Ich muss zugeben, so sehr ich auch wiederverwendbare Kaffeefilter mögen würde, ich kann es einfach nicht. Obwohl es eine Vielzahl wiederverwendbarer Filter aus verschiedenen Materialien gibt –lasergraviertes Metall, Stoff, Netz, was immer Sie wollen– die wirklich schöne Tassen Kaffee machen, habe ich noch keinen gefunden, der auch nur annähernd an die Klarheit herankommt, die ich von einem guten alten Papierfilter bekomme. Aber die Hoffnung stirbt zuletzt, dass es einen wiederverwendbaren Filter für mich gibt, und mit dem Loca (stilisiert LOCA), vielleicht habe ich es gerade gefunden. Der Loca besteht vollständig aus Keramik und ist ein wiederverwendbarer Filter, der für Klarheit und Süße im Kaffee sorgt, und Es ist jetzt live auf Kickstarter.
Den Loca einfach als Kaffeefilter zu bezeichnen, klingt fast ein bisschen reduktionistisch. Ja, es ist ein Filter, aber einer, der kein Übergießgerät benötigt und dazu noch ein sehr ästhetischer. Loca bedeutet auf Japanisch „Filtration“ und wendet jahrhundertealte japanische Keramiktechniken für moderne Zwecke an und schafft so eine neuartige Verwendung: das Aufbrühen von Kaffee. Der Loca-Filter ist entweder in Schüsselform oder in einer traditionelleren konischen Form zum Übergießen erhältlich und besteht aus einem porösen Keramikmaterial mit 50 Mikron großen Löchern, die das Gebräu, aber nicht den Kaffeesatz durchlassen.
Laut Kickstarter entfernt diese Filtermethode Verunreinigungen im Kaffee, die zu „herben und seltsamen Aromen“ führen, was zu einer Zunahme der Süße und einer Abnahme der Säure, Adstringenz, Salzigkeit und Bitterkeit im Vergleich zu einem herkömmlichen Papierfilter führt. Der Filter ist so gut darin, Bitterkeit zu verringern, dass Loca tatsächlich empfiehlt, ihn bei dunkel geröstetem Kaffee zu verwenden, damit die Süße der Röstungen ohne die zusätzlichen Röstaromen hervortreten kann. Bei mittleren und hellen Röstungen, so der Kickstarter, kann der Kaffee „etwas leichter als gewöhnlich“ schmecken.
Jeder Filter wird von einem Handwerker in Handarbeit mit „traditionellen Techniken“ hergestellt, so Loca. Der abfallfreie Filter ist leicht zu reinigen und erfordert kaum mehr als ein Ausspülen mit heißem Wasser. Oder wenn ihn ein Material verstopft, können Sie es ausbrennen, was ehrlich gesagt ziemlich cool klingt.
Nachdem Loca in etwas mehr als zwei Wochen der Kampagne fast das 15-fache seines Ziels von 200,000 Yen (1,818 USD) erreicht hat, hält das Loca-Kickstarter-Projekt noch eine Handvoll großartiger Belohnungen für Interessenten bereit. Ein Loca-Keramikfilter ist für nur 33 USD für den kleinen runden Filter, 41 USD für den runden Filter in normaler Größe (mein persönlicher Favorit) oder 45 USD für den V-förmigen Filter erhältlich. Jeder wird mit einem Filterständer in der entsprechenden Größe geliefert. Für diejenigen, die etwas mehr wollen, hat Loca auch Belohnungen im Angebot, darunter einen Filter sowie eine ziemlich attraktive Aritayaki-Porzellantasse.
Es besteht noch Hoffnung, dass es einen wiederverwendbaren Kaffeefilter für mich gibt. Weitere Informationen oder die Möglichkeit, das Projekt zu unterstützen, finden Sie unter Loca Kickstarter-Seite.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
