an, den wir wirklich zu ehren versucht haben“, sagt Glanville zu Sprudge. „Wir sind nervös, weil wir wirklich so viel Zeit darauf verwendet haben, zu lernen, wie man darin gut wird, und uns zum ersten Mal selbst beigebracht haben, wie unsere eigene Stimme klingt.“
Aber Wachstum und Expansion waren schon immer Glanvilles und Babinskis Traum, ein Traum, der schon lange – notgedrungen – den Übergang zum Röster-Einzelhändler-Modell beinhaltete. „Wir wussten immer, dass wir rösten würden, wenn es unserem Unternehmen gut ging“, sagt Glanville. „Es war eine wahre Freude und ein Vergnügen, wirklich tollen Kaffee von anderen wirklich tollen Röstern kaufen zu können, aber letztendlich herrscht da dieses Gefühl der Passivität, von dem wir gelernt haben, dass es nicht wirklich zu uns passt. Wir machen unseren ganzen Kram selbst – unseren eigenen Chai, unser eigenes Gebäck, unsere eigene Mandelmilch – und das hier fühlt sich an wie ein Moment der Bestätigung dafür, wie sehr unsere Perspektiven gereift sind.“
Glanville und Babinski kündigte den Schritt gestern Abend in einem persönlichen Medium-Post an, verfasst von Glanville:
Nach all dieser Zeit stellen wir unser Rösten nun der Öffentlichkeit vor, weil wir uns endlich bereit fühlen, in diese Fußstapfen zu treten. Mit Verlaub, wir glauben, dass Zeit und Aufmerksamkeit unsere Fähigkeiten so geschärft haben, dass sie mit denen jedes anderen Rösters in Nordamerika mithalten können, und die Tatsache, dass wir vertikal integriert sein werden, bedeutet, dass wir die Mittel haben, um auszudrücken, was wir an einem großartigen Kaffee schätzen. Für uns ist das Rösten eine Gelegenheit, die natürliche Süße eines großartigen Kaffees zu verstärken und gleichzeitig den komplexen Charakter der Bohne hervorzuheben. Wir freuen uns darauf, unsere Vision des großartigen Kaffeeröstens zu verwirklichen und vielleicht dabei zu beginnen, zu definieren, was die Kaffeeidentität von LA sein kann.
Die ersten Früchte des Röstprojekts können im Rahmen des neuen GGET Coffee Club verkostet werden, einem Abonnementdienst mit „Schulungen, Veranstaltungen, einem SMS-Dienst zur Fehlerbehebung bei Ihren Brühvorgängen, Einblicken hinter die Kulissen und vielem mehr“. Der vollständige Service wird später im Herbst eingeführt, aber vorerst gibt es einen frühen Abonnentenzugang für Freunde und Familie (und Sprudge-Leser) –100 $ für 5 Kaffees, die überall in den Vereinigten Staaten geliefert werden, mit neuen Lieferungen alle zwei Wochen. Internationale Abonnenten können sich über Versand und Verfügbarkeit über die GGET-Textzeile – 1-323-YAA-GGET – oder per E-Mail an folgende Adresse erkundigen: hello@gget.com.
Lesen Sie hier den vollständigen Medium-Beitrag.
Die gesamte Berichterstattung von Glanville und Babinski auf Sprudge.
Jordan Michelman ist Mitbegründer und Redakteur bei Sprudge Media Network. Mehr lesen Jordan Michelman über Sprudge.
