„Unser Ziel ist es, Teil des Gefüges des Arts District zu sein.“
Das sagt Kyle Glanville, Mitbegründer und Mitunternehmer bei Hol dir den Tiger, eine unabhängige Röster- und Café-Marke aus Los Angeles. Ich spreche heute mit ihm aus dem neuesten Café von GGET, einem 400 Quadratmeter großen Raum im Herzen von LAs pulsierendem Arts District. Wir sind nur ein paar Blocks von dort entfernt, wo im Jahr 2011 Handsome Coffee (RIP) hat in diesem Viertel in der Mateo 582 ein Zeichen für Spezialitätenkaffee gesetzt. (Es ist jetzt eine blaue Flasche.)
Die Atmosphäre hier bei Go Get Em ist industriell und hip – es gibt eine Shinola Einzelhandelsgeschäft nebenan, natürlich – aber durchzogen von einem Ansatz für sauberen Raum und Linienkunst, der an das erste Café des Unternehmens in LA, drüben in Larchmont, erinnert. Die beiden Cafés sind etwa sechs Meilen voneinander entfernt, aber der ästhetische Unterschied zwischen den Vierteln kann nicht genug betont werden. Es gibt auch ein weiteres neues GGET im Highland Park, östlich des Los Angeles River, im selben Gebäude wie Highland Park Naturwein. Die Marke plant, 2019 und 2020 in der Region Los Angeles mehrere neue Cafés (Plural) zu eröffnen.
Aber hier auf E. 3rd ist die Bar mit GGETs Lieblings La Marzocco PB, in tiefem Tigerorange, gepaart mit Mazer Mühlen. Es gibt hausgemachte Mandelmilch, frisch gedreht. Über die Baristas wacht eine Boxerin mit erhobenen Fäusten. Die einfache Strichzeichnung fällt dank ihrer roten Handschuhe auf und lenkt den Blick auf die Ecke, in der sie wartet. Die Kunst erinnert an ein klassisches, bewusst retro Pee-Chee-Ordner Stil, den Glanville als grundlegenden Teil der Marke beschreibt. „Wir wollen Charaktere, die etwas Bemerkenswertes tun“, erzählt er mir.
Ein internes Designteam kümmerte sich um die leichte Erweiterung und Ausstattung des Raums. Dies ist das erste Mal, dass GGET die gesamte Designarbeit selbst übernommen hat, ein sicheres Zeichen dafür, dass das Unternehmen wächst. Das Herzstück der Industriearchitektur ist ein vom Boden bis zur Decke reichendes Garagentor mit Fenstern, die Licht hereinlassen und von verstärkten Stahlträgern eingerahmt werden. Auf schwebenden Regalen an einer Wand gegenüber der Bar werden alle Kaffeesorten ausgestellt, wobei die pastellfarbenen Verpackungen sowohl als verlockender Verkaufsartikel als auch als fröhliche, bonbonfarbene Dekoration dienen. Im Fenster hängt ein Ständer mit GGET-Hemden und an der Wand neben der Bar hängen weitere Regale mit Heimbrauerei-Artikeln sowie weitere Werbegeschenke. Wie Larchmont hat auch das GGET Arts District eine lange Bar, an der die Kunden stehen und von überall aus bestellen können. Draußen gibt es ein paar Zweiersofas, um Sonne zu tanken und Leute zu beobachten, die das geschäftige Viertel beobachten können.
Die Speisekarte hier ist kompakter als beispielsweise im Lokal der Marke in Los Feliz, wo Essen steht im Mittelpunkt. „Wir wollen uns auf die Hits konzentrieren“, sagt Glanville, „aber wir bewegen uns auf einem schmalen Grat.“ Er will sicherstellen, dass GGET in der Öffentlichkeit ein Coffee Shop bleibt und nicht als Restaurant wahrgenommen wird. „Das Essen hier sollte sich um die Anziehungskraft des Kaffees drehen“, erklärt Glanville, was bedeutet, dass man hier im Arts District Sachen wie Waffeln, Müsli oder eine Frittata bekommen kann. Es ist Essen, das mit Kaffee leben will.
Dieser Standort im Arts District wurde Ende 2018 eröffnet und markiert nur die jüngste Wachstumsphase eines Teils von Los Angeles, der zum Synonym für den Generationenwechsel geworden ist. In den letzten 15 Jahren hat dieses Viertel eine Renaissance erlebt und sich von verlassenen Gebäuden über Künstlerlofts zu einem eher bürgerlichen Publikum mit dem Geld für Luxuslofts und kuratierte Boutiquen entwickelt. Aber die Unterströmung bleibt freundlich und ein wenig unkonventionell – es gibt einen Grund, warum Hollywood so viele New Yorker Szenen in diesen Blocks dreht – und das Personal spiegelt dieselbe Atmosphäre wider. Obwohl es bei weitem nicht das einzige Café in der Gegend ist (es gibt drei weitere Geschäfte, die Kaffee in unmittelbarer Nähe servieren), hat GGET bereits seine Stammgäste angezogen und ist durchweg gut besucht.
„Die schönste Erfahrung ist, wenn man früh in einem Viertel sein kann, das sich zu etwas Eigenem entwickelt“, sagt Glanville, und man kann es direkt vor seinen Augen durch die Fenster des Cafés auf der 3rd Street sehen. Der Block ist belebt und fließt natürlich in einen Teil des SCI-Arc Campus, die Galerie Hauser & Wirth, und das halbe Dutzend Boutiquen und Dutzend Restaurants in der Nähe. „Der Arts District frisst und spuckt Coffeeshops aus“, lacht er und meint damit:aber nicht dieses. Nur die Zeit wird es zeigen, aber eine Reihe starker Eröffnungsmonate scheint ein gutes Zeichen für die Zukunft von Go Get Em im Arts District zu sein. Sie scheinen bereit zu sein, ihre Krallen hineinzuschlagen und auf lange Sicht dabei zu bleiben.
Valorie Clark (@TheValorieClark) ist ein freiberuflicher Journalist mit Sitz in Los Angeles. Mehr lesen Valorie Clark über Sprudge.
Fotos mit freundlicher Genehmigung von Go Get Em Tiger.
