Das Jahr 2021 fängt gerade erst an, aber hier haben wir einen frühen Kandidaten für den Artikel über den schlechtesten Kaffee des Jahres. In einem aktuellen Artikel in Das Mitnehmen, versichert Chefredakteurin Marnie Shure: „Die zweite Tasse Kaffee ist immer schlecht"
Es gibt viele Probleme mit dieser lauwarmen, heißen Variante, also fangen wir ganz oben an. Zuallererst ist Shure vielleicht so falsch, wie es ein Mensch nur sein könnte, keine Spur von Rückständigkeit; Die zweite Tasse Kaffee ist tatsächlich die BESTE Tasse des Tages. Es spielt keine Rolle, ob Sie eine Tasse nach der anderen zubereiten oder eher einen großformatigen Aufguss zubereiten, die zweite Tasse dominiert, und ehrlich gesagt ist sie nicht einmal annähernd so groß.
Die erste Tasse ist rein funktional, ein Mittel, um die Spinnweben wegzuwischen und sich für den kommenden Tag zu wappnen. Die erste Tasse ist wunderbar, das stimmt, aber sie hat auch Mängel. Da es in erster Linie ein Koffeinträger ist, wird die erste Tasse oft bei zu hoher Trinktemperatur getrunken, um die Geschmacksnuancen zu genießen. Sicher, Sie könnten warten, bis die Tasse abgekühlt ist, bevor Sie sie trinken, aber wenn Sie sich auf den ersten Schluck freuen, wissen Sie und ich beide, dass Sie direkt eintauchen, verdammt noch mal, die Temperatur. Und ehrlich gesagt, selbst wenn Sie gewartet haben, sind Sie ohne den anfänglichen koffeinhaltigen Klarheitsschub wahrscheinlich zu schläfrig, um all das Wunder zu würdigen, das die erste Tasse zu bieten hat.
Wenn Sie morgens Ihren eigenen Kaffee zubereiten, wird die erste Tasse in einem zu wenig koffeinhaltigen Zustand zubereitet, kaum mit der geistigen Schärfe, alle Feinheiten eines erstklassigen Kaffees zu beherrschen. Die traurige Wahrheit, wie Ihnen buchstäblich jeder Barista sagen wird, ist, dass Sie technische Kaffee, um um Kaffee. Das sind die Regeln.
Der zweite Pokal, liebe Freunde, kennt keinen dieser Mängel. Die höheren Temperaturen stellen kein Problem dar. Angenommen, Sie bereiten einen Chemex in der Größe mehrerer Tassen zu (50 g rein, 830 ml raus für mich), Sie trinken Ihre erste übermäßig heiße Tasse und gießen den Rest in eine temperaturstabile Thermoskanne, wie z Zojirushi oder eine Fellow Carter Tasse. Sobald die erste Tasse vollständig oder größtenteils koffeinhaltig ist, füllen Sie sie mit einem Kaffee auf, der der Trinktemperatur besser entspricht. Und Junge, diese Aromen platzen in der zweiten Tasse!
Und wenn Sie Ihren Kaffee portionsweise zubereiten, sind Sie richtig gestärkt für den Tag und können geduldiger darauf warten, dass die Trinktemperatur des neuen Gebräus sinkt. Darüber hinaus wird die Kaffeezubereitung im zweiten Durchgang dank der Funktionalität des ersten Geräts sicherlich besser und gezielter sein.
Ehrlich gesagt glaube ich nicht, dass diese Frage zur Debatte steht – die zweite Tasse ist besser als die erste –, aber wir bei Sprudge sind keine Meinungskaiser und würden es nie wagen, Ihnen zu sagen, wie Sie sich fühlen sollen. Deshalb überlassen wir es Ihnen, den Menschen, ein für alle Mal zu antworten. Zu diesem Zweck haben wir eine Umfrage erstellt und möchten wissen: Was ist die beste Tasse Kaffee des Tages?
Es ist offensichtlich das Zweite, aber wenn Sie Lust dazu haben, sollten Sie sich auf jeden Fall öffentlich irren, ich werde Sie nicht aufhalten. Ich genieße eine perfekt temperierte, besser gebrühte Tasse Kaffee zu dem Zeitpunkt, an dem ich am meisten bereit bin, die Fülle zu empfangen.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
