Das Schöne an Kaffee ist, dass er zu so ziemlich allem passt. Und ich rede hier noch nicht einmal von Essen. Kaffee ist der perfekte Beiwagen für Fahrradläden, Tattoostudios, Pflanzenläden und Bekleidungsgeschäfte. Immer wenn es ein Lokal gibt, in dem jemand tief über das nachdenkt, was gerade passiert, passt Kaffee gut dazu.
Wir dachten, wir hätten alle Ausdrücke von Coffee And… gesehen, die die Welt zu bieten hat. Und vielleicht hatten wir das auch, bis dieses neueste Pop-up zum Rolodex hinzugefügt wurde. In Greenpoint, Brooklyn, Kawabonsai ist ein neues Kaffee-Pop-up in einem Jiu-Jitsu-Studio.
Ein neues Konzept der New Yorker Kreativagentur Garnish StudiosKawabonsai verbindet die beiden Leidenschaften von Thi Lam: Kaffee und Jiu-Jitsu. „Es ist zweifellos ein zufälliges Konzept, aber ich wollte wirklich die Monotonie eines typischen Kaffeehauserlebnisses durchbrechen“, erzählt Lam Sprudge. Der neue Raum, der am Samstag, dem 31. August eröffnet wird, ist für alle Niveaus von Jiu-Jitsu- und Kaffee-Praktizierenden willkommen. Es gibt Matten zum Rollen und eine Der Marzocco Linea Mini für Spro.
Obwohl es sich scheinbar um unterschiedliche Disziplinen handelt, hat Lam mehr Gemeinsamkeiten, als man erwarten würde. „Um einen großartigen Espresso zuzubereiten, muss man viele Variablen testen: Röstgrad, Mahlgrad, Puckzubereitung, Temperatur und Zeitpunkt. Das Herumspielen mit all diesen Variablen erfordert viel Ausprobieren und einen unbezwingbaren Geist, um immer wieder den perfekten Schuss zu finden“, erklärt Lam. „Jiu-Jitsu-Praktizierende legen dieselbe Intensität an den Tag, wenn es darum geht, ihr Handwerk zu verbessern. Wir passen unser Spiel ständig an, je nachdem, gegen welchen Gegner wir antreten.“
Der Name Kawabonsai ist selbst ein Ausdruck von Dualität. Er kam ihm in einem Traum, sagt Lam. Der offensichtlichste Prüfstein, zumindest für jeden Millennial, ist Cowabunga, der Slogan der Skate- und Surf-Ikonen der 90er Jahre, der Teenage Mutant Ninja Turtles, der das entspannte Café-Erlebnis verkörpert, das Lam sucht. Aber es ist mehr als nur eine lustige Anspielung auf Nostalgie. „Kawa“ bedeutet in vielen Sprachen „Kaffee“ und auf Japanisch „Fluss“; „fließend wie Wasser ist ein gängiges Motiv in den Kampfkünsten“, erklärt er. Und „Bonsai“ erinnert an die Praxis des Bonsai-Baumbeschneidens, das „Disziplin und Kunstfertigkeit erfordert, um erfolgreich zu wachsen – genau wie beim Jiu-Jitsu-Spiel“. Es ist erstaunlich, wie die Dinge im Nachhinein vollkommen Sinn ergeben!
Kawabonsai ist die neueste Initiative von La Marzocco, Espresso Anywhere, mit der Einzelpersonen Kaffee (und eine Linea Mini) an neue Orte mitnehmen können. „Es ist sehr inspiriert von der „Der Abenteuergeist von Baristas und Kaffeeliebhabern, die ihre Liebe zum Kaffee über die eigenen vier Wände hinaus getragen haben“, erklärt Ben Blake von La Marzocco. „Jeder, der sich mit Kaffee beschäftigt, weiß, dass es sich um eine Reise voller Fragen wie ‚Und, was kommt als Nächstes?‘ handelt. Im letzten Jahrzehnt haben wir erlebt, dass Baristas diese Frage oft stellen und sie dann mit der Linea Mini beantworten. Pop-ups in der Garage, Espresso an weit entfernten Orten, guten Espresso auf die Cocktailkarte setzen, das Büro-Setup aufwerten, ein mobiles Pop-up oder einen Stand auf dem Bauernmarkt einrichten usw.“
Weitere Installationen von Espresso Anywhere sind Hannes Beckers Mitternachtssonnen-Pop-up auf den norwegischen Lofoten, Das LA Garage-Popup des Race Service und Justin Sajdas Thirsty Whale-Popup. Und jetzt Kawabonsai.
Derzeit ist Kawabonsai samstags von 9:00 bis 4:00 Uhr geöffnet, aber die Öffnungszeiten und Verfügbarkeit können sich ändern. Die aktuellen Öffnungszeiten finden Sie auf Kawabonsai. Instagram. Gi oder kein Gi, Kaffee oder koffeinfrei, was auch immer Sie rollen, rollen Sie zu Kowabonsai.
