Eines meiner persönlichen Highlights im New York und Kaffeefestivals in Los Angeles durften ein wenig Zeit verbringen ein Weg vom Kaffee mit den Leuten bei Brooklyn Dona Chai. Wir stellten die angebotenen mit Gewürzen angereicherten Marshmallows des Unternehmens vor, gepaart mit ihren warmen Kurkuma- und Chai-Sippers. Im hinteren Teil des Standes versteckten sich jedoch kleine Einblicke in das neueste Angebot des Unternehmens: Gewürzlimonaden.
Ich weiß, ich weiß, das ist technisch gesehen eine Serie über Kaffee-Design, aber sicherlich könnten wir alle hin und wieder eine Pause gebrauchen und den Fokus auf Kaffee neben Dosengetränken richten, oder? Die Farben dieser Getränkekollektion leuchten wirklich: Die Farben von Zitronen, Limetten und rosa Pfefferkörnern tauchen in den Regalen der Geschäfte auf. Wir haben mit der Gründerin von Dona Chai, Amy Rothstein, gesprochen, um mehr zu erfahren.
Erzählen Sie uns etwas über Ihr Unternehmen.
Bei Dona stellen wir Teekonzentrate und Gewürzlimonaden auf Gewürzbasis her. Unsere Qualität beginnt bei unseren Zutaten. Wir beziehen Gewürze von Kollektiven auf der ganzen Welt und achten dabei auf den Herkunftsort, die Wachstumsbedingungen und die Endqualität. Jedes Gewürz wird in eine Schüssel gegeben, um sein Geschmacksprofil, seine natürliche Süße und seinen Körper zu testen. Unser Brauprozess beginnt mit ganzen Gewürzen, die pro Charge frisch gemahlen werden. Anschließend werden unsere Gewürze langsam eingeweicht, um die Komplexität zu erreichen. Das Ergebnis ist ein vollmundiges und ausgewogenes Getränk.
Wir legen Wert auf Nachhaltigkeit. Nach unserem Brauprozess werden alle unsere Zutaten vor Ort kompostiert.
Wann debütierte Dona Spice Sodas?
Offiziell vor drei Wochen! Ungefähr Anfang Dezember (ein bisschen seltsamer Zeitpunkt für Limonaden – ich weiß – aber es wird uns die Chance geben, uns wirklich auf den Frühling vorzubereiten).
Wie lange ist dieses Produkt schon in der Entwicklung?
Eineinhalb Jahre! Die Idee kam mir zum ersten Mal, als wir unser Kurkuma-Konzentrat auf den Markt brachten. Wir brauen unser Kurkuma mit rosa Pfefferkörnern, und heilige Kuh, dieses Gewürz ist verrückt. Nr. 1 hat eine wunderschöne Farbe, aber Nr. 2 hat einen verrückten Geschmack. Es riecht nach Kegeln und hat einen hellen, fruchtigen, pfeffrigen und rauchigen Geschmack. Es ist so einzigartig und niemand stellt dieses Gewürz als Star dar – da wurde mir klar, dass ich es präsentieren und allen zeigen wollte, wie großartig Gewürze sind.
Wer hat das Paket entworfen?
Unser Designer für alles, Zach Ruden.
Beschreiben Sie den Look mit Ihren eigenen Worten!
Ich liebe unsere Dosen, weil sie hell, poppig und lustig sind, passen aber aufgrund ihrer Einfachheit und klassischen Typografie gut zu unserer Konzentratlinie. Zach spielte mit übergroßem Text, um etwas zu schaffen, das wirklich ins Auge fiel. Die meisten Marken verwenden Bilder/Symbole/Formen, und ich finde es toll, dass wir nur Text haben. Ich finde es etwas ganz Besonderes, dass wir allein mit der Typografie einen so einzigartigen Look kreieren konnten.
Wie wird das Produkt hergestellt?
Unser Prozess überschattet unsere Konzentratlinie. Wir beginnen mit ganzen Gewürzen aus aller Welt. Wir mahlen sie frisch und ziehen sie dann langsam ein, um ihr Aroma zu entwickeln. Dann abseihen, süßen, karbonisieren und einfüllen.
Wo wird das Produkt hergestellt?
Wir brauen selbst in Gowanus, Brooklyn. Wir arbeiten mit einem Freund zusammen, der eine Konservenlinie betreibt, um uns beim Verpacken unseres Produkts zu helfen.
Wo ist es derzeit verfügbar?
National über unsere Website. Vor Ort in NYC durch Cafés und Lebensmittelgeschäfte. Wir haben gerade erst mit dem Verkaufsprozess begonnen, haben aber bereits eine Reihe toller Partner. Das Feedback war wirklich spannend.
Was kommt als nächstes für Dona Chai?
Nehmen Sie sich Zeit für das Schaffen (obwohl ich diesen Teil meines Jobs ewig machen könnte) und finden Sie heraus, wie die Logistik eines Einzelhandels-/Lebensmittelprodukts aussieht.
Danke, Amy!
Ort: Brooklyn, NY
Land: Vereinigte Staaten von Amerika
Erscheinungsdatum: November 2018
Designer: Zach Ruden
Zachary Carlsen ist Mitbegründer und Redakteur bei Sprudge Media Network. Lesen Sie mehr über Zachary Carlsen über Sprudge.