Meiner Meinung nach beginnt und endet jede gute Radtour mit einem Kaffee. Ich bin nicht alleine; Stöbern Sie in der Fahrradbranche und Sie werden schnell feststellen, dass es eine koffeinhaltige Fahrradbesessenheit gibt. Wir könnten diesen ganzen Artikel damit verbringen, zu analysieren, was an Kaffee und Fahrrädern eine besondere Verbindung ausmacht, aber wenn man es auf das Wesentliche reduziert, ist die Antwort ziemlich einfach. „Kaffee ist gesellig und beim Fahrradfahren macht er glücklich“, sagt David Richter.
Richter sollte es wissen; Er ist Mitbegründer von Beruf, ein Café/Fahrradladen/Trainingsraum im Stadtteil Capitol Hill in Seattle. Passenderweise liegt Métier an einer Straße mit Radweg; Hier ist Radfahren Leben, und Leben ist Radfahren. Natürlich mit Kaffee.
Man muss nicht einmal die Tür zu Métier öffnen, um zu verstehen, dass dies ein Universum ist, das sich den Fahrrädern und dem Kaffee widmet. „Racing & Coffee“ ist auffällig oben auf dem Gebäude aufgemalt. Einer der Parkplätze davor ist nur für Fahrräder reserviert. Als ob das noch nicht genug wäre, um Sie in Versuchung zu führen, wird die Farbe auf dem Fenster sagen: „Kaffee. Waffeln. Bier." Wer liebt diese drei Dinge nicht?
Lassen Sie sich jedoch nicht davon täuschen, dass dies nur ein weiteres Fahrradcafé ist. Stattdessen ist Métier eine Kombination aus Fahrradladen, Fitnessstudio und Anlaufstelle für Ausdauersportler. Sie können einen Espresso schlürfen und darüber diskutieren, in welches Paar Bike-Comuter-Jeans oder neonfarbene Sidi-Bike-Schuhe Sie investieren möchten, oder Sie melden sich für eine persönliche Trainingseinheit mit anschließender Sportmassage an. Die Idee für diesen facettenreichen Raum brodelte schon seit langem, die Idee von Richter und Mitbegründer Todd Herriott. „Es ist die Weiterentwicklung unseres Geschäfts und eigentlich nur ein Ort, an dem man bekommt, was man als Sportler, Enthusiast und Genießer braucht“, sagt Richter, „ein Lifestyle-Ort.“
Die Gründer von Métier sind keine Neulinge in der Welt des Ausdauersports. Herriott verfügt über mehr als 15 Jahre Erfahrung im Coaching und Unterrichten und ist ein zertifizierter Kraft- und Konditionsspezialist. Er hat seinerzeit auch einige Radrennen bestritten. Richter kommt aus der BMX-Welt, die schließlich zum professionellen Rennsport im Mountainbiken, Cyclocross und Straßenradfahren führte. Alles in allem sind dies nicht nur die durchschnittlichen Radfahrer.
Nicht, dass dies irgendjemanden zurückhalten sollte; Dank der Vielfalt der Elemente ist Métier ein Raum, den jeder genießen kann, der sich mit Kaffee oder Fahrrädern beschäftigt. „Fahrräder sind Fortbewegungsmittel, aber auch [wettbewerbsfähig] und sozial“, sagt Richter, „und sie sind großartige Maschinen und Kunstwerke.“ Das zeigt sich deutlich daran, dass Fahrräder nicht nur als Verkaufsartikel, sondern auch als Dekoration genutzt werden. Mit seinen Vintage-Fahrradpostern und -rahmen wirkt Métier eher wie ein Schrein des allmächtigen Fahrrads als wie ein bloßer Fahrradladen. An der Decke hängt ein großer Bildschirm, auf dem Radsportbegeisterte alle großen und kleinen Radrennen verfolgen können.
Aber kommen wir zurück zum Kaffee. „Die meisten ernsthaften Radfahrer sind ernsthafte Kaffeetrinker (wir ganz sicher)“, sagt Richter. „Kaffee ist ein sehr geselliges Getränk und wir wollten eine tolle gesellige Szene. Wenn man etwas Großartiges tut, zieht es großartige Menschen an.“ Genau aus diesem Grund hat sich das Métier die Mühe gemacht, ein starkes Kaffeeprogramm aufzubauen. Sie verfügen über eine Vielzahl von Röstereien, darunter auch lokale Unternehmen aus Seattle Ulmenkaffeeröster und Schiefer Kaffee, sowie Temple Coffee Roasters und Schauglas-Kaffee, und Espresso wird auf einem zubereitet Victoria Arduino Athena Leva. „Wir haben Monate damit verbracht, Kaffee zu probieren, der speziell für das Métier bestimmt war“, sagt Richter. „Wir wollten nicht nur einen servieren, aber wir wollten auch nicht, dass mit 20 Portionen etwas verloren geht … also haben wir vier bis fünf tolle Gerichte ausgewählt.“
Kaffee ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, koffeinliebende Radfahrer anzulocken, sondern bietet auch die Möglichkeit, über die Ausdauersportler-Community hinaus zu expandieren. In diesem Sinne ist das Café ein wesentlicher Bestandteil des Métier-Geschäftsmodells. „Das Café ist der Bindemittel für die anderen Komponenten; Fitnessstudio, Einzelhandel, Service, Coaching, Tests usw.“ sagt Richter. „Es bringt alles zusammen und ohne es ist es irgendwie schwer zu schlucken. Im Café ist es weniger einschüchternd.“
Aber wenn man erst einmal dabei ist, egal ob man sich für den Rennsport interessiert oder nicht, lässt man sich leicht von der Métier-Einstellung begeistern. An der Wand neben der Tür hängt ein Plakat mit der Aufschrift „Stab the Beast“, dem Métier-Motto. In ihrer Version von „Viel Glück“ kann das Biest jede Herausforderung sein, der man sich stellen möchte: ein Hügel, ein Training, ein Rennen. Verdammt, selbst ein langsamer Morgen, wenn das Biest Ihr Grad an Schläfrigkeit ist. Kein Wunder, dass die von Slate Coffee entwickelte hauseigene Espressomischung den Namen „Beast Blend“ trägt. Und wenn Ihnen Kaffee allein nicht dabei hilft, den Morgen in Angriff zu nehmen oder sich nach einer langen Fahrt zu erholen, dann sind es wohl die herzhaften Waffeln. Kimchi und Räucherlachs mögen wie eine seltsame Kombination klingen, aber glauben Sie mir, Sie möchten gefährlich leben.
Wenn Kaffee eine Einstiegsdroge ist, um mehr Menschen auf zwei Räder zu bringen, ist Richter voll dafür, und letztendlich ist es das, was Métier in die Nachbarschaft bringt. „Im Moment verblüffen wir die Leute einfach nur davon, was ein Fahrradladen-Erlebnis ist“, sagt Richter. „Es ist ein Erlebnis. Das ist unsere Sichtweise und ich denke, es wird den Leuten helfen, sich mehr mit dem Fahrrad zu beschäftigen.“
Anna Brones (@annabrones) Ein Sprudge.com Mitarbeiterautor mit Sitz im pazifischen Nordwesten der USA, Gründer von Feinschmecker-Untergrund, Und der Co-Autor von Fika: Die Kunst der schwedischen Kaffeepause. Weiterlesen Anna Brones über Sprudge.
