Treten Sie ein. Atmen Sie den Duft des brennenden Weihrauchs ein. Etwas frisch gemahlener Onyx Kaffee. Eine kuratierte Spotify-Playlist oder eine laufende Schallplatte. Das ist viel mehr als ein Pop-up – Everybody’s Busy ist eine Installation, ein kreativer Querschnitt, der Musik, Kaffee und Kunst vereint.
Alle sind beschäftigt ist eine Konzept-Kaffeebar von Melissa Stinson auf der nahen Südseite im Stadtteil Pilsen in Chicago. Früher in Boxville Marktplatz, ein auf die Gemeinschaft ausgerichteter Gründerzentrum für Kleinunternehmen mit Sitz in Bronzeville, bevor er in einen gemeinsamen Raum mit Endgültige Auswahl, einer Streetwear-Boutique, bereitet Stinson derzeit eine einjährige Installation in der 1745 West 18th Street vor – sie wird am Wochenende des 3. Juli eröffnen. Im Vorfeld der Eröffnung an diesem Wochenende sprach Sprudge-Reporterin Erix Perez in einer Reihe von Interviews mit Stinson, gepaart mit Fotos ihrer jüngsten Installation. Fans von Everybody's Busy können sich die Installation ansehen die Marke auf Instagram für Updates.
Erix Perez: Hallo Melissa! Zunächst einmal: Ist jeder eigentlich beschäftigt?
Melissa Stinson: Ich weiß nicht, ob alle wirklich beschäftigt sind. Ich denke, es ist eine Frage der Prioritäten.
Sind es diese Prioritäten, die den Namen inspiriert haben?
Es ist eher die Idee von … jedermanns nicht beschäftigt. Ich habe eine alte Folge von Seinfeld gesehen, meiner Lieblingsfolge, und George Costanza geht die Straße entlang und trifft auf diese Figur, die Jon Lovitz spielt, und meint so: „Oh Mann, du hast mir nicht gesagt, dass du Krebs hast“ und [Jon Lovitz] so: „Oh ja, bla bla bla bla bla“ und es lief wirklich darauf hinaus, wie—alle sind so beschäftigt. Du konntest mir nicht sagen, dass du Krebs hast. Also ist es so, nein, du bist nicht wirklich zur Verbesserung der Gesundheitsgerechtigkeit beschäftigt, weißt du?
Sie tun, was Sie tun möchten. Ich weiß, dass ich tue, was ich tun möchte. Es ist also irgendwie ein Witz, wenn ich sage: „Alle sind so beschäftigt.“
Sie wollten also Kaffee für die Leute kochen?
Ja, weil ich Leute in der Schlange stehen sah, mich eingeschlossen, und ich dachte, alle wären so in Eile und so beschäftigt, aber man wartet 15 bis 20 Minuten, vielleicht länger, auf eine Tasse Kaffee. Aber man ist so in Eile und hat diese Zeit und kann mehrere Dinge gleichzeitig tun. Es gibt ein Telefon und man kann Fotos machen, man kann E-Mails senden und man kann all diese Dinge direkt dort tun, während man wartet, aber man tut sie nicht. Aber man wartet auf diesen Kaffee. Es war also irgendwie diese Sache, aber die Gegenüberstellung von „Oh, okay.“
Ich habe angefangen, Kaffee zu mögen, seit ich ein kleines Mädchen war. Ich bin damit aufgewachsen und meine Urgroßmutter und Großmutter tranken internationalen Kaffee von Maxwell House und ich dachte immer, das ist wirklich süß, weil es nicht die Folgers-Dose ist, sondern dieser süße kleine Behälter mit Ländern darauf. Ich hatte also eine Art Liebesbeziehung mit Kaffee und als ich dann anfing, in der Fernseh- und Filmbranche zu arbeiten, war Kaffee natürlich Teil von Kaffee, Wasser, Alkohol und Drogen. Als ich also um 5:00 Uhr morgens anfing, wollte ich etwas Warmes und Tröstliches. Etwas Heißes.
Ich lebte in New York und fand diesen süßen kleinen Laden. Dort gab es einen Raum, der Salon und es war wirklich gut. Obwohl New York riesig ist, konnte ich immer noch keinen wirklich guten Kaffee finden, der mir zusagte. Es gab ein paar Läden in der Nähe, aber dieser war nur neun Blocks von mir entfernt, also ging ich ständig dorthin und da kam mir die Idee. Ich wollte einen Ort haben, ein Produkt haben, sicherstellen, dass ich das Produkt perfektionieren kann und all diese anderen Dinge, die gerade begannen. Musik und Kunst verschmelzen und einfach alles, was mir ausmacht, aber auch einfach nur eine Tasse Kaffee einschenken. Es kam einfach zusammen. Also beschloss ich 2014, wieder nach Hause nach Chicago zu ziehen und begann diese Reise, wo ich lernte, wie man Filterkaffee macht, und ich sah all diese verschiedenen Kaffeefirmen auftauchen und dachte mir, meine Güte, das sind eine Menge Kaffeefirmen. Also, das muss ich probieren. Es ist wie Musik, man kann nicht immer wieder dasselbe Album anhören.
Wie waren die letzten Monate für Sie?
Ich schätze, es ist eine Art Segen, dass ich keinen richtigen Laden besitze! Ich weiß nicht, ob ich dann noch im Geschäft wäre. Ich hätte es geschafft, Sie wissen schon, alles wurde geschlossen und ich wurde auch geschlossen. Ich hatte den ganzen März und die Hälfte des Aprils geschlossen und kam dann hier und da ein paar Tage später rein. Tage, an denen es sich anfühlte, als könnte man eine Maske tragen und vorsichtig sein. Aber ich war ungefähr sechs Wochen lang geschlossen.
Die Folge war, dass alles stillgelegt wurde. Ich habe ein Pop-up-Geschäft und konnte es öffnen, wieder schließen und für kurze Zeit auf die andere Straßenseite in einen Blumenladen umziehen. Meine Situation war eine Art Segen.
Ich bin Eigentümer und Betreiber, wissen Sie? Ich bin allein! Ich kann mich selbst nach Hause schicken. Ich kann sagen: „Lass es uns heute versuchen.“ Wir befinden uns in Chicago gerade in Phase vier, und etwa in Phase zwei hatte ich das Gefühl, dass ich mit einer Maske zurückkommen könnte und alles in Ordnung wäre. Wissen Sie, natürlich hat COVID meinem Geschäft geschadet, aber ich war auch einigermaßen stabil und konnte wieder auf die Beine kommen und in einen neuen Laden gehen, zuerst in den Blumenladen und jetzt in diesen neuen Laden. Er liegt in einem etwas anderen Teil von Pilsen, was bedeutet, dass ich anfangen kann, neue Kunden zu gewinnen.
Wie sieht dieser neue Raum aus? Und wie würden Sie diesen Teil Chicagos Leuten beschreiben, die ihn nicht kennen?
In meinem Raum kreuzen sich die Wege vieler kreativer Menschen. Es ist wie eine Art Magie, die passiert, Beziehungen entstehen und es kommt von dem Vertrauen in mich, wenn ich Kaffee mache. Viele meiner Kunden sind anfangs nicht einmal Kaffeetrinker, aber es ist ein Lernprozess – und ich lerne auch. Ich glaube nicht, dass ich alles weiß, ich bin einfach leidenschaftlich dabei, ich mache einfach mein Ding. Und es ist ein Beitrag für die Nachbarschaft. Ich finde, die Leute sollten guten Kaffee trinken. Ich finde, das sollte eine Option sein.
Mein neuer Laden war früher eine Metzgerei, und ich mache Kaffee wie im Meat Locker. Wir werden ein sehr ähnliches Setup wie im alten Laden haben, Onyx-Kaffee servieren und unser Ding machen. Pilsen hat ein sehr lokales Flair, und ich wurde sehr herzlich aufgenommen, wissen Sie, besonders, weil es bei unserer Eröffnung eine Art Kaffeewüste war. Die Leute waren so offen und hilfsbereit – jeder kleine Laden im Block, das Nagelstudio, der Friseur. Der Blumenladen auf der anderen Straßenseite ließ mich einen Monat lang in den Pop-up-Laden auf der Straße kommen, während ich noch nach meinem Laden suchte. Pilsen ist wirklich wie ein Dorf, wie eine kleine Stadt für sich. Und es ist auf dem Vormarsch, wissen Sie, es findet eine Menge Gentrifizierung statt, und deshalb gibt es Kaffee, aber der ist lokal, und ich mache keinen lokalen Kaffee. Wissen Sie, was ich meine? Es ist eher ein Erlebnis. Wir sind ein Ein-Frau-Unternehmen und ich lege großen Wert auf Qualität. Ich verwende Dona Chai, Onyx, Rishi – ich verwende verschiedene Dinge, um dieses Qualitätserlebnis zu haben. Ich bin mit meinem Produkt nicht geizig.
Sie sind ein Unternehmen mit Sitz in Chicago. Warum beauftragen Sie einen Röster wie Onyx von außerhalb?
Ich sage gerne, es ist wie damals, als Kanye bei The Roc unterschrieb. Ich habe bei Onyx unterschrieben. In den Anfangstagen hat Bear [Soliven] sich gemeldet, „Hey“ gesagt, Proben geschickt und mir hat ihr Branding gefallen. Ich habe in meinem früheren Laden verschiedene Kaffeesorten probiert, aber Onyx war durchweg gut und ich hatte das Gefühl, weißt du, das ist perfekt. Ich möchte diese Firma ausprobieren, ich möchte einfach nur einen Kaffee trinken, diesen Raum schaffen und mir keine Gedanken darüber machen müssen, wen ich als Nächstes probiere.
Kaffee ist für viele Menschen sehr komplex und es hilft mir tatsächlich, Menschen ein bisschen besser zu verstehen, weil ich sie jetzt aus einem anderen Blickwinkel betrachte. In meiner Filmkarriere habe ich früher Leute eingekleidet, und jetzt serviere ich ihnen Kaffee und sie müssen mir vertrauen. Dafür zahlen sie.
Sie mussten Ihnen vertrauen, was die Art und Weise angeht, wie Sie sie anrichten, und jetzt überträgt sich dies auch auf das, was Sie ihnen servieren.
Ich trage es lieber in den Körper auf, als auf den Körper, aber ich glaube einfach daran. Ich glaube an mich und ich glaube an die Marke.
Ein Großteil dessen, was Sie mit Everybody's Busy aufgebaut haben, ist die Marke. Können Sie mir etwas über diese Markenentscheidungen erzählen?
Im Grunde fing das also damit an, dass ich all diese Kreativität in mir trug, herumsaß und Musik meine größte Liebe ist. Obwohl ich kein Instrument spiele, habe ich ein Gehör und so habe ich als kleines Mädchen Mixtapes gemacht und sie im Salon verkauft. Ich habe sie einfach gemacht, um eine Geschichte zu erzählen, oder für Freunde, wissen Sie, aus welchem Grund auch immer. Ich wollte die beiden Leidenschaften miteinander verbinden und Aufmerksamkeit erregen. Ich wollte das Source-Magazin locker als Format für jeden Monat verwenden. Ein Espresso könnte also ein Big Daddy Kane sein, ein Drip ein Biz Markie, ein Latte eine Queen Latifa, weil es auch Aufmerksamkeit erregen, Spaß machen und nicht sehr snobistisch ist. Sie wissen vielleicht nicht, wer sie sind, aber dann fragen Sie sich, wer diese Leute sind. Warum legt sie diesen Monat so viel Wert auf diesen Namen, und dann gehen Sie nach Hause und sagen: „Oh, das ist, wer das ist“ oder „Das habe ich schon mal gehört, ich wusste nicht, dass das diese Person ist.“ Es regt einen also zum Nachdenken an und bietet mehr als nur eine Tasse Kaffee. Es ist auch eine Hommage an viele Größen, die wir einfach nicht genug machen. Hip-Hop ist nur ein Genre. Es gibt Jazz, Bebop, Rock. Es ist Popkultur. Ich wollte einfach mit Hip-Hop anfangen. Anfang des Jahres habe ich Bebop vorgestellt, eine Hommage an Coltrane, Miles Davis und Dizzy Gillespie. Ich versuche also, es unterhaltsam und in Bewegung zu halten. Ich wollte nicht, dass es Ihr durchschnittliches Kaffeeerlebnis wird.
Ich wollte, dass Sie hereinkommen. Sie riechen Weihrauch. Sie sehen die Speisekarte. Sie denken nach. Sie vertrauen mir. Sie erleben all diese verschiedenen Ebenen. Sie erleben also etwas, wenn Sie hierherkommen.
Hip-Hop ist nicht nur Musik. Es ist vielmehr eine Bewegung und eine Kultur. Ich nehme zum Beispiel eine Idee und mache etwas daraus. Das ist Hip-Hop. Man nimmt nichts und macht etwas daraus, und ich mache immer noch etwas, aber das hier war buchstäblich nur eine zufällige Idee. Ich bin jeden Tag einfach für mich selbst aufgetaucht. Man muss von dieser Brücke springen. Hier weiß man nicht, was man bekommt, aber der Kaffee wird gut sein. Der Kaffee muss genau richtig sein, denn wenn nicht, dann will ich, dass du ihn mir zurückgibst. Ich kann nichts servieren.
Es macht also weiterhin Spaß, die Menüänderungen vorzunehmen.
Ja, oder Aufkleber oder vielleicht möchtest du ein T-Shirt kaufen oder vielleicht möchtest du ein Fahndungsfoto machen oder vielleicht möchtest du eine Tasse kaufen. Vielleicht gefällt dir mein Playlist, die ich auf Spotify habe oder du magst mich auf Instagram oder vielleicht auch nicht. Aber Sie haben alle diese verschiedenen Möglichkeiten, mich nicht zu mögen, aber mich einzubeziehen.
Ein Teil der Diskussion, die derzeit im Kaffeegeschäft geführt wird, ist Inklusion. Welche Möglichkeiten gibt es Ihrer Meinung nach, diese Repräsentation stärker zu fördern?
Man tut es einfach. Man schafft es einfach. Vieles davon mache ich nur für mich selbst und die Leute kaufen es einfach. Ich bin hier. Ich möchte, dass der Kaffee großartig ist und ich möchte, dass das Produkt großartig ist. Das ist notwendig. Musik und Kaffee gehen für mich Hand in Hand, für mich, und nicht für jeden. Vielleicht möchten Sie um 7 Uhr keinen Ice Cube hören. Ich weiß nicht, aber der Kaffee muss genau richtig sein.
Wie können also mehr Leute von Ihnen erfahren?
Ich habe einen Twitter-Account, den ich aber selten benutze, weil Twitter einfach sehr wortreich ist, super wortreich, und ich bin beschäftigt. Ich habe keine Zeit, aufzuschreiben, was ich heute mache. Die Website ist einfach nur die Website. Instagram ist Ihre wichtigste Quelle, abgesehen davon, dass Sie mich besuchen kommen. Das ist alles, was ich sagen kann. Sie werden Bilder sehen, aber Sie können die Person im wirklichen Leben treffen. Es sind zwei verschiedene Dinge, aber es ist sehr ähnlich. Es ist sehr nah dran.
Ich versuche, eine Brücke zwischen Ost und West und dem Mittleren Westen zu bauen. Wir sind hier und manche von uns nehmen es ernst, manche nicht. Manche von uns tragen Turnschuhe, manche nicht. Es ist ein Lebensstil. Darum geht es bei Everybody's Busy. Es ist eine Lifestyle-Marke und Kaffee ist das gewisse Extra.
Möchten Sie sonst noch etwas sagen?
Ich würde den Leuten einfach sagen, dass sie sich auf sich selbst konzentrieren sollen. Wirklich, konzentriert euch einfach auf euch selbst. So denke ich darüber. Es ist nicht jedermanns Sache und das ist in Ordnung. COVID war im Grunde eine Pause. Nichts hat sich wirklich geändert, man muss sich jetzt nur anpassen und konzentriert bleiben.
Erix Perez ist eine in Chicago ansässige Journalistin, Fotografin und Kaffeeexpertin. Lesen Sie mehr über Erix Perez auf Sprudge.