Kirschbraten ist ein jährlicher Kaffeewettbewerb in Denver, an dem alle weiblichen, transmaskulinen, genderqueeren und geschlechtsunkonformen Baristas aller Könnensstufen teilnehmen können. Gegründet im Jahr 2015 von Amethyst-Kaffee Besitzerin Elle Jensen, The Roast bietet den Teilnehmern die Möglichkeit, an einem sicheren Ort einen Barista-Wettbewerb zu erleben, und die Veranstaltung sammelt Geld für die Veranstaltung Internationale Allianz für Frauenkaffee, das den Sexismus und die Ungleichheit bekämpft, denen Frauen in der Welt des Kaffees ausgesetzt sind.
Was damit begann, Frauen in der Kaffeeindustrie prominent hervorzuheben und zu unterstützen, ist von Jensens Unterstützung gewachsen und umfasst nun auch Mitarbeiter Corvus-Kaffee Barista Kristyn Wade und Crema-Kaffee Barista Breezy Sanchez, zusammen mit ehrenamtlicher und sponserlicher Unterstützung von Menschen aus der gesamten Kaffee- und Alkoholszene von Denver.
Die Menschen in und außerhalb der Kaffeeszene von Denver strömten in Strömen Commonwealth-Kaffee's Rösterei und Café fast vier Stunden lang, während insgesamt 24 Baristas aus Colorado und einer aus der Bay Area in Runden der Kaffeetriangulation, des Aufbrühens, einer Latte-Art-Speed-Runde, der Einwahl und Auftragserfüllung sowie Signature-Drinks gegeneinander antraten. Nicht schlecht für einen kalten Dienstagabend.
Barista Abigail Forgath von Treuer Kaffee in Colorado Springs wurde zum Cherry Roast Champion gekrönt, nachdem sie Melissa Vaiden besiegt hatte Boxcar-Kaffee im Signature-Drink-Finale. Die letzte Runde bestand darin, innerhalb von sieben Minuten ein Getränk aus einer geheimen Zutatenbox voller Stachelbeeren, Kokosnuss-Schlagsahne, Tandoori-Popcorn und Rosenwasser zu kreieren. Forgaths einfallsreiche Verwendung einer einzelnen Stachelbeere als Beilage für das Signature-Getränk gefiel nicht nur den Juroren, sondern versetzte die Zuschauer auch in Aufregung.
Ungeachtet seiner Krönung zum Champion waren Forgaths größte Erkenntnisse aus dem Abend die Menschen im Roast und die Auswirkungen, die es auf die Kaffee-Community hat.
„Mein Lieblingsteil des Abends war die Unterstützung durch das Cherry Roast und die Leute, die es zusammengestellt haben“, sagt Forgath. „Sie haben so viel hineingesteckt. Amethyst ist großartig, und alle Beteiligten auch. Sie leisten Großartiges für Colorado im Allgemeinen und für die Branche im Allgemeinen.“
Trotz der harten Konkurrenz, dem Cocktailgewirr und der unterhaltsamen Moderation durch Jason Farrar, Inhaber von Commonwealth Coffee, waren einige der denkwürdigsten Momente des Abends das Ergebnis von Menschen, die sich wohl genug fühlten, in einem Raum voller Menschen einfach sie selbst zu sein. Dies inklusive Chef Barista Die Podcast-Co-Moderatoren Ashley Rodriguez und Jasper Wilde beginnen einen „Scheiß-Faschismus“-Gesang, sporadisch wird getanzt, es fließen Champagnerflaschen und Jensen hält eine leidenschaftliche Rede über den Einfluss, den Einzelpersonen im Kampf gegen die Ungleichheit beim Kaffee haben können.
Als Jurorin und Gewinnerin des Jahres 2016 hat Johanna Hirschboeck von Crema Coffee nicht nur schnell auf die Bedeutung der Inklusivität des Wettbewerbs im Hinblick auf die Neuheiten von SCA hingewiesen Richtlinie für zurückgestellte Kandidaten, aber wie die Leute einer lokalen Kaffeeszene den Sinn darin haben, im Kaffee zu sein.
„Cherry Roast ist aus mehreren Gründen für die Kaffee-Community so wichtig, vor allem aber wegen der Inklusivität. Angesichts der Stimmung aller, wenn man die neuesten SCA-Nachrichten betrachtet, denke ich, dass dies eine wirklich gute Veranstaltung ist, die alle einbezieht“, sagt Hirschböck. „Es ist auch wichtig, diese Gemeinschaft zu haben, die Unterstützung um sich herum zu spüren … Es ist wirklich als unterhaltsamer Wettbewerb konzipiert und als Möglichkeit, alle zusammenzubringen, zu unterstützen und die Talente aller zu zeigen.“
Nachdem ich in den letzten Jahren nach Houston und Seattle gereist bin, um für den Cherry Roast zu werben – und dabei mitzuhelfen, ihn zu starten Knallharte Kaffee-Babes in Houston – Wade hat es begrüßt, dass das Cherry Roast zu etwas Größerem wird als das, was sie und ihre Teamkollegen jeden November zusammenstellen, in der Hoffnung, etwas in der Branche zu verändern.
„Wir wollen unsere Werte einfach in Basisbemühungen einbringen, denn dort geschieht der Wandel“, sagt Wade. „Es ist fast so, als würden wir Einzelpersonen zum Ritter schlagen, und sie müssen herumgehen und das Wort in ihren eigenen Gemeinden verbreiten. Ich denke, das ist die Richtung, in die wir gehen. Es scheint, dass es über das hinausgeht, was Elle, Breezy und ich gerade tun. Für das Cherry Roast heute Abend haben wir einfach den Platz bereitgestellt und alle sind gekommen. Das ist großartig und ich bin so glücklich darüber.“
Die Wirkung eines erfolgreichen Kaffeewettbewerbs und einer Spendenaktion auf lokaler Ebene spricht für sich. Am Ende des Sommers wurde Bob Goldman von Allegro-Kaffee wollte einen anderen Weg finden, die Community zusammenzubringen und schuf das Rocky Mountain Craft Coffee Alliance Roasting Rodeo, während Chelsea Kenney und Julia Morgan das kreierten Hot Shots Barista-Kalender um Geld für die IWCA zu sammeln und Gespräche über Sexismus und Ungleichheit im Kaffee anzustoßen.
Die Kaffeeindustrie ist nicht von systematischer Ungleichheit verschont, aber die Dinge verändern sich. Wenn man vom Cherry Roast etwas mitnehmen kann, dann ist es, dass echte Veränderungen das ganze Jahr über wie unglaublich viel Arbeit pro Tag und gelegentlich wie das Veranstalten einer großen Party mit allen Freunden aussehen.
Ben Wiese ist ein freiberuflicher Journalist mit Sitz in Denver. Mehr lesen Ben Wiese über Sprudge.
