Jonathan und Gabrielle Rubinsteins regionales Spezialitätenkaffee-Kraftpaket Joe Kaffeeunternehmen setzt seine Dominanz in Manhattan fort mit der Eröffnung eines erstaunlichen Zehntel Shop auf der Insel in dieser Woche, in der Nähe der New York University in der East 8th Street zwischen University Place und Broadway. Dies markiert den zwölfte Total Café für unsere Freunde und langjährigen Partner der erfolgreichen, familiengeführten Kaffee-Mikrokette, die auch zwei Geschäfte in Philadelphia, PA, hat.
Dieses Mal engagierte das Joe-Team keinen Architekten. Stattdessen griffen sie auf ihre zahlreichen internen Talente zurück, um den hellen, für New Yorker Verhältnisse großen neuen Laden einzurichten. Scout Rose, Joes Visual und Branding Manager, wurde mit der Leitung des Designs des neuen Ladens betraut; dies ist der erste Joe-Standort, den Rose von Grund auf gestaltet hat. „Ich glaube, alle waren begeistert, dass es eine Abkehr von der dunklen, waldigen, zutiefst maskulinen Ästhetik gab, die man heutzutage an so vielen Orten sieht“, Rose sagte zu Sprudge: „Ich finde, es fühlt sich einfach leicht, luftig und entspannend an.“
Aaron Esposito, Joes Betriebsleiter, half bei der Koordination der Vertragsanforderungen, und sowohl er als auch Rose halfen bei Installation und Bau. Scout Roses persönliche Handarbeit ist über der Gebäckvitrine in Form von zwei handgefertigten Pendelleuchten aus gegossenem Beton zu sehen. Die Holzarbeiten und die Herstellung der Gebäckvitrine wurden von Joes Go-to übernommen. Chip McCloskey.
Eine bankrotte Konditoreikette [Bäckerei Krümel], die zuvor den Standort genutzt hatten, verfügten bereits über eine für Cafés geeignete Infrastruktur, die den Ausbau bequem und schnell machte. Und das Bäckerei-Rückgrat des Raums bereitete Joe tatsächlich auf seinen nächsten Schritt vor: das Backen im Haus. Filialleiter Craig Melillo, der von seinem vorherigen Job als George Howells NYC Account Manager, hat einen Hintergrund im Gastronomiebereich. Er wird das Backprogramm vor Ort pilotieren und ab der Eröffnung des Ladens können Sie seine Handarbeit in Form von weichen, reichhaltigen, gesalzenen Schokoladenkeksen probieren, die warm serviert werden. Der Laden wird auch NYCs Gut erledigt, Ein Mädchen-Keks und Watty und Meg Speisen- und Gebäckoptionen, die derzeit in anderen Joe-Standorten zu finden sind, und Pläne, das Angebot an hauseigenen Backwaren sehr bald zu erweitern.
Joe East 8th Street liegt in der Nähe des NYU-Knotenpunkts in Lower Manhattan, wo Union Square, Greenwich Village und East Village aufeinandertreffen. Damit bietet es eine weitere qualitätsorientierte Option für einen Teil von New York City, der die Qual der Wahl hat. Wenn man mit einer Tasse Kaffee am East River in Alphabet City beginnt und sich nach Westen bewegt, kann man auf relativ gerader Linie zum Hudson River laufen und dabei ein Dutzend oder mehr lohnenswerte Orte besuchen, ohne auf eine einzige Nespresso Kapsel Palast für eine Toilettenpause.
D. Robert Wolcheck ist ein Sprudge-Mitarbeiter mit Sitz in New York City. Mehr lesen D. Robert Wolcheck über Sprudge.
