Presta-Kaffeeröster Stella Java Tucson Arizona Repp Mclain Design und Konstruktion Sprudge

Es ist einfach, direkt vorbeizuzoomen Presta Kaffeeröster' neues Café mit demselben Namen in der Innenstadt von Tucson. Das Geschäft befindet sich in einem industriell anmutenden Gebäude, das ein Stück von der 1st Avenue zurückgesetzt ist, und hat nach außen wenig Glanz oder Flair. Nur ein kleines Sandwichbrett aus Holz macht seine Präsenz deutlich. Gäste betreten das Geschäft über einen Innenhof, in dem die wahre Genialität der Gebäudeaufteilung deutlich wird. Riesige Fenster, die durch ein kompliziertes System aus Stahlträgern und Blechzäunen beschattet werden, geben den Blick auf Bäume und blauen Himmel frei. Der Gehweg ist zwar kühl und privat, vermittelt aber die Illusion, offen und luftig zu sein. Im Inneren des Raums (gemeinsam mit Repp + McLain Design und Konstruktion) ist ein wunderschön kuratierter Laden, der auf einen größeren Trend im Südarizona-Kaffeegeschäft hinweist.

Tucsons Spezialitätenkaffeeszene wächst und boomt. Die Universitätsstadt, in der sich die University of Arizona befindet, ist seit fünf Jahren eine stille Hochburg der Röstereiaktivitäten. Andere Röster aus der Gegend wie exo, Gelber Ziegelkaffee und Café Aqui haben es in den letzten Jahren irgendwie geschafft, unter dem nationalen Radar zu verschwinden, obwohl sie einige ziemlich solide Sachen produzieren. Presta Coffee hat sich ihnen schnell in stiller Ehrfurcht angeschlossen.

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Wir sind uns nicht ganz sicher, was genau für Tucsons ziemlich plötzlichen Trend zu Spezialbohnen verantwortlich gemacht werden kann – aber wir sind bereit, darüber zu spekulieren. Tucson ist eine liberale Hochburg mitten in einem roten Staat. Es hat eine blühende Kunst- und Designszene und eine Bevölkerung, die nicht zögert, sich auf lokale Unternehmen zu stützen. Es gibt für alles eine Genossenschaft. Wie andere ähnliche mittelgroße bis große Städte, die in ihren Staaten als kulturelle Oasen dienen (Kansas City, Austin usw.), hat Tucson es geschafft, eine unerwartet kosmopolitische Gastronomieszene aufzubauen, die ein eher lockeres Publikum anspricht. Damit ging ein Zustrom von Restaurants, Cocktailbars und natürlich Cafés einher – von denen jedes ein Angebot hat, das mit dem einer größeren Metropolregion vergleichbar ist.

Die florierende lokale Kaffeeszene hat in Tucson einen gesunden Wettbewerb und von Neugier getriebene Innovationen ermöglicht. Presta Coffee Roasters entstand aus einem kleinen mobilen Kaffeewagen namens Stella Java, das anfangs von Exo geröstete Bohnen servierte. Der Wagen wurde Anfang 2012 von Curtis Zimmerman eröffnet und nach seiner Frau benannt. Zimmerman entwickelte sein Interesse für Kaffee auf die gleiche Weise wie viele andere Menschen – indem er sich zunächst für Rennräder interessierte. Seine Vorliebe fürs Radfahren ist in der Einrichtung von Presta deutlich erkennbar: Schnelle, schicke Fahrräder hängen über der Warenauslage des Ladens; impressionistische Gemälde von Rennfahrern mit Helmen schmücken die Wände.

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Das Geschäft wuchs schnell und innerhalb eines Jahres zog Stella von seinem ursprünglichen Standort in der Lobby des St. Mary's Hospital an einen dauerhafteren Standort innerhalb eines Open-Air-Spezialitätenmarktes um. Mercado San Agustin. Und im vergangenen September begann Stella, seine eigenen Bohnen zu rösten – unter dem Namen Presta Coffee Roasters. Anfang Mai eröffnete Zimmerman Presta Coffee, ein Schwestergeschäft von Stella Java, das eine einfache, abgespeckte Speisekarte und ein einladendes Interieur bietet.

Presta Coffee Roasters haben Tabellen. Es gibt einen Tisch. Es ist ein Gemeinschaftsraum. Außerdem gibt es Sitzplätze entlang des bereits erwähnten Fensters, die auf die ruhige Terrasse hinausgehen. Das bedeutet, dass der größte Teil des Raums offen und kunstvoll minimalistisch ist.

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Die Bar schwebt freistehend, an beiden Enden offen. Ein kobaltblaues Joper In einer Ecke steht ein Röster, umgeben von Jutesäcken. Eine Wand ist mit unbearbeiteten Holzbrettern ausgelegt, die den Hintergrund für ein wunderschön gestaltetes Warenregal bilden. Ein eingebauter Plattenspielerständer sorgt für Musik; ein Gärtank enthält kalt gebrühten Kaffee, der schließlich aus einem mit Stickstoff gefüllten Wasserhahn gezapft wird.

Beutel mit Prestas Espressomischung (mit dem Namen „120 PSI“) sind handbeschriftet und tragen ihren Inhalt und ihre jeweiligen Proportionen (75 % Colombia Valle de Cauca Suprema, 25 % Ethiopia Guji Adalaa Andararaa). Der Laden ist luftig und lichtdurchflutet, was ihm trotz seiner Lage mitten in der Wüste eine trügerische Strandhausatmosphäre verleiht.

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Prestas Getränke werden in schönen, erdigen Bechern im Steingut-Stil serviert, die, wie Brackeen erklärt, von Anthony Wolking, einem Freund der Familie Zimmerman aus Ohio, handgefertigt wurden. Seine Gefäße werden in einem unterirdischen Ofen gebrannt, jedes ist etwas anders als das andere.

Auch der Service ist einzigartig – freundlich und authentisch, trotz der coolen Bike-Atmosphäre und der klar steigenden Tendenz. Presta hat alle Merkmale eines Großstadtladens, ohne Vortäuschung oder Blödsinn – und wir können es kaum erwarten, mitzufahren.

Presta-Kaffee Roasters befindet sich in 2502 North 1st Avenue, Tucson, Arizona. Folgen Sie ihnen weiter Facebook, Instagram und Twitter.

Zaida Dedolph ist eine Sprudge-Mitarbeiterin mit Sitz in Phoenix, Arizona. Mehr lesen Zaida Dedolph über Sprudge.