Die Wissenschaft hat in letzter Zeit viel getan, um dem Kaffee und seinem Ruf zu helfen; die meisten heute veröffentlichten Studien stimmen darin überein, dass Kaffee ein gesundes Getränk ist.“Gut aufgepasst, Wissenschaft,” sagen wir alle, aber es stellt sich heraus, dass die Wissenschaft nur einen jahrhundertealten Gefallen erwidert. Ein neuer Artikel über Smithsonian.com beschreibt, wie Kaffee zusammen mit Schokolade und Tee „eine 1,500 Jahre alte medizinische Denkweise auf den Kopf stellte“.
Dem Artikel zufolge war die medizinische Wissenschaft bis zum 17.th Jahrhundert stützte sich auf Konzepte aus dem antiken Griechenland, einschließlich der Idee der Körpersäfte:
Schriftsteller wie Hippokrates und Galen glaubten, der menschliche Körper bestehe aus vier Körpersäften: Blut, Schleim, schwarzer und gelber Galle. Der Schlüssel zu diesem pseudomedizinischen System war das Gleichgewicht. Jeder Mensch, so die Überlegung, habe eine einzigartige Zusammensetzung der Körpersäfte – und wenn der Körper aus dem Gleichgewicht gerate, würden Krankheiten auftreten.
Der alten Medizin zufolge sind wir alle nur eklige Hautsäcke, die versuchen, Krankheiten abzuwehren, indem sie verhindern, dass unsere einzigartige Schleimmischung überallhin ausläuft, was nicht weit entfernt ist von eine aktuelle Theorie der menschlichen ZusammensetzungWenn Ihre Körpersäfte aus dem Gleichgewicht geraten, verschreibt Ihnen Ihr Arzt bestimmte Nahrungsmittel, die Ihr Gleichgewicht wieder herstellen sollen – kalte Speisen bei Fieber, „heiße und trockene“ Speisen wie Paprika und Wein bei Verdauungsstörungen usw.
Mitte des 16.th Im 17. Jahrhundert kamen Kaffee, Schokolade und Tee aus Nordafrika, Südamerika und China nach Europa und erfreuten sich explosionsartiger Beliebtheit. Doch diese ausländischen Getränke (Schokolade war damals vorwiegend ein Getränk) stellten das humorale System vor ein Problem, nämlich die Frage, wie sie für die medizinische Verwendung kategorisiert werden sollten. Universität des Pazifiks Der Geschichtsprofessor Ken Albala sagt zum Thema Kaffee:
Einige Ärzte waren der Meinung, dass das Getränk eine wärmende Wirkung habe. Andere behaupteten, Kaffee kühle den Körper, indem er bestimmte Körperflüssigkeiten austrocknete (eine frühe Erkenntnis, dass Kaffee eine harntreibende Wirkung hat). Alle drei Getränke … waren adstringierend, aber wenn man sie mit Zucker mischte, war ihr Geschmack reicher und angenehmer. Waren sie in allen ihren Formen medizinisch oder nur in einigen? Die Antwort hing weitgehend vom Arzt ab.
Diese Schwierigkeiten bei der Kategorisierung von Kaffee, Tee und Schokolade „sprengten das alte System von innen heraus“, so Mary Lindemann, Professorin für Geschichte an der University of Miami. Der Artikel besagt, dass die Krankheit zwar erst im 19.th Jahrhunderts war dies der Beginn der Erosion der Humoraltheorie.
Und das alles dank Kaffee, Tee und Schokolade. Gern geschehen, Wissenschaft.
Zac Cadwalader ist Nachrichtenredakteur bei Sprudge Media Network.
*oberes Bild über das US-Nationalbibliothek für Medizin