Im September haben wir berichtete, dass eine Schlacht tobte im kalifornischen Gerichtssystem darüber, ob Kaffee mit einem Krebswarnhinweis versehen werden sollte oder nicht. Sie erinnern sich vielleicht daran, wie wir uns vorgestellt haben, wie krebserregender Kaffee aussehen könnte (siehe oben). Nun, diese liberalen, hippiemäßigen Gerichte in Kalifornien haben sich dafür entschieden, Krebswarnhinweise auf Kaffee anzubringen. Wir alle halten das für albern, weil wir das natürlich tun; Kaffeetrinker wollen solche Hinweise nicht auf ihrem geliebten Nektar. Aber wissen Sie, wer dieses Urteil sonst noch für dumm hält? Das Amerikanische Institut für Krebsforschung (AICR).
Eine kurze Auffrischung zu diesem ganzen Wirbel: Röstkaffee enthält eine Chemikalie namens Acrylamid, die mit Krebs bei Ratten in Verbindung gebracht wurde. Der Acrylamidgehalt in Röstkaffee – und wohlgemerkt in einer Menge anderer Dinge, die wir essen – ist unglaublich niedrig, nicht annähernd so hoch wie die Menge, die Ratten gegeben wird, um Krebs zu verursachen. Und aufgrund von Kaliforniens Gesetz über sicheres Trinkwasser und Toxic Enforcement, „können Privatpersonen, Interessengruppen und Anwälte im Namen des Staates klagen und einen Teil der zivilrechtlichen Strafen eintreiben“, und genau das ist passiert.
Nachdem ein Richter des Los Angeles County Superior Court entschieden hatte, dass „alle Coffeeshops und -verkäufer im Bundesstaat Kalifornien ihre Produkte kennzeichnen und ihre Kunden vor dem potenziellen Krebsrisiko durch Kaffeekonsum warnen müssen“, gab die AICR eine recht nachdrückliche Erklärung ab, in der sie sich dafür aussprach, dass Kaffee keine Krebswarnungen benötigt. In der Erklärung zählt die AICR die vielen Gründe auf, warum Kaffee im Hinblick auf seinen Acrylamidgehalt nicht als krebserregend angesehen werden sollte. Zu den Gründen gehören, dass die oben erwähnten Spurenmengen im Kaffee nicht hoch genug sind, um krebserregend zu sein, empirische Forschungen, bei denen der Acrylamidspiegel im Blut von starken Kaffeekonsumenten gemessen wurde, „keine Hinweise auf ein erhöhtes Krebsrisiko“ ergaben, und Anspielungen auf andere Forschungen, die zeigen, dass viele der Hunderten von Verbindungen im Kaffee das Krebsrisiko tatsächlich senken.
Kurz gesagt kann ihr Argument folgendermaßen zusammengefasst werden:
Wenn es also darum geht, etwas zu tun, was Sie sowieso tun würden, wem werden Sie dann glauben: einem Regierungsbeamten, der sagt, Sie sollten es nicht tun, oder echten Wissenschaftlern, die die Vorarbeit geleistet haben und sagen, dass Sie es können? Ja, mir auch.
Zac Cadwalader ist Nachrichtenredakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
